Βασικά για εσπρέσο: Τεχνικός ορισμός

Ένας ορισμός του εσπρέσο κατά μήκος των τεχνικών γραμμών είναι ίσως λιγότερο διφορούμενος: ο Espresso είναι ο καφές που παράγεται από φασόλια καβουρδισμένο μεσαίο έως σκούρο καφέ, ενώ η ζύμωση επιτυγχάνεται με ζεστό νερό εξαναγκασμένη μέσω ενός κρεβατιού από λεπτά συμπυκνωμένο καφέ σε πίεση περίπου 9 ατμόσφαιρες. Το προκύπτον βαρέως τύπου, αρωματικό, γλυκόπικρο ποτό συχνά συνδυάζεται με γάλα που έχει θερμανθεί και αεριωθεί με το πέρασμα του ατμού διαμέσου αυτού μέχρις ότου το γάλα είναι ζεστό και καλύπτεται από μια κεφαλή αφρού.

Για να επεκτείνουμε κάπως τον τεχνικό ορισμό, θα μπορούσαμε να πούμε ότι ο εσπρέσο είναι ένα ολόκληρο σύστημα παραγωγής καφέ, ένα σύστημα που περιλαμβάνει συγκεκριμένες προσεγγίσεις για την ανάμειξη του καφέ, για το ψήσιμο του και για την άλεση του, και το οποίο δίνει έμφαση στη φρεσκάδα με την άλεση και την παρασκευή καφέ φλιτζάνι σε μια στιγμή κατόπιν παραγγελίας, αντί να ζυμώνουμε μια κατσαρόλα ή μια ουρίνη σε έναν χρόνο από τον αλεσμένο καφέ και αφήνοντας το αποτέλεσμα να καθίσει μέχρι να σερβιριστεί.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese