Κολομβία Φάρμα La Esperanza Grand Cru Mokka

93

PT Καβούρδισμα Κα.

Τοποθεσία:Topeka, Κάνσας
Καφές:Valle del Cauca περιοχή καλλιέργειας, Κολομβία.
Επίπεδο ψησίματος:Φως
Agtron:60/83
Ανατολή. Τιμή:20,00 δολάρια / 8 ουγγιές
Ημερομηνία αναθεώρησης:Σεπτέμβριος 2014
Άρωμα:9
Οξύτητα:8
Σώμα:9
Γεύση:9
Μετά την γεύση:8

Αξιολόγηση τυφλών: Λάγωμα γλυκιά, απαλά πρωτότυπο. Ζαχαροκάλαμο, ροδάκινο, κεράσι, σοκολάτα σαν κακάο, άνθος δαμάσκηνου σε άρωμα και κύπελλο. Απαλή, καθαρά ισορροπημένη οξύτητα. ελαφριά, πολύ μεταξένια αίσθηση στο στόμα. Η ξηρή σοκολάτα και το ροδάκινο μεταφέρουν ένα πολύ γλυκό, αν και απαλά ξηρό φινίρισμα.

Σημειώσεις: Το Mokka είναι μια ασυνήθιστη ποικιλία Arabica με μικροσκοπικά φασόλια με χωριστό μπιζέλι και ξεχωριστό χαρακτήρα κυπέλλου. Το Mokka συλλέχτηκε από ερευνητές στη Βραζιλία, πιθανότατα προερχόμενος από κάποιο σημείο της Υεμένης, δεδομένου ότι είναι πανομοιότυπη με την ποικιλία της Υεμένης που ονομάζεται Ismaili. Το στέλεχος της Βραζιλίας φυτεύτηκε και κέρδισε διασημότητα στο Kaanapali στο Maui στη Χαβάη και προφανώς διέσχισε με τη Χαβάη Typica. Το δείγμα που ανασκοπείται εδώ προέρχεται από αυτόν τον σταυρό Mokka-Typica στο Granja La Esperanza της Κολομβίας, ένας πρωτοποριακός παραγωγός που έκανε πολύ εντυπωσιακές και πρωτοποριακές εργασίες με ασυνήθιστες ποικιλίες της Arabica. Ψημένο στο καφέ του PT, όπου το σύνθημα είναι 'χωρίς αγάπη, είναι μόνο καφές.' Επισκεφθείτε www.ptscoffee.com ή καλέστε το 888-678-5282 για περισσότερες πληροφορίες.



Ποιος πρέπει να το πίνει: Οι λάτρεις του ενδιαφέροντος απολαμβάνουν μια λεπτή, λεπτή εξωτική έκδοση της πολύ σπάνιας ποικιλίας Mokka της Arabica. όποιος εκτιμά την λεπτότητα, την καθαρότητα και την ισορροπία στο κύπελλο.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese