Νέα προοπτική Αιθιοπίας

92

Πλαστικά ψητό καφέ

Τοποθεσία:Όστιν, Τέξας
Καφές:Περιοχή καλλιέργειας Yirgacheffe, νότια Αιθιοπία
Επίπεδο ψησίματος:Φως
Agtron:60/86
Ανατολή. Τιμή:14,50 δολάρια / 12 ουγγιές
Ημερομηνία αναθεώρησης:Μάρτιος 2016
Άρωμα:9
Οξύτητα:8
Σώμα:8
Γεύση:9
Μετά την γεύση:8

Αξιολόγηση τυφλών: Πλούσια και έντονα φρουτώδη. Tartly ζουμερά βατόμουρο, σανταλόξυλο, καβουρδισμένο κακάο, λεβάντα σε άρωμα και κύπελλο. Στιβαρή, ζωντανή οξύτητα. ξηρή, σαγιά αίσθηση στο στόμα. Η λεβάντα και η καβουρντισμένη καρύδα φέρνουν σε ένα απλό λουλουδάτο φινίρισμα.

Σημειώσεις: Το Yirgacheffe είναι μια περιοχή καφέ στη νότια Αιθιοπία που παράγει διακεκριμένους καφέδες από τις παραδοσιακές ποικιλίες της Arabica που έχουν μεγαλώσει στην περιοχή. Ο περισσότερος καφές Yirgacheffe παρασκευάζεται με τη συνήθη υγρή μέθοδο, στην οποία το δέρμα και ο πολτός απομακρύνονται από τα φασόλια ή τους σπόρους πριν στεγνώσουν, ενθαρρύνοντας ένα φλυτζάνι καθαρό και έντονο, συχνά έντονα φυτικής και εσπεριδοειδούς. Αυτό το Yirgacheffe είναι μια 'φυσική' ή ξηρά επεξεργασμένη εκδοχή, εντούτοις, που σημαίνει ότι τα φασόλια / σπόροι στεγνώθηκαν μέσα στο φρούτο, ενθαρρύνοντας ένα πιο βαθύ προφίλ, πιό πικάντικο από το φωτεινό, αν και ακόμα υπερβολικό στα αρωματικά του. Ιδρύθηκε το 2015, η αποστολή μεγαλύτερων προϊόντων είναι να εμπλουτίσει τη ζωή των καταναλωτών καφέ μέσω του πάθους, της δημιουργικότητας, της καινοτομίας και της δέσμευσης για τη συνέπεια του καφέ ειδικότητας που ψήνει η εταιρεία και των τοπικών αιτιών που υποστηρίζονται από τα έσοδά της. Επίσκεψη biggoodsroasting.com ή καλέστε το 512-858-2680 για περισσότερες πληροφορίες.





ελπίζω καφέ

Η κατώτατη γραμμή: Ένα ασυνήθιστο αποξηραμένο στο φρούτο ή 'φυσικό' προφίλ: έντονα ζουμερό, αλλά ξηρό και με λεβάντα.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese