Βασικά Εσπρέσ: Εσπρέσσο ως Κουζίνα

Ο εσπρέσο μπορεί επίσης να οριστεί ως ένα είδος καφέ κουζίνας. Για παράδειγμα, η αμερικανική κουζίνα του αμερικάνικου καφέ δίνει έμφαση στο απύθμενο κύπελλο: μεγάλες, επαναλαμβανόμενες μερίδες συνήθως καβουρδισμένων, ελαφρών καφέδων που παρασκευάζονται με τη μέθοδο του φίλτρου, συχνά λαμβανόμενες χωρίς γάλα ή γλυκαντική ουσία. Η κουζίνα Espresso, από την άλλη πλευρά, δίνει έμφαση στις μικρότερες μερίδες πλούσιου, πλουσιότερου καφέ, που παράγεται κατ 'απαίτηση και όχι σε παρτίδες, συνήθως μεθυσμένος γλυκισμένος και συχνά συνδυασμένος με αφρώδες γάλα και άλλες γαρνιτούρες και αρτύματα.



από φλιτζάνι καφέ ξύλου

Στην Ιταλία, η κλασική κουζίνα espresso δίνει έμφαση στην απλότητα: τέλεια σύντομη έλξη εσπρέσο και μια χούφτα εξαιρετικά διαμορφωμένων συνδυασμών καφέ και γάλακτος. Προβλεπόμενα, στη Βόρεια Αμερική έχει εξελιχθεί μια πιο ελεύθερη, ιδιότυπη και ευρύτερη προσέγγιση. Στο ένα άκρο η κουζίνα του espresso σε στιλ Σιάτλ αναδεικνύει το μυρωδάτο κεφάλι: ευρύτατο, καινοτόμο, τα βασικά θέματα του εσπρέσο και το γάλα εξευγενισμένα επεξεργασμένα με αρωματισμένα σιρόπια, πάγο, γαρνιτούρες και φαινομενικά ατελείωτες βελτιώσεις στο γάλα ( 1%, 2%, 3%, αποβουτυρωμένο, σόγια, eggnog ...).



alpen sierra καφέ

Στην άλλη είναι το espresso beatnik, η αυθεντική ιταλοαμερικανική κουζίνα, ο εσπρέσο των καταστημάτων στην παλιά ιταλική γειτονιά και οι καφέδες των καλλιτεχνών. Αυτή η κουζίνα μοιάζει με την κλασσική ιταλική, αλλά ο καφές είναι πιο σκούρος, οι μερίδες είναι μεγαλύτερες και η γεύση είναι πιο δυνατή. Μεταξύ των δύο είναι μερικές, πολύ λίγες, καφέδες που επιδιώκουν συνειδητά το κλασικό ιταλικό ιδεώδες. Η κουβανέζικη παράδοση της νότιας Φλόριντα αποτελεί ακόμα μια άλλη, αν και πιο περιφερειακή, αμερικανική κουζίνα espresso.



guatemala san marcos καφέ

Τέλος, υπάρχει ακόμα μια αμερικανική κουζίνα, την οποία θα ήθελα να κάνω με το espresso manque, και όλες οι παρερμηνείες και παρεξηγήσεις του espresso που διαπράττονται σήμερα στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπως το νερό, το πικρό, το υπερβολικό εκχύλισμα καφέ, το ζαχαρωμένο γάλα, όπως τα κεφάλια του αφρού που μοιάζουν με μαρέγκο, όλα παρουσιάζονται στο φόντο μετεωρισμός της κονσερβοποιημένης κτυπημένης κρέμας που ψεκάζεται στην κορυφή του ποτού για να μας αποσπά την προσοχή από τη ζοφερή πραγματικότητα κάτω από αυτή.



starbucks κριτικές πελατών
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese