Καλλιέργεια καφέ: Παγκόσμια παράδοση

Η παράδοση του καφέ έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Η Αυστραλία είναι στρωμένη με ιταλικά καφενεία και η Ιαπωνία έχει εξελίξει τα kisatens της, μια κομψή ερμηνεία των αμερικανικών καφετεριών και καφενείων του 1950. Στη Μεγάλη Βρετανία, η μανία του espresso-bar της δεκαετίας του 1950 ήρθε και πήγε, αλλά δείχνει έντονα σημάδια μιας επιστροφής τύπου Starbucks. Άλλα μέρη της Ευρώπης και της Μέσης Ανατολής έχουν τις δικές τους συνεχείς παραδόσεις. Στη Βιέννη, το σπίτι των πρώτων ευρωπαϊκών καφενείων, η καφετέρια έχει υποστεί αναγέννηση.



juan valdez καφετιέρες

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι δεκαετίες του 1930 και του 1940 έφεραν το κλασικό δείπνο, και τη δεκαετία του 1950 και τη δεκαετία του 1960 το καφενείο με βινύλιο, μαζί με το καφενείο - στέκι αντάρτικων, ποιητών, beboppers και beatniks. Όλες αυτές οι ενσαρκώσεις είναι ακόμα μαζί μας. Το κλασικό δείπνο απολαμβάνει μια αναζωογόνηση, τα καφενεία εξακολουθούν να υπηρετούν στο απύθμενο κύπελλο και στις αμερικανικές πόλεις εκατοντάδες νέες καφετέριες καλύπτουν μια νέα γενιά αντάρτες, γεμάτη με funky έπιπλα, ριζοσπαστικές αφίσες, τζαζ και folksingers.



Millstone κριτικές καφέ

Όμως η δεκαετία του 1970 και του 1980 φαίνεται να έχει παραγάγει ακόμα μια παράδοση καφέ στην Βόρεια Αμερική. Τα κλασικά ιταλικά-αμερικανικά καφενεία της δεκαετίας του 1950, όπως το Caffè Reggio στο Μανχάταν και το Caffè Trieste στο Σαν Φρανσίσκο, φαίνεται να έχουν επηρεάσει την ανάπτυξη ενός στυλ καφέ ή caffe που παίρνει ως σημείο εκκίνησης νοσταλγικό όραμα για τους χαμένους και ευγενικούς καφέδες της προπολεμικής Ιταλίας. Από εκείνο το όραμα έρχονται οι ελαφριές και ευρύχωρες εσωτερικές εγκαταστάσεις του νέου αστικού καφέ της Βόρειας Αμερικής, μαζί με τα ανοιχτά καθίσματα, τα απλά και απλά έπιπλα και μια ατμόσφαιρα αρκετά επίσημη ώστε να αποθαρρύνει τους πελάτες να γέρνουν και να βάζουν τα πόδια τους στις καρέκλες, να αναμειγνύονται οι σπουδαστές που κάνουν την εργασία και τα στελέχη που έχουν επαγγελματικές συναντήσεις. Προσθέστε μια μηχανή εσπρέσο και κάποια ελαφριά νέα αμερικανική κουζίνα και ορίστε την τελευταία έκδοση του αμερικανικού καφέ.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese