Βασικά για το Espresso: Τι είναι το Espresso;

Ο εσπρέσο είναι μερικά πράγματα ταυτόχρονα. Πρόκειται για μια μοναδική μέθοδο ζυθοποιίας στην οποία το ζεστό νερό εξαναγκάζεται υπό πίεση μέσω καφέ συσκευασίας, μία ή δύο μερίδες κάθε φορά. Είναι ένα καβουρδισμένο καφέ, πιο σκούρο καφέ από το παραδοσιακό αμερικανικό ψητό αλλά όχι εξαιρετικά σκοτεινό. Με μια ευρύτερη έννοια, είναι μια ολόκληρη προσέγγιση στην κουζίνα του καφέ, που περιλαμβάνει όχι μόνο τη μέθοδο ψησίματος και ζυθοποιίας, αλλά και το άλεσμα και το μύλο, μια τεχνική θέρμανσης και αφρισμού γάλακτος και ένα παραδοσιακό μενού ποτών. Με τη μεγαλύτερη αίσθηση όλων, είναι μια ατμόσφαιρα ή μυστικισμός: Η μηχανή παρασκευής εσπρέσσο είναι η πνευματική καρδιά και το αισθητικό κεντρικό σημείο των μεγάλων καφέδων, των καφέ, των καφέδων και των καφενείων του κόσμου.



alakef καφετιέρες καφέ

Το σύστημα espresso αναπτύχθηκε μέσα και για καφέ και καφέ. Παρά την πρόοδο στα φθηνά συστήματα εσπρέσο στο σπίτι, είναι ακόμα δύσκολο να επαναλάβετε τον καλύτερο καφέ εσπρέσο ή καπουτσίνο στην κουζίνα ή την τραπεζαρία σας χωρίς να δαπανήσετε αρκετές εκατοντάδες δολάρια για τον εξοπλισμό. Ακόμα και εκείνοι που έχουν προϋπολογισμό μπορούν να έρθουν κοντά, και περιγράφω τη στρατηγική για αυτή την προσπάθεια στο κεφάλαιο 11. Για τώρα θέλω να συζητήσω τις μεγάλες, λαμπερές μηχανές καφέ.

Βασικά, κάνουν καφέ όπως κάνει κάθε άλλος ζυθοποιός: με τη διύλιση του αλεσμένου καφέ σε ζεστό νερό. Η διαφορά είναι η πίεση που εφαρμόζεται στο ζεστό νερό. Σε κανονικές διαδικασίες ζύμωσης στάγδην, το νερό βράζει με τη βαρύτητα κάτω από τον αλεσμένο καφέ, χαλαρά τοποθετημένο σε ένα φίλτρο. Στη διαδικασία του espresso, το νερό αναγκάζεται να πιεστεί με πολύ λεπτό αλεσμένο καφέ γεμάτο σφιχτά πάνω από το φίλτρο.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese