Αιθιοπία Ninety Plus Hachira N2

95

Το ψήσιμο του καφέ του Papa Lin

Τοποθεσία:Yorktown Heights, Νέα Υόρκη
Καφές:Περιοχή καλλιέργειας Yirgacheffe, νότια Αιθιοπία.
Επίπεδο ψησίματος:Μεσαίο
Agtron:51/67
Ανατολή. Τιμή:30,00 δολάρια / 12 ουγγιές
Ημερομηνία αναθεώρησης:Δεκέμβριος 2014
Άρωμα:10
Οξύτητα:8
Σώμα:9
Γεύση:9
Μετά την γεύση:9

Αξιολόγηση τυφλών: Εξαιρετικό, πολύπλοκο. τεράστια γλυκύτητα. Μέλι, βούτυρο κακάο, γλυκά καρπού (φραγκοστάφυλο, μανταρίνι, φράουλα), λουλούδια που μοιάζουν με ιώδες, πεντανόστιμα (σαφράν, μύρο, σανταλόξυλο). Πλούσια, λυρική οξύτητα. ομαλή, μεταξένια αίσθηση στο στόμα. Η γεύση παγιδεύει αλλά χτυπά σε ένα μακρύ, στρώσιμο φινίρισμα.

Σημειώσεις: Αυτός ο εξαιρετικός καφές επιλέχθηκε ως ο καφές # 24 στον καφέ Top 30 Coffee Review του 2014. Ο περισσότερος καφές Yirgacheffe παρασκευάζεται με την συμβατική υγρή μέθοδο, στην οποία το δέρμα και ο πολτός απομακρύνονται από τα φασόλια ή τους σπόρους πριν στεγνώσουν, ενθαρρύνοντας ένα σαλάτα υψηλής καθαρότητας, συχνά έντονα λουλουδιών και εσπεριδοειδών. Αυτό το Yirgacheffe είναι μια 'φυσική' ή ξηρά επεξεργασμένη εκδοχή, εντούτοις, που σημαίνει ότι τα φασόλια / σπόροι στεγνώθηκαν μέσα στο φρούτο, ενθαρρύνοντας ένα πιο βαθύ προφίλ, πιο πικάντικο από το φωτεινό, αν και ακόμα υπερβολικό στα αρωματικά του. Αυτός ο εντυπωσιακός καφές αναπτύχθηκε και εισήχθη στις Η.Π.Α. από τον μπουτίκ εξαγωγέα / εισαγωγέα Ninety Plus Coffee. Το ψήσιμο καφέ Papa Lin είναι ένας μικρός ψεκαστήρας 'nano' που βρίσκεται στο Yorktown Heights της Νέας Υόρκης, εστιάζοντας στους προσεκτικά προερχόμενους, εξαιρετικά υψηλής ποιότητας καφέδες ειδικών προδιαγραφών, οι οποίοι είναι έτοιμοι να ψήνονται στην προτίμηση κάθε πελάτη. Επισκεφθείτε το www.papalins.com για περισσότερες πληροφορίες.



Ποιος πρέπει να το πίνει: Πυροτεχνήματα και λεπτή χάρη σε ένα εντυπωσιακό κύπελλο που θα πρέπει να αναζωογονεί και να αναζωογονεί.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese