Γεωγραφικές προελεύσεις: Καφές από την Αφρική και την Αραβία

Μερικοί από τους πιο ξεχωριστούς καφέδες στον κόσμο καλλιεργούνται στην ανατολική Αφρική κατά μήκος ενός μακρινού άξονα βορρά-νότου που ξεκινάει στο νότιο άκρο της Αραβικής χερσονήσου στην Υεμένη και καταλήγει στη Ζιμπάμπουε της Νότιας Αφρικής, κατά μήκος της οδού που καλύπτει τα υψίπεδα της Αιθιοπίας, της Κένυας, Την Τανζανία, τη Ζάμπια και αρκετές λιγότερο προεξέχουσες καταβολές.

Αυτοί οι συχνά αξιοσημείωτοι καφέδες χαρακτηρίζονται από μια ποικιλία εντυπωσιακών φυτικών και φρούτων, από τον σχεδόν αρωματικό χαρακτήρα των λουλουδιών και των εσπεριδοειδών των Αιθιοπίας υγρών επεξεργασμένων καφέδων μέσα από την έντονα οξεία και τον καβουρντισμένο Κένυα στη μαλακή και αισθησιακά φρουτώδη Ζάμπια. Αυτή η οικογένεια καφέδων περιλαμβάνει δύο από τις παλαιότερες και πιο παραδοσιακές προελεύσεις στον κόσμο: τους καφέ Harrar της βορειοανατολικής Αιθιοπίας και τους καφέδες της Υεμένης, απέναντι από την Ερυθρά Θάλασσα από την Αιθιοπία. Και οι δύο καφέδες συλλέγονται και εξωθούνται στις στέγες, τα φρούτα και όλα, όπως ήταν όταν ο καφές ξεκίνησε για πρώτη φορά στην παγκόσμια σκηνή τον 17ο αιώνα. Και οι δύο παρουσιάζουν παραλλαγές σε μια άγρια, σύνθετη, ελαφρώς ζυμωμένη φρούτα που πολλοί λάτρεις του καφέ βρίσκουν σαγηνευτικές σήμερα, όπως οι πρώτες πότες καφέ της Ευρώπης έκαναν στα νέα καφενεία της Βενετίας και της Βιέννης.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese