Αιθιοπία Biftu Gundina Coop Espresso

94

Kakalove Cafe



νέος καφές χωρίς καφεΐνη

Αιθιοπία Biftu Gundina Coop Espresso

Τοποθεσία:Chia-Yi, Ταϊβάν
Καφές:Agaro District, Jimma Zone, δυτικά-κεντρική Αιθιοπία
Επίπεδο ψησίματος:Μεσαίο-Σκούρο
Agtron:42/57
Ανατολή. Τιμή:NT $ 550/16 ουγγιές
Ημερομηνία αναθεώρησης:Φεβρουάριος 2018
Άρωμα:9
Σώμα:9
Γεύση:9
Μετά την γεύση:8
Με γάλα:9

Αξιολόγηση τυφλών: Αξιολογείται ως εσπρέσο. Πλούσιο, βαθιά ψητό. Σκοτεινή σοκολάτα, ώριμα αχλάδια, καστανό σανδαλόξυλο, μανταρίνι, λουλούδια σε άρωμα και μικρό κύπελλο. Σιρόπι, χυμώδη αίσθηση στο στόμα. το ηχηρό φινίρισμα είναι ξηρό αλλά ζωντανό με αρωματικά: μαύρη σοκολάτα, σανταλόξυλο, λουλούδια και μανταρίνι. Ξηρό αλλά βαθύ, σοκολατό και απαλό σε τρία μέρη γάλα.

Σημειώσεις: Παράγεται από περίπου 150 μικρούς αγρότες εκμετάλλευσης του απομακρυσμένου συνεταιρισμού Biftu Gundina. Οι καφέδες της Αιθιοπίας, όπως αυτό που παράγεται από τις παραδοσιακές αιθιοπικές ποικιλίες της Arabica που παράγονται μακρά στις περιοχές τους. Παράγεται από χωρικούς σε μικρά οικόπεδα κήπων που έχουν φυτευτεί με τρόφιμα και άλλες καλλιέργειες επιβίωσης. Αυτός είναι ένας ξηρός επεξεργασμένος ή 'φυσικός' καφές, που σημαίνει ότι τα φασόλια αποξηράνθηκαν μέσα στο φρούτο και όχι μετά την απομάκρυνση των καρπών, όπως συμβαίνει με τους καφέδες που έχουν υποστεί επεξεργασία με υγρό ή πλυθεί. Το Kakalove Café είναι ένα νανο-πλυντήριο που βρίσκεται στη μικρή πόλη Chia-Yi της Ταϊβάν που προσπαθεί να προμηθευτεί και να ψήσει τον καλύτερο ποιοτικό καφέ. Επίσκεψη www.kakalovecafe.com.tw ή ηλεκτρονικό ταχυδρομείο [προστατευμένο με email] για περισσότερες πληροφορίες.

Η κατώτατη γραμμή: Ένα λεπτότερο σκούρο καβουρδισμένο εσπρέσο: Οι καμένες νότες ξύλου είναι ζωντανές και αρωματικές, η σοκολάτα ευχάριστα γλυκόπικρη. οι υπαινιγμοί των ζεστών εσπεριδοειδών και των γλυκών λουλουδιών διατηρούν τη ζωντάνια.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese