Γεωγραφικές προελεύσεις: Καφές από την Ινδία και τον Ειρηνικό

Οι πιο γνωστές και ξεχωριστές καταγωγής καφέ του Ειρηνικού καλλιεργούνται στο Αρχιπέλαγος της Μαλαισίας, η αλυσίδα των συχνά τεράστιων νησιών που απαρτίζουν τα έθνη της Ινδονησίας, του Τιμόρ και της Παπούα Νέας Γουινέας. Αυτοί οι καφέδες περιλαμβάνουν τους παραδοσιακά επεξεργασμένους καφέδες της Σουμάτρας, του Σουλαουέζι και του Τιμόρ, με τα πολύπλοκα φρούτα, τη γη και τις μούχλες. Αντίθετα, οι καφέδες της Σουμάτρα, της Ιάβα και της Παπουασίας-Νέας Γουινέας είναι λαμπεροί και λουλουδένιοι και μπορεί να κυμαίνονται από ευαίσθητο έως και (στην περίπτωση ορισμένων παπούα Νέας Γουινέας) έντονα και ευωδιαστά όξινο.



ο καφές με ισοδύναμη ανταλλαγή

Οι καραμέλες της Arabica από την Ινδία τείνουν να είναι γλυκείς, λουλουδένιες και με χαμηλή οξύτητα. Η Ινδία είναι επίσης η πηγή των καλύτερων καφέδων στον κόσμο των ειδών robusta, του υγρού επεξεργασμένου Parchment και του Kaapi Royale robustas και του εξωτικού Monsooned Malabar, ενός ξηρού καφέ επεξεργασμένου καφέ που εκτίθεται σε υγρασία με έντονους ανέμους των μουσώνων για αρκετές εβδομάδες, η εξωτική διαδικασία σβήνει την οξύτητα, εμβαθύνει το σώμα και προσθέτει μια μούχλα μούχλας.



σκούρα καβουρδισμένη οξύτητα καφέ

Ο καφές της Χαβάης είναι ακόμα ένα ακόμα θέμα. Οι διάσημοι καφέδες της Kona μοιάζουν με τους καφέδες της Κεντρικής Αμερικής, με ένα κλασικά καθαρό, διαφανές κύπελλο που κυμαίνεται από ισχυρά όξινα και λαμπερά έως απαλά και λεπτή. Οι καφέδες του νησιού Kauai είναι στρογγυλοί, ισορροπημένοι και έχουν χαμηλή οξύτητα εξαιτίας των χαμηλών υψομέτρων. Το νησί Molokai παράγει δύο ξεχωριστούς καφέδες, ένα υγρό επεξεργασμένο κτήμα Malulani, το οποίο είναι αξιοθαύμαστο για τους πικάντικους τόνους καπνού του καπνού, και τον ξηρό επεξεργασμένο Molokai Muleskinner, ένας μάλλον τραχύς, απρόβλεπτος καφές που συχνά εμφανίζει ήπια μούχλα και φρούτα.



geisha ποικιλία καφέ
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese