Αγορά και αποθήκευση: Πού να αγοράσετε: Καταστήματα και Διαδίκτυο

Στις περισσότερες μητροπολιτικές περιοχές οι λάτρεις του καφέ μπορούν να αγοράσουν καφέ από εξειδικευμένα καταστήματα καφέ ή από σούπερ μάρκετ (και μερικές φορές και μερικά σούπερ μάρκετ). Στο διαδίκτυο, οι καφέδες μπορούν να παραγγελθούν απευθείας από ιστοτόπους (για παράδειγμα www.starbucks.com, www.peets.com, www.buckscountycoffee.com κ.λπ.) ή μέσω πολυάριθμων καταστημάτων λιανικής πώλησης που πωλούν ποικιλία καφέ από φρυγανιές Χώρα.

Για τη φρεσκάδα τίποτα δεν χτυπά την αγορά καφέ από μέρη που ψήνουν τον καφέ στο ίδιο κατάστημα όπου πωλείται. Το ψήσιμο μέσα στο κατάστημα, όπως ονομάζεται στην επιχείρηση καφέ, είναι μια αυξανόμενη, αν και ακόμα, δευτερεύουσα συνιστώσα της καφέ σπεσιαλιτέ. Έπειτα σε μέγεθος είναι μικρές εταιρείες ψησίματος με τρία ή τέσσερα καταστήματα, τότε μεσαίου μεγέθους αλυσίδες και χοντρές ψησταριές των οποίων οι καφέδες εμφανίζονται σε τοποθεσίες γύρω από μια δεδομένη μητροπολιτική περιοχή. Τέλος, ένας αυξανόμενος αριθμός αλυσίδων και franchises έχουν εξαπλωθεί σε μια ολόκληρη περιοχή, ή μερικές φορές σε δύο ή τρεις περιοχές. Το Starbucks είναι ίσως η μόνη πραγματικά αλυσίδα καφέ εθνικής ειδικότητας.

Παρόλο που οι ψησταριές μιας καφετέριας προσελκύουν βαθιά τον καφέ μου ρομαντικό, ο καλύτερος καφές που ψήνεται στις Ηνωμένες Πολιτείες σήμερα παράγεται από μεσαίου μεγέθους περιφερειακές εταιρείες καβουρδίσματος, ίσως από πέντε έως τριάντα καταστήματα ή καταστήματα. Επιθυμώ ότι δεν ήταν έτσι και ότι τα ψησταριέρια με ένα κατάστημα έμεναν με τους κάπως μεγαλύτερους ανταγωνιστές τους όσον αφορά την ποιότητα, αλλά προς το παρόν λίγοι είναι. Πρέπει να υποθέσω ότι δεν διαθέτουν τόσο τους πόρους για να ανταγωνιστεί τους καλύτερους καφέδες όσο και τις τεχνικές γνώσεις για να παράγουν το καλύτερο ψητό. Το κύριο πλεονέκτημά τους, και ένα πολύ σημαντικό, είναι η φρεσκάδα και η ικανοποίηση των πελατών στην αγορά κοντά στην πηγή.



don francisco καφέ
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese