1999 Παπούα Νέα Γουινέα, Χρονοδιαγράμματα και μια μοναδική Java

Μια συλλογή από intrigue και ερωτήσεις ζωντανεύουν τον πίνακα των καφέδων από τα ανατολικά νησιά του αρχιπελάγους της Μαλαισίας: Παπούα Νέα Γουινέα, Τιμόρ και Java. Μεταξύ αυτών των ερωτήσεων και των intrigues:

Οι καφέδες της Παπούα Νέας Γουινέας είναι από τους κορυφαίους αμφισβητίες στον κόσμο του καφέ. Πόσο καλή είναι η καλύτερη κτηνοτροφία στην Παπούα Νέα Γουινέα; Μπορούν να ταιριάζουν με το δράμα και την πολυπλοκότητα των πιο γοητευμένων καταγωγής, όπως ο Κένυας και η Γουατεμάλα;

Το Ανατολικό Τιμόρ είναι μια δραματική ιστορία του καφέ ως οικονομικός σωτήρας. Από ορισμένες απόψεις, είναι μια γνωστή ιστορία: Μια πασίγνωστη προέλευση του καφέ, στην προκειμένη περίπτωση το Τιμόρ, χάνεται στην ανακατασκευή του καφέ του 20ου αιώνα. Οι διεθνείς αναπτυξιακοί οργανισμοί βλέπουν τη δυνατότητα να βοηθήσουν τους φτωχούς αγρότες της Timorese να επιβιώσουν αναβιώνοντας αυτή τη φορά την περίφημη προέλευσή τους, αξιοποιώντας τις δυνατότητες μάρκετινγκ που δημιουργεί η σύγχρονη βιομηχανία καφέ. Δεδομένου ότι πολλοί από τους γεωργούς διαμονής στο Τιμόρ δεν είχαν ποτέ επαρκείς πόρους για να αγοράσουν χημικά προϊόντα, οι καφέδες τους είναι εύκολα πιστοποιημένοι ως βιολογικώς καλλιεργημένοι, δίνοντάς τους ένα άλλο σκέλος στην αγορά ειδικότητας.



Στην περίπτωση του Ανατολικού Τιμόρ, η ιστορία του καφέ-ως-οικονομικού σώματος είναι ακόμη πιο δραματική από ό, τι συνήθως. Το Ανατολικό Τιμόρ είναι μια χώρα που καταστράφηκε από δύο δεκαετίες ανταρτοπόλεμου εναντίον των Ινδονήσων κατακτητών, η οποία ολοκληρώθηκε με τον κορυφαίο σπασμό της βίας που συνόδευε τελικά την ανεξαρτησία της Ινδονησίας το 1999. Ποιες ήταν οι καφέδες του Τιμόρ που επιβίωσαν τη βία του περασμένου έτους; Είναι η ποιότητα τους στο φλιτζάνι φέτος τόσο εντυπωσιακή όσο η σημαντική, κινούμενη ιστορία που φέρνουν μαζί τους;

Η Java, σε αντίθεση με την Παπούα Νέα Γουινέα, είναι μία από τις παλαιότερες προέλευσης καφέ στον κόσμο. Οι Ολλανδοί εγκατέστησαν τα πρώτα αραβικά δέντρα στην Ιάβα στα τέλη του 17ου αιώνα. Η Java προφανώς είχε ένα σκληρό έτος επίσης, και οι εισαγωγείς και οι εξαγωγείς που προσκλήθηκαν να υποβάλουν καφέδες για το cupping αυτό το μήνα επέλεξαν να παραδώσουν μόνο μία μοναδική Java. Πως αυτή η μοναχική Java που καλλιεργείται με ακίνητα συγκρατεί τους φυσικούς της ανταγωνιστές, την κτηνοτροφία της Παπούα Νέας Γουινέας;



την τιμή καπουτσίνο του mcdonald

Καφέδες μικρού κατόχου εναντίον καφέ. Τέλος, το τετράγωνο αυτό το μήνα καλεί σε σύγκριση μεταξύ καφέ που πωλούνται στην αγορά και μικρών καφέδων που χρηματοδοτούνται από αναπτυξιακούς οργανισμούς τόσο στο Τιμόρ όσο και στην Παπουασία Νέα Γουινέα και οι καφέδες που καλλιεργούνται σε μεγάλες, καθιερωμένες ιδιοκτησίες στην Παπούα Νέα Γουινέα και την Java. Οι νέοι καφέδες μικρού κατόχου αρχίζουν να καλύπτουν την ποιότητα των καφέδων που έχουν καθιερωθεί περισσότερο;



καφέ πιστοποίησης συμμαχιών τροπικών δασών

Οποιεσδήποτε απαντήσεις σε αυτά τα ερωτήματα είναι προφανώς προσωρινές στο άκρο, δεδομένου του μικρού αριθμού δειγμάτων καφέ και των ασυνήθιστων ετών καλλιέργειας τόσο στην Ιάβα όσο και στο Τιμόρ. Παρ 'όλα αυτά, εδώ είναι πολύ δοκιμαστικές απαντήσεις στις ερωτήσεις που άνοιξαν αυτό το άρθρο.

Παπούα Νέα Γουινέα καφέδες ακινήτων. Ως ομάδα, οι τέσσερις παραθεριστικές περιοχές της Παπούα Νέας Γουινέας (δύο Sigris, μία Arona, μία Purosa) ήταν εντυπωσιακές, με μέση βαθμολογία 84, σε σύγκριση με το αντίστοιχο 84 για την Κένυα που αναθεωρήθηκε το Μάρτιο του 1999 και 85 για την Αιθιοπία Ο Yirgacheffes αναθεωρήθηκε τον Δεκέμβριο του 1999. Ωστόσο, μόνο οι δύο καφέδες από τα Ανατολικά Υψίπεδα της Παπούα Νέας Γουινέας, Arona και Purosa, προσέλκυαν το υψηλότερο επίπεδο ενθουσιασμού και βαθμολογίας από την ομάδα, ίσο με την ανταπόκριση που προκάλεσαν οι καλύτεροι καφέδες Κένυα, Γουατεμάλα και Αιθιοπία.

Ανατολικό Τιμόρ. Λαμβάνοντας υπόψη τις αντιξοότητες που έπληξε το Ανατολικό Τιμόρ αυτό το περασμένο έτος, θεωρώ καταπληκτικό ότι οι αγρότες της χώρας αυτής παρήγαγαν οποιουσδήποτε καφέ, πολύ λιγότερους καφέδες αρκετά ισχυροί για να θεωρηθούν σε ένα κούμπωμα σαν αυτό. Και τα τρία δείγματα του Ανατολικού Τιμόρ αποκάλυψαν πολύ παρόμοιες αρετές και προβλήματα. Όλα ήταν κουταλάκια και πικάντικα γλυκά με ελκυστικές φρουτώδεις ή πικάντικες ίντριγκες, αλλά όλες υπέφεραν από ελαττώματα γεύσης που προέρχονται από ποικίλες καθυστερήσεις και προβλήματα κατά την απομάκρυνση των φρούτων και την ξήρανση.

Η μοναχική Java. Η μία Java στην υποδοχή προέρχεται από το Jampit, ένα από τα τέσσερα μεγάλα κυβερνητικά ακίνητα στα θεαματικά βουνά της ανατολικής Ιάβας. Ο συγκεκριμένος Jampit ήταν λίγο ελαφρύς και υποταγμένος στο κύπελλο, αλλά οι συμμετέχοντες στην τάξη θαυμάζονταν την τυπική του Java χαμηλού τόνου, floral γλυκύτητα.

Οι καφέδες σε σχέση με τους νέους καφέδες που προέρχονται από μικρούς αγρότες. Δυστυχώς, οι καφέδες μικρού κατόχου από το Ανατολικό Τιμόρ και την Παπουασία Νέα Γουινέα δεν συγκρατήθηκαν καλά στο κύπελλο σε σύγκριση με τους καλοφτιαγμένους καφέδες της Παπούα Νέας Γουινέας και το κτήμα Java. Όλοι οι καφέδες μικρού κατόχου θραύνονταν από ελαττώματα γεύσης σκιών που προκλήθηκαν από προβλήματα κατά την απομάκρυνση των φρούτων και την ξήρανση. Όταν εκατοντάδες ή χιλιάδες αγρότες μικρών εκμεταλλεύσεων συγκεντρώνουν τους καφέδες τους, το μόνο που χρειάζεται είναι μερικοί από αυτούς τους αγρότες να χειρίζονται τον καφέ τους απρόσεκτα να δημιουργούν προβλήματα στους πολλούς αγρότες που κάνουν τα πράγματα σωστά.

Η περιθωριακή ποιότητα για τους μικρούς κάτοικους καφέδες δεν είναι αναπόφευκτη. Οι καφέδες της Κένυας, που έχουν αναπτυχθεί σε μεγάλο βαθμό από μικρούς έως μεσαίους κατόχους και έχουν υποστεί επεξεργασία από συνεταιρισμούς, είναι αναμφίβολα οι καλύτεροι καφέδες στον κόσμο. Η πρόκληση για τους τεχνικούς και τους εξαγωγείς που επιβλέπουν τη γέννηση αυτών των νέων ειδικών καφέδων είναι να συνεχίσουν να τις βελτιώνουν μέσω της εκπαίδευσης των αγροτών και του ποιοτικού ελέγχου. Η ευημερία πολλών εργάσιμων και άξιων οικογενειών στα άκρα των σκοτεινών δρόμων και μονοπατιών εξαρτάται από την επιτυχία αυτής της αξιοθαύμαστης συλλογικής επιχείρησης.

Όπως και στο κρασί, η ποιότητα και ο χαρακτήρας του καφέ ποικίλλουν ανά έτος καλλιέργειας καθώς και ανά περιοχή. Το περασμένο έτος προφανώς δεν ήταν μια καλή χρονιά ούτε για τους Timors ούτε για τον Javas. Για την Παπούα Νέα Γουινέα φαίνεται ότι οι σπανιότεροι καφέδες της Ανατολικής Highlands ήταν καλύτεροι από τις ευρύτερα προερχόμενες χώρες της Western Highlands.



πώς να περιγράψουμε τη γεύση του καφέ

Τα δύο δυτικά υψίπεδα της Παπούα Νέας Γουινέας του 1999 από τα κτήματα Arona και Purosa είναι υπέροχοι καφέδες. Και τα δύο είναι φρουτώδη, σύνθετα και αρωματικά. Το Arona είναι ελαφρύτερο και πιο φωτεινό, ίσως πιο ελκυστικό για όσους πίνουν τον καφέ τους μαύρο και απολαμβάνουν ένα κλασικό ξηρό αμερικανικό πρωινό. Το Purosa είναι βαθύτερο, στρογγυλό, πιο γλυκό, αλλά ακόμα λαμπερό με φρούτα και λουλούδια, καθιστώντας την μια εξαιρετική επιλογή για να γεμίσετε γαλλικά πιεστήρια σε ζοφερά χειμωνιάτικα απογεύματα.

Διαβάστε κριτικές


Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese