Αγοράζοντας εσπρέσο: Ολόκληρα τα φασόλια για τον εσπρέσο

Αγοράζοντας καφέ ως ολόκληρα φασόλια και λείαντάς τους λίγο πριν από τη ζυθοποιία είναι μακράν η καλύτερη εναλλακτική λύση για τους λάτρεις του espresso που είναι σοβαροί για την ποιότητα. Η αγορά ολόκληρων καφέ φασολιών και η τοποθέτηση τους στο κατάστημα είναι πιθανώς δεύτερη καλύτερη.



illy καφέ pods nespresso

Οι καφέδες ολικής αλέσεως προσφέρουν σχεδόν άπειρα περισσότερες επιλογές για παρασκευή εσπρέσο και παράγουν (στις περισσότερες περιπτώσεις) πιο φρέσκο, πλουσιότερο, πιο αρωματικό ποτό.

Ο καφές ολικής αλέσεως πωλείται σε δύο μορφές: φρέσκο ​​σε χύμα από κάδους και σε σάκους βαλβίδας αλουμινίου. Οι σακούλες βαλβίδων έχουν σχεδιαστεί για να προστατεύουν τον καφέ τόσο από την υγρασία όσο και από το οξυγόνο, τις δύο πηγές θραύσης στον καφέ. Το οξυγόνο συνήθως ξεπλένεται από τους σάκους χρησιμοποιώντας ένα αδρανές αέριο όπως το άζωτο πριν πέσει ο φρυγμένος καφές στον σάκο και σφραγιστεί ο σάκος. Ο φρεσκοκομμένος καφές παράγει διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο είναι παγιδευμένο μέσα στην τσάντα, προστατεύοντας περαιτέρω τον καφέ από το οξυγόνο. Η βαλβίδα που είναι ενσωματωμένη στον σάκο επιτρέπει τη διαφυγή περίσσειας διοξειδίου του άνθρακα και εμποδίζει τη φούσκωμα της σακούλας.

Επιπλέον, απλά επειδή ένας καφές πωλείται χύμα από ένα κάδο δεν σημαίνει ότι είναι φρεσκοψημένο. Η Starbucks, για παράδειγμα, συσκευάζει τους χυμούς καφέ σε βαλβίδες. Οι υπάλληλοι ανοίγουν απλά τις τσάντες και χωρίζουν τον καφέ στους κάδους.

Τελικά, αν ο καφές εμφανίζεται σε τσάντες ή κάδους, έρχεται κάτω στο να εμπιστεύεστε τις γεύσεις σας και να εμπιστεύεστε το κατάστημα. Τα ειδικά καταστήματα καφέ με μεγάλες ποσότητες είναι σχεδόν πάντα πιο αξιόπιστες πηγές από τα σούπερ μάρκετ. Τα καταστήματα με μεγάλους όγκους είναι συνήθως πιο αξιόπιστα από τα νέα καταστήματα με χαμηλές ποσότητες. Τα καταστήματα που ψήνονται σε εγκαταστάσεις μπορεί να είναι το καλύτερο μέρος όλων για να αγοράσουν καφέδες ολόκληρων φασολιών, υποθέτοντας ότι το ψήσιμο γίνεται σωστά. Τοποθεσίες ειδικών καταστημάτων καφέ μπορούν συνήθως να βρεθούν σε τηλεφωνικές σελίδες με διαβάθμιση κάτω από το κεφάλαιο λιανικής πώλησης καφέ.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese