Μια σύντομη, πρώιμη ιστορία των αναλύσεων καφέ 100 σημείων

Ήμουν περίεργος που έλαβε την πρώτη αναθεώρηση καφέ 90 πόντων, η οποία με οδήγησε να ξαναδιαβάσω το πρώτο άρθρο αναθεώρησης του καφέ από το 1997.

Ουάου!



λόφοι καφέ καφέ san francisco

'Είμαι πεπεισμένος ότι έχει έρθει η στιγμή να αρχίσουμε να αναθέτουμε αριθμητικές ταξινομήσεις σε κουτιά, όπως οι ομολόγοι μου έχουν κάνει για κάποιο χρονικό διάστημα με κρασιά, μπύρες και πούρα. Αυτές οι βαθμολογίες εκφράζονται ως αριθμός από 0 έως 100 ... ». - Kenneth Davids, Coffee Review, Φεβρουάριος 1997.



καφετιέρα espro

... και έτσι άρχισαν οι βαθμολογίες καφέ 100 θέσεων στην βιομηχανία καφέ ειδικότητας.

Το 1996, είχα πειστεί στον Kenneth Davids ότι, με αρκετές προειδοποιήσεις, θα μπορούσαμε να αξιολογήσουμε και να επανεξετάσουμε τους καφέδες όπως τα κρασιά. Θεωρήσαμε αντικειμενικά σχόλια 100 σημείων που θα βοηθούσαν τους καταναλωτές να λαμβάνουν καλύτερες αποφάσεις αγοράς. Θεωρήσαμε ότι οι αγρότες και οι ψησταριές με προσανατολισμό στην ποιότητα πρέπει να ανταμείβονται για τις προσπάθειές τους. Αποφασίσαμε να δώσουμε ένα πλάνο.



μπλε ορεινό καφέ

Ζητήσαμε τη συμβουλή και την υποστήριξη μιας ομάδας διακεκριμένων επαγγελματιών καφέ. Ξοδέψαμε το δεύτερο εξάμηνο του 1996 την ανάπτυξη μιας φόρμας ανασκόπησης καφέ που παρείχε τη δομή και τη συνέπεια για την αξιολόγηση και βαθμολόγηση των καφέ σε κλίμακα 100 σημείων. Συγκεντρώσαμε ένα καπακιέρα, α Ποιος είναι ποιος των εμπειρογνωμόνων του καφέ που συμμετείχαν σε μια σειρά πρώιμων τεμαχίων. Η υποστήριξή τους προσέφερε αξιοπιστία και δύναμη σε αριθμούς.

Έτσι, στις αρχές του 1997, ξεκινήσαμε να δημοσιεύουμε ένα άρθρο και να αναθεωρούμε κάθε μήνα τον 'παγκόσμιο ιστό'. Δεδομένου ότι το Google Analytics δεν θα υπήρχε για μια ακόμη δεκαετία, δεν είχαμε πολύ νόημα ποιος, αν κάποιος, επισκέφθηκε τον ιστότοπό μας. Το ηλεκτρονικό ταχυδρομείο ήταν σχεδόν ανύπαρκτο και έτσι ταχυδρομήσαμε σε έντυπη μορφή ένα ενημερωτικό δελτίο σε μερικές εκατοντάδες ενδιαφερόμενους αναγνώστες. Αρχίσαμε να λαμβάνουμε τηλεφωνήματα από τους καταναλωτές (όχι από τα κινητά τηλέφωνα, το μυαλό σας) που ήθελαν να μάθουν από πού να αγοράσουν καφέδες υψηλής βαθμολογίας. Δεδομένου ότι λίγες καφετιέρες καφέ είχαν ιστοσελίδες, θα μπορούσαμε να τηλεφωνήσουμε στους τηλεφωνικούς αριθμούς των καυστήρων.

Αποκλείνομαι.



ταράνδων μείγμα καφέ

Flash-forward 16 χρόνια, περισσότερες από 200 αναφορές γευσιγνωσίας και 3000 σχόλια. Είναι εκπληκτικό να δούμε πόση τεχνολογία αλλά και η αγορά έχει αλλάξει. Ωστόσο, η βασική ιδέα και οι δυνάμεις της αγοράς εξακολουθούν να λειτουργούν, μόνο σε μεγαλύτερη κλίμακα. Έχουμε φιλοξενήσει πάνω από ένα εκατομμύριο μοναδικούς επισκέπτες στην ιστοσελίδα μας κάθε χρόνο. Δεν χρειάζεται να γλείφουμε γραμματόσημα ή να απαντάμε πολύ περισσότερο στο τηλέφωνο, αλλά κάνουμε το ηλεκτρονικό μας ενημερωτικό δελτίο σε περίπου 100.000 αναγνώστες κάθε μήνα. Χρησιμοποιούμε ιστότοπους κοινωνικών μέσων για να μοιραζόμαστε τα τελευταία νέα. Οι ψησταριές αναφέρουν ότι οι καλές κριτικές οδηγούν σε σημαντική αύξηση των πωλήσεων.

Ω, και πίσω στην αρχική μου ερώτηση: ποιος έλαβε την πρώτη αναθεώρηση καφέ 90 πόντων; Στο πρώτο μας άρθρο το 1997, εξετάσαμε τα μείγματα σπιτιών. Το Steep & Brew και το Green Mountain Coffee Roasters σημείωσαν τις πρώτες 90 μονάδες για τα πρωταθλήματά τους (93 και 90 πόντους, αντίστοιχα).

Εντυπωσιασμένος από αυτές τις πρώτες ευνοϊκές κριτικές, είμαστε στην ευχάριστη θέση να διαπιστώσουμε ότι αυτά τα δύο ψησταριές είναι ακόμα ισχυρά.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese