Αιθιοπία Dry Process βαθμού 1 Aricha Yirgacheffe

95

ChacolaTAY



βάζετε πλήρες o φλιτζάνια καφέ καφέ

Αιθιοπία Dry Process βαθμού 1 Aricha Yirgacheffe

Τοποθεσία:Taichung City, Ταϊβάν
Καφές:Περιοχή καλλιέργειας Yirgacheffe, νότια Αιθιοπία.
Επίπεδο ψησίματος:Μεσαίο φως
Agtron:56/81
Ανατολή. Τιμή:TWD $ 500/100 γραμμάρια
Ημερομηνία αναθεώρησης:Απρίλιος 2013
Άρωμα:9
Οξύτητα:9
Σώμα:9
Γεύση:10
Μετά την γεύση:9

Αξιολόγηση τυφλών: Σκληρή, ζωντανή, πολύ περίπλοκη. Μια μεγάλη, μεταβαλλόμενη γκάμα αρωματικών και γευστικών σημειών προτείνει καβουρδισμένη καρύδα, καρύδι, βερίκοκο, λουλούδια, μπαχαρικά, περισσότερα. Το φλιτζάνι είναι απαλά ξηρό αλλά γλυκό με αλμυρό υπαινιγμό. Έντονη αλλά ισορροπημένη οξύτητα. έντονη, ελαφρώς σιροπιώδη αίσθηση στο στόμα. Το φινίρισμα είναι γλυκό, βαθύ, με γεύση κορεσμένο.

Σημειώσεις: Αυτός ο εξαιρετικός καφές επιλέχθηκε ως ο καφές # 23 στον Coffee Top 30 καφέ του 2013. Ο περισσότερος καφές Yirgacheffe παρασκευάζεται με την συμβατική υγρή μέθοδο, στην οποία το δέρμα και ο πολτός απομακρύνονται από τα φασόλια ή τους σπόρους πριν στεγνώσουν, ενθαρρύνοντας ένα σαλάτα υψηλής καθαρότητας, συχνά έντονα λουλουδιών και εσπεριδοειδών. Αυτό το Yirgacheffe είναι μια «φυσική» ή ξηρά επεξεργασμένη έκδοση, εντούτοις, εννοώντας ότι τα φασόλια / σπόροι αποξηράνθηκαν μέσα στο φρούτο, ενθαρρύνοντας ένα βαθύτερο-τονισμένο floral και φρούτων χαρακτήρα. Όπως και σχεδόν όλοι οι καφέδες της Αιθιοπίας, αυτός ο εντυπωσιακός και ασυνήθιστος καφές παράγεται από χωρικούς σε μικρές οικόπεδα κήπων που έχουν φυτευτεί με τρόφιμα και άλλες καλλιέργειες επιβίωσης. Το ChacolaTAY είναι ένα ταϊβανέζικο ψήσιμο μικρής παρτίδας που στοχεύει στη μεγιστοποίηση του χαρακτήρα κύπελλου των ελίτ πράσινων καφέ μέσω εύκαμπτου, ακριβούς ψησίματος τεχνίτη. Επισκεφθείτε τη διεύθυνση https://chacolatay.com ή καλέστε το 886-935-730422 για περισσότερες πληροφορίες.

Ποιος πρέπει να το πίνει: Εξαιρετικός καφές, ισορροπημένος αλλά ζωντανός με αρωματικές ίντριγκες.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese