Αιθιοπίας Yirgacheffe ECX Top Lot

93

Παράδεισος ψησταριές



joe van gough

Αιθιοπίας Yirgacheffe ECX Top Lot

Τοποθεσία:Ramsey, Μινεσότα
Καφές:Περιοχή καλλιέργειας Yirgacheffe, νότια Αιθιοπία.
Επίπεδο ψησίματος:Μεσαίο φως
Agtron:56/70
Ανατολή. Τιμή:14,95 δολάρια / 12 ουγγιές
Ημερομηνία αναθεώρησης:Οκτώβριος 2012
Άρωμα:8
Οξύτητα:8
Σώμα:9
Γεύση:9
Μετά την γεύση:9

Αξιολόγηση τυφλών: Πολύ γλυκό, το ώριμο λεμόνι κυριαρχεί στο άρωμα και το κύπελλο, με περιτριγυριστές, σύκα και μελάσα επιπλοκές. Φωτεινή, δυναμική οξύτητα. ελαφρώς σιρόπια, έντονα ζωντανή αίσθηση στο στόμα. Το λεμόνι μεταφέρει βαθιά σε ένα μακρύ, συντονισμένο φινίρισμα.

Σημειώσεις: Το Yirgacheffe είναι μια περιοχή καφέ στη νότια Αιθιοπία που παράγει διακεκριμένους καφέδες από τις παραδοσιακές ποικιλίες της Arabica που έχουν μεγαλώσει στην περιοχή. Οι καραμέλες Yirgacheffe όπως αυτό που επεξεργάζεται η υγρή ή πλυμένη μέθοδος (το δέρμα και ο πολτός απομακρύνονται πριν από την ξήρανση) τυπικά εκφράζουν μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα και ένταση με ιδιαίτερη έμφαση στα εσπεριδοειδή και τις λουλουδένιες νότες. Η Paradise Roasters υπερηφανεύεται για το ψήσιμο και τη μεταφορά καφέ μόνο μετά την τοποθέτηση των παραγγελιών. Η μεταφορική του αποστολή είναι να φέρει κάποια παραδοσιακή ζεστασιά από τον καφέ που αναπτύσσεται νότια μέχρι τα δροσερά περιβόλια της Μινεσότα και πέραν αυτής. Επισκεφθείτε τη διεύθυνση www.paradiseroasters.com ή καλέστε το 763-433-0626 για περισσότερες πληροφορίες.

Ποιος πρέπει να το πίνει: Εκείνοι που βρίσκουν τυπικά Yirgacheffes υπερβολικά ελαφρύ και floral μπορεί να απολαύσουν ιδιαίτερα αυτή την παραλλαγή στον τύπο, με την πληρέστερη αίσθηση στο στόμα και έμφαση στο λεμόνι και βαθύτερες σημειώσεις συκιά-μελάσα.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese