Καφέδες αξίας μεγάλου κουτιού

Οι λιγότερο δαπανηροί καφέδες που πρέπει να βρεθούν στις Η.Π.Α. προσφέρονται από τις δύο μεγαλύτερες αλυσίδες λιανικής πώλησης, Walmart και Costco. Για το άρθρο αυτού του μήνα εξετάσαμε είκοσι ένα δείγματα που αγοράσαμε από τα τοπικά καταστήματα Walmart και Costco. Οι καφέδες που βρήκαμε στο Costco προσφέρονται σε μεγάλες συσκευασίες χύμα που κυμαίνονται από δύο κιλά μέχρι πέντε, με έμφαση στο ολόκληρο φασόλι και το 100% Arabica. Η τοπική Walmart μας προσέφερε έναν πολύ μεγαλύτερο αριθμό επιλογών, μερικές σε συσκευασίες δύο έως τριών λιβρών, αλλά οι περισσότερες σε μικρότερες συσκευασίες σε σούπερ μάρκετ, κάτω από μια λίρα, με την πλειοψηφία των προσφορών προ-εδάφη. Οι επιλογές της Walmart κυμαίνονταν από σχετικά ακριβούς καραμέλες από όλο τον αραβικό κόλπο, μέσω των λιγότερο δαπανηρών, όλων των Αραβικών, έως των κατώτατων κατοικιών, βαριών Robusta, μαζικών μιγμάτων. Και τα δύο καταστήματα προσφέρουν ιδιόκτητες μάρκες, τη Costco της γραμμής Kirkland Signature και τη Walmart τόσο τη γραμμή premium του Sam's Choice όσο και την προ-γειωμένη και κονσερβοποιημένη σειρά Great Value. Τα αποτελέσματα των δοκιμών μας παρουσιάζονται σε μορφή πίνακα στο τέλος αυτού του άρθρου και οι ανασκοπήσεις των οκτώ από τα είκοσι ένα δείγματα είναι προσβάσιμα από τον σύνδεσμο 'Αναγνώριση αναφορών' στο τέλος αυτού του άρθρου.

Αλίμονο, δεν εκπλήξεις

Είχαμε ελπίδες για κάποια λαμπερή έκπληξη, έναν εξαιρετικό καφέ με εκπληκτικά χαμηλή τιμή. Ωστόσο, δεν βρέθηκε τέτοια ανακάλυψη μεταξύ αυτών των είκοσι ενός δειγμάτων. Στην πραγματικότητα, κανένας εξαιρετικός καφές δεν εμφανίστηκε καθόλου, ακόμη και μεταξύ των πιο priced all-Arabicas που πωλήθηκαν στη Walmart. Το πακέτο πρωινού Starbucks που πωλήθηκε στην τοπική Walmart μας, για παράδειγμα, κοστίζει ένα ισοδύναμο πάνω από δέκα δολάρια ανά λίβρα, αλλά προσέλκυσε μια βαθμολογία μόνο 80, ένα σκορ που στην πρακτική μας προτείνει έναν καφέ ακριβώς στο ακρωτήριο αποδεκτών.

Μια σημείωση σχετικά με τις αξιολογήσεις. Για εμάς, η βαθμολογία των 85 σηματοδοτεί το ελάχιστο σημείο εκκίνησης για καλό έως εξαιρετικό καφέ. Οι βαθμολογίες από 85 έως 89 περιγράφουν καφέδες με συμπαγή ποιότητα και κάποια ατομικότητα. Οι βαθμολογίες των 90 ή υψηλότερων δείχνουν εξαιρετικούς καφέδες τόσο από την άποψη της ποιότητας και της διάκρισης. Από την άλλη κατεύθυνση, οι βαθμολογίες των 84 έως 80 υποδηλώνουν αξιοπρεπή, πόσιμο, αν και σίγουρα όχι διακριτικό ή αξέχαστο καφέδες. Οι βαθμολογίες των 79 ή χαμηλότερων υποδηλώνουν ελάχιστα αποδεκτή από απαράδεκτη ποιότητα. Μια βαθμολογία 75 ή χαμηλότερη δείχνει ότι, από τη δική μας οπτική γωνία, είστε εξαπατημένοι από έναν πολύ κακό καφέ, ανεξάρτητα από το πόσο λίγα έχετε πληρώσει για αυτό.





αναθεώρηση καφέ αγρόκτημα

Λαμβάνοντας υπόψη την υψηλότερη βαθμολογία αυτού του μήνα ήταν 84 (για το σκούρο ψημένο Peet's Major Dickason's Blend που αγοράστηκε στο Costco), τότε η άσκηση αυτού του μήνα είναι απαραίτητα επικεντρωμένη λιγότερο στην ποιότητα καθαυτή και περισσότερο στην ανταλλαγή τιμής / ποιότητας. Με άλλα λόγια, η ερώτηση αυτού του μήνα δεν είναι τόσο πολύ που είναι οι καλύτεροι καφέδες, αλλά οι καφές που είναι και οι δύο αποδεκτοί σε ποιότητα και χαμηλή τιμή.

Η Τιμή / Ποιότητα Εμπόριο: Οι νικητές και οι χαμένοι

Το καλύτερο σκούρο ψητό σε λογικές τιμές: Μια έκδοση του Peet's Major Dickason's Blend, που βαθμολόγησε 84 και πουλήθηκε στο Costco σε ισοδύναμη τιμή ανά λίβρα 8,75 δολ., Ήταν ένα συμπαγές σκοτεινό ψητό με μια ένδειξη ατομικότητας. Το ίδιο μείγμα που αγοράστηκε χύδην στην τοπική θέση πώλησης της Peet μας κοστίζει 14,95 δολάρια ανά λίβρα. Η έκδοση του καταστήματος έδειξε λίγο περισσότερη προσωπικότητα και εξουσία από την έκδοση του Costco, αλλά υποψιάζομαι ότι ακόμη και οι διακεκριμένοι καταναλωτές θα είναι εξίσου ευχαριστημένοι με τη λιγότερο ακριβή έκδοση από την Costco.

Καλύτερος σκούρος ψητός: Το Costco Kirkland Signature House Blend (με βαθμολογία 82 σε ισοδύναμο $ 5,76 ανά λίβρα) πρόσφερε την προσέλκυση μπόνους για πιστοποίηση Fair Trade. Αυτό το μίγμα πικράθηκε από την Starbucks, παρεμπιπτόντως, και ίσως προέρχεται από την Starbucks, αλλά μετριάζοντάς τα μερικά από τα δείγματα Starbucks που δοκιμάσαμε. Αυτό το μείγμα έχει επισημανθεί ως «μέσο», αλλά από οποιοδήποτε κριτήριο γνωρίζω ότι είναι ένα σκοτεινό ψητό.

Το καλύτερο μέσο ψητό σε λογική τιμή: Το Walmart ιδιοκτησίας Sam's Choice Breakfast Blend (βαθμολογία 82 σε ισοδύναμο 7,36 δολ. Ανά λίβρα) προσέφερε επίσης μια προσφορά μπόνους, στην περίπτωση αυτή την πιστοποίηση του Rainforest Alliance.

Μέσα ψησίματος με τη μεγαλύτερη δυνατή αξία: Μια εκτίναξη ανάμεσα στο Starbucks Veranda Blend, εάν αγοράσατε ολόκληρο το φασόλι στο Costco (βαθμολογία 80 σε ισοδύναμο 5,92 δολ. Ανά λίβρα) ή η προγεμισμένη Walmart Great Value 100% Κολομβιανή (βαθμολογία 79 και τιμές σε ισοδύναμο $ 4,64 ανά λίβρα).

Οι μεγαλύτερες αντιδράσεις: Το Millstone Kona Blend, που βαθμολογούσε 80 και πωλήθηκε στη Walmart για ένα ισοδύναμο των 12,24 δολαρίων ανά λίβρα, ήταν αφηρημένο και άδειο. Οι Runners-up ήταν δύο προπαρασκευασμένα μείγματα Starbucks που πωλούνταν στο Walmart, το καβουρδισμένο και λεπτόκοκκο Starbucks House Blend, το οποίο βαθμολογούσε 79 και πωλήθηκε στο Walmart με ισοδύναμο ανά λίβρα $ 10,64 και το απλό, γλυκόπικτο πρωινό Blend Starbucks για ένα ισοδύναμο $ 10,64 ανά λίβρα και βαθμολόγησαν τα 80. Φαίνεται ότι αν θέλετε το Starbucks σας σε μια προσιτή τιμή, θα σας συμβούλευα καλύτερα να ψωνίσετε στο Costco.



espro γαλλικό Τύπο

Μεγαλύτερη απογοήτευση: Η βαθμολογία 77 για το Eight O'Clock 100% Κολομβιανή, αγοράστηκε στη Walmart με ισοδύναμο ανά λίβρα 7,24 δολάρια. Το Eight O'Clock είναι μια παραδοσιακή αμερικανική μάρκα καφέ που προσφέρει καραμέλες ολόκληρης της αραβικής σε χαμηλές τιμές σούπερ μάρκετ από την ίδρυσή της από την αλυσίδα σούπερ μάρκετ της A & P το 1919. Το 2005 το Eight O'Clock αγοράστηκε από την Tata Coffee ολοκληρωμένη ινδική εταιρεία παραγωγής καφέ, που εξάγει, ψήσιμο και λιανική πώλησης που ανήκει με τη σειρά της από τον Tata Group, έναν τεράστιο ινδικό όμιλο ετερογενών δραστηριοτήτων. Το 2008, αφού η Tata ανέλαβε την ιδιοκτησία του Eight O'Clock, βρήκαμε ένα πολύ ωραίο δείγμα 100% κολομβιανής μάρκας και της απονέμεμε βαθμολογία 90. Θυμάμαι ότι, γύρω στο ίδιο χρονικό διάστημα, ένα Eight O'Clock 100% Κολομβία το δείγμα έκανε επίσης πολύ καλά σε μια έκθεση Consumer Reporting cupping.

Το δείγμα Eight O'Clock 100% της Κολομβίας που δοκιμάσαμε αυτό το μήνα, ωστόσο, τέσσερα χρόνια αργότερα, εμφανίστηκε αξιοπρεπή δομή αλλά σίγαρε, πικρή και ελαφρώς ζυμωμένη με άρωμα και γεύση. Οι ήπιες αλλά αδιαμφισβήτητες οχλήσεις του θα μπορούσαν να κατηγορηθούν για την πρόσφατη πάλη που σχετίζεται με τον καιρό της βιομηχανίας καφέ της Κολομβίας, αν και σήμερα είναι σίγουρα δυνατό να βρεθούν πολύ καλύτεροι κολομβιανοί πράσινοι καφέδες από ό, τι σε αυτό το μείγμα σε λειτουργικές τιμές. Ούτε μπορεί να κατηγορηθεί το πρόβλημα για την αγορά του Eight O'Clock από την Tata Coffee. Αντίθετα, οι χαμηλές βαθμολογίες αυτού του μήνα θα μπορούσαν να προτείνουν επιστροφή στη φόρμα για το Eight O'Clock, δεδομένου ότι οι εκτιμήσεις μας για το βασικό μίγμα Eight O'Clock Original αναρριχήθηκαν από το χαμηλό των 60 σε υψηλό των 86 κατά τα τελευταία δεκαπέντε χρόνια, με στάσεις μεταξύ των 65 και 73. Αυτός ο μήνας το πρωτότυπο ήρθε στα 76. Ίσως μια πρακτική spotty ποιοτικού ελέγχου έχει επιβεβαιωθεί απλά στο Eight O'Clock, ανεξάρτητα από την ιδιοκτησία.



donut καταστήματα καφέ έδαφος

Συμπέρασμα: Τιμή και Ποιότητα

Μπορούμε να δούμε τις συμφωνίες τιμής / ποιότητας που προτάθηκαν από τις δοκιμές αυτού του μήνα από γυάλινη ημι-πλήρη ή μισή άδεια.

Από την ημι-πλήρη προοπτική, το καλύτερο από τις επιλογές All-Arabica για φασόλια All-Arabica, το μίγμα Starbucks Veranda, για παράδειγμα, προσφέρει καλύτερη ποιότητα από τα τυπικά δοχεία σούπερ μάρκετ - Folgers, Yuban, Maxwell House - σε περίπου παρόμοιες τιμές. Ο λόγος είναι απλώς ότι τα δοχεία σούπερ μάρκετ είναι γεμάτα με καφέδες Robusta που μπορεί να κυμαίνονται από άγευστες και ξυλώδεις μέχρι απωθητικές, ενώ η έκδοση της Starbucks Veranda που δοκιμάσαμε από την Costco, για παράδειγμα, μπορεί να μην ήταν ένας καλός καφές, αλλά ήταν αραβικό και απαλλαγμένο από τα συναισθήματα, πράγμα που σημαίνει ότι ήταν σίγουρα καθαρότερο και οριακά πιο ζωντανό από οποιοδήποτε από τα τυποποιημένα σούπερ μάρκετ κονσερβοποιημένα καφέ που έχουμε δοκιμάσει όλα αυτά τα χρόνια. Και αγοράστηκε στο Costco θα κοστίσει σήμερα ένα ισοδύναμο των 5,99 δολαρίων ανά λίβρα, τοποθετώντας το ευθυγραμμισμένο με τις τιμές στο τοπικό σούπερ μάρκετ αλυσίδας μου για βαριά κονσερβοποιημένα μίγματα Robusta στα φθηνότερα κουτιά μεγάλου μεγέθους (σήμερα $ 5,42 ανά λίβρα για το συνήθως τρομακτικό Folgers και $ 6,27 και $ 6,62 αντίστοιχα για το οριακά καλύτερο Maxwell House και Yuban).
Αν στραφούμε να εξετάσουμε το εμπόριο τιμής / ποιότητας από μια προοπτική γυαλί ημι-κενό, ωστόσο, φαίνεται ότι βασίζεται στη δειγματοληψία αυτού του μήνα ότι αν ψάχνετε για έναν καφέ που να δείχνει τόσο την ποιότητα όσο και τον διακριτικό χαρακτήρα, με άλλα λόγια ένα καφέ που δεν είναι μόνο καλό, αλλά καλό με ενδιαφέρον τρόπο, τότε θα πρέπει να εγκαταλείψετε τα μεγάλα κιβώτια και τα σούπερ μάρκετ και να πληρώσετε λίγο περισσότερο για τον καφέ από έναν εξειδικευμένο λιανοπωλητή. Μια έρευνα σχετικά με την τιμολόγηση μεταξύ των εταιρειών ψησίματος που συνήθως βαθμολογούν καλά στην αναθεώρηση καφέ υποδηλώνει ότι ένας προσεκτικός αγοραστής μπορεί να βρει καφέ που έχουν βαθμολογηθεί στην κλίμακα 88 έως 91 για ένα ισοδύναμο των $ 13 έως $ 14 ανά λίβρα. Αυτές οι τιμές, φυσικά, αφορούν στερεούς καφέδες που παράγονται σε όγκο, όχι για εξαιρετικά μικρά ροδάκινα ποικιλίες όπως το Gesha ή άλλα πολύ αγαπητά μικρά κομμάτια εξαιρετικών φασολιών, τα οποία ίσως παραπλανούν τείνουν να κυριαρχούν στις πολύ υψηλότερες βαθμολογίες της Coffee Review και ποιες, δυστυχώς ίσως, εύρος τιμών από το ακριβό έως το αστρονομικό.

Συνοπτική επισκόπηση Big-Box

(Το πλήρες γράφημα θα προστεθεί σύντομα).

2012 Η κριτική του καφέ. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.

Διαβάστε κριτικές


Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese