Αρωματισμένοι καφέδες: Εισαγωγή

Οι καρυκεύματα ολικής αλέσεως, οι κρέμες φουντουκιού, οι ιρλανδικές κρέμες και τα σμέουρα σοκολάτας του κόσμου του καφέ ειδικότητας δεν είναι ούτε καινοτόμες ούτε παρακμιακές, όπως φαίνεται με την πρώτη ματιά. Αν και αυτή η ιδιαίτερη προσέγγιση για την αρωματισμό του καφέ σε ολόκληρη τη μορφή του δεν φτάνει στη σκηνή μέχρι τα τέλη της δεκαετίας του 1970, η ιδέα της προσθήκης άλλων συστατικών στον καφέ για να περιπλέξει ή να ενισχύσει τη φυσική του γεύση πηγαίνει πίσω στους πρώτους ποτού καφέ, τι είναι τώρα η Υεμένη, που από την αρχή πρόσθεσε μια ποικιλία μπαχαρικών στον καφέ κατά τη διάρκεια της παρασκευής.

Ο συνδυασμός της σοκολάτας με τον καφέ ήταν μια καινοτομία των Ευρωπαίων του 17ου αιώνα, για τους οποίους ο καφές και η σοκολάτα προωθούσαν καινοτομίες από τα αντίθετα άκρα του γνωστού κόσμου. Η πρακτική της προσθήκης εσπεριδοειδών στον καφέ έχει επίσης μακρά ιστορία, όπως και η πρακτική του συνδυασμού οινοπνευματωδών ποτών και καφέ.

Στην πραγματικότητα, αν εξετάσουμε τον κατάλογο των best-seller μεταξύ των γεύσεων που χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση ολόκληρων καφέ φασολιών σήμερα, θα βρείτε πολύ λίγα νέα. Ο κορυφαίος πωλητής είναι φουντούκι. Ο συνδυασμός αυτής της γεύσης με τον καφέ σχεδόν σίγουρα αυξήθηκε από τη μακρόχρονη σχέση του Frangelico, ενός παραδοσιακού ιταλικού λικέρ με φουντούκια, με καφέ. Με τη δεύτερη πιο δημοφιλή γεύση, την ιρλανδική κρέμα, η σχέση μπορεί να προέρχεται είτε από το ίδιο όνομα λικέρ, είτε, πιθανότατα, από ένα από τα πιο δημοφιλή αμερικανικά ποτά καφέ όλων των εποχών, τον ιρλανδικό καφέ με τον συνδυασμό του ιρλανδικού ουίσκι, τον καφέ και την ελαφρά κτυπημένη κρέμα. Το μεγαλύτερο μέρος της υπόλοιπης λίστας των αρωμάτων κορυφαίας πώλησης μπορεί να τοποθετηθεί ομοίως σε ένα παραδοσιακό πλαίσιο. σοκολάτα με την παράδοση του καφέ-σοκολάτας Mocha? κανέλα με την πρακτική του συνδυασμού κανέλας και καφέ που ξεκίνησε με τους πρώτους πότες καφέ της Μέσης Ανατολής. amaretto με το παραδοσιακό λικέρ. και ούτω καθεξής.



ελπίδα guatemala
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese