Αρωματισμένοι καφέδες: Η διαμάχη για την αρωματισμένη καφέ

Τα ειδικά καβούρια χωρίζουν σε δύο στρατόπεδα στο θέμα των αρωματισμένων καφέδων. Μερικοί, συνήθως εκείνοι που πωλούν τους καφέδες τους απευθείας μέσω των δικών τους καταστημάτων, αρνούνται να παράγουν αρωματικούς καφέδες για διάφορους λόγους. Οι πιο συχνά αναφερόμενοι λόγοι για τους οποίους: Οι καφέδες που αρωματίζονται δεν έχουν καλή γεύση. τα επιθετικά αρώματα τους εξουδετερώνουν άλλα, πιο αυθεντικά αρώματα σε ένα λιανικό περιβάλλον. και μολύνουν τους λειαντήρες αποθήκευσης. Άλλες ψηστιέρες, συνήθως ψησταριές χονδρικής, οι οποίες πρέπει να ευχαριστήσουν τους μεγάλους λιανικούς πελάτες όπως τα σούπερ μάρκετ, έχουν ελάχιστες επιλογές στο θέμα. Παράγουν αρωματικούς καφέδες επειδή πρέπει να παραμείνουν ανταγωνιστικοί.



costa rica tarrazu αναθεώρηση καφέ

Το θέμα της γεύσης είναι εύκολα προσανατολισμένο: Οι γεύσεις που προστίθενται στους καφέδες ολόκληρου του φασολιού αφήνουν μια επίπεδη μεταλλική επίγευση. Με μερικές γεύσεις αυτή η επίγευση είναι ελάχιστα διακριτή. με άλλους είναι αναπόφευκτο. Και υπενθυμίζουμε ότι η επίδραση ενός φλιτζανιού καφέ δεν σταματά στο σημείο που το κύπελλο είναι άδειο. Η εμπειρία δακτυλίων στις αισθήσεις, βουίζει ακριβώς κάτω από την επιφάνεια της συνείδησης, για λεπτά, ίσως ακόμη και ώρες, αναμειγνύοντας ευχάριστα με την διέγερση της καφεΐνης. Όσο άμεση είναι η πρώτη έκρηξη της απόλαυσης από έναν καλό καφέ με γεύση, η επίγευση της δεν προσδίδει ποτέ την ίδια απήχηση στην επίγευση ενός αρωματισμένου καφέ.

Υπάρχουν αναμφισβήτητα άλλα, πιο ασαφή ζητήματα που τίθενται σε λειτουργία όταν ένας ψησταριά ή ένας παλαιότερος εραστής καφέ αντιμετωπίζει έναν αρωματισμένο καφέ. Οι ειδικοί καφετιέρες και λάτρεις του καφέ ήταν πάντα οι αντάρτες και οι ιδεαλιστές του κόσμου του καφέ και υποψιάζομαι ότι οι καφέδες που αρωματίζουν υπερβολικά τον εμπορικό συμβιβασμό και την τεχνολογική ευπρέπεια γι 'αυτούς. Πάντα έρχεται μια στιγμή που αφιερωμένο καυστήρες καφέ και μεσίτες αρχίζουν να μιλάνε για το γιατί αγαπούν την επιχείρηση, και το βασικό σημείο φαίνεται πάντα ότι υπάρχει πάντα περισσότερο να μάθουν, πιο λεπτότητες που πρέπει να κατανοηθούν, περισσότερες ανακαλύψεις που πρέπει να γίνουν. Ο κόκκος του καφέ είναι ένα εξαιρετικά περίπλοκο χημικό σύστημα, με ήδη 500 αναγνωρισμένα χημικά συστατικά και, όπως μου έχουν πει, τουλάχιστον 200 με 300 ακόμα ακόμη δεν είναι ακόμη γνωστά ή ονομαστικά. Είναι αυτό το μικροσκοπικό αλλά ισχυρό φυσικό σύμπαν που τραβάει το ένα και συγχρόνως ικανοποιεί και δυσανασχετεί τις αισθήσεις και το μυαλό.

Όσο πολύ νοημοσύνη και δημιουργικότητα πηγαίνουν στην παραγωγή αρωματισμένων καφέδων, είναι ακόμα πιο πολιτιστική παραγωγή από το φυσικό μυστήριο. Για πολλούς λάτρεις του καφέ είναι πολύ προβλέψιμοι. Αν η γεύση φυσικών καφέδων είναι ράφτινγκ ενός άγριου ποταμού, τότε για τους λάτρεις του καφέ που δοκιμάζουν γευστικούς καφέδες είναι λίγο σαν να παίρνετε τη νεροτσουλήθρα σε ένα προαστιακό θεματικό πάρκο.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese