Το Espresso Aguila Pacamara

94

JBC Coffee Roasters



μονόχρηστα λοβό εσπρέσο

Το Espresso Aguila Pacamara

Τοποθεσία:Αγροτική περιοχή Santa Ana, Ελ Σαλβαδόρ
Καφές:Αγροτική περιοχή Santa Ana, Ελ Σαλβαδόρ
Επίπεδο ψησίματος:Μεσαίο φως
Agtron:60/80
Ανατολή. Τιμή:$ 15.75 / 12 ουγγιές
Ημερομηνία αναθεώρησης:Φεβρουάριος 2016
Άρωμα:9
Σώμα:9
Γεύση:9
Μετά την γεύση:8
Με γάλα:9

Αξιολόγηση τυφλών: Αξιολογείται ως εσπρέσο. Πλούσια αλλά βαθιά αλμυρά. πρωτότυπο. Το μέλι, η μαύρη σοκολάτα, το φρυγμένο κουκουνάρι, το κέρατο, το wisteria στο άρωμα και το μικρό κύπελλο. Πλήρης, σιροπιώδης αίσθηση στο στόμα. Τα φρούτα και τα λουλούδια φέρουν ένα συντονισμένο σύντομο φινίρισμα που μετατρέπεται πλούσια σε ξήρανση για πολύ. Συμπληρώνει το γάλα με ένα πολύπλοκο γλυκό σοκολατένιο και ροδοειδές και πεπονόσπορο φρούτο.

Σημειώσεις: Αυτός ο εξαιρετικός καφές επιλέχθηκε με τον καφέ Νο. 12 Αναθεώρηση καφέ λίστα των Top 30 καφέδων του 2016. Αυτή η παρτίδα αποτελείται εξ ολοκλήρου από την πολύ θαυμαστή, τολμηρή ποικιλία Pacamara της Arabica, ένα σταυρό ανάμεσα στην γιγαντιαία ποικιλία Maragogipe και τον Pacas, μια επιλογή από το κειμήλιο Bourbon. Πρόκειται για υγρά επεξεργασμένη ή 'πλυμένη' έκδοση, που σημαίνει ότι το δέρμα και ο πολτός φρούτων απομακρύνθηκαν από τους κόκκους αμέσως μετά τη συγκομιδή και πριν από την ξήρανση. Παράγεται στο αγρόκτημα El Aguila από τον καλλιεργητή Ricardo Ariz Το όραμα του JBC Coffee Roasters είναι απλό: 'αφήστε τον καφέ να φτάσει στον δρόμο', προμηθεύοντας και ψήνοντας τους καλύτερους και μοναδικούς διαθέσιμους καφέδες και ανταμείβοντας τους αγρότες που καλλιεργούν τους καφέδες με σημαντικά ασφάλιστρα. Επίσκεψη www.jbccoffeeroasters.com ή καλέστε το 608-256-5282 για περισσότερες πληροφορίες.

Ποιος πρέπει να το πίνει: Οι εξαιρετικοί καφέδες της ποικιλίας Pacamara, με την αντιπαράθεση τους με το αρωματικό βάθος και τη λουλουδιστική γλυκύτητα, απαιτούν συχνά αναδιαμόρφωση των προσδοκιών μας για καφέ. Αυτός ο εσπρέσο δεν είναι ούτε κλασικά ιταλικά ούτε έντονα σύγχρονα, αλλά μάλλον ένα εκλεπτυσμένο πλαίσιο espresso του γλυκού-γλυκού αισθητήριου στυλ του τύπου Pacamara.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese