Λείανση: Ηλεκτρικοί λειαντήρες λεπίδων

Η τρίτη και πιο πρόσφατη εξέλιξη στην άλεση του καφέ είναι πρωτότυπη με την ηλικία της ηλεκτρικής ενέργειας. Δύο χαλύβδινες λεπίδες που κινούνται από ένα μικρό ηλεκτρικό κινητήρα στροβιλίζονται σε εξαιρετικά υψηλή ταχύτητα στο κάτω μέρος ενός δοχείου που μοιάζει με φλυτζάνι και χτυπούν τους κόκκους καφέ σε κομμάτια. Με τη μέθοδο burr, η λεπτότητα της άλεσης ελέγχεται από την απόσταση μεταξύ των φρεατίων, ενώ με τη λεπίδα της λεπίδας η λεπτότητα ελέγχεται από το χρονικό διάστημα που αφήνετε τα πτερύγια να φεύγουν στον καφέ. Αυτό κάνει όλη τη διαδικασία λίγο χτύπησε και χάσετε, εκτός και αν είστε τόσο συστηματικά ξεκινάτε το χρονοδιάγραμμα της διαδικασίας.



Starbucks Χριστουγεννιάτικο μίγμα k φλιτζάνι

Αν στοχεύετε για ένα λεπτό άλεσμα με σχέδια λεπίδων, αλέστε με εκτόξευση μερικών δευτερολέπτων το καθένα. Βοηθά επίσης να αναπηδήσετε απαλά στον πάτο του μύλου στον πάγκο μεταξύ των εκτοξεύσεων για να αναποδογυρίσετε τον μερικώς αλεσμένο καφέ πίσω προς τα κάτω γύρω από τις λεπίδες.



mccafe παγωμένη τιμή mocha

Μειωτές λεπίδων μηχανής κοπής λεπίδων. Τα μειονεκτήματα των λειαντήρων λεπίδων; Πάνω απ 'όλα, αλέθουν λιγότερο σταθερά και προβλέψιμα από ό, τι κάνουν αλεσμένοι μύλοι. Ακόμα και οι λιγότερο δαπανηρές μηχανές λείανσης διατηρούν το σκηνικό τους καλά και σας δίνουν το ίδιο άλεσμα κάθε μέρα. Μόνο οι πιο προσεκτικοί και ψυχαναγκαστικοί μεταξύ μας είναι ικανοί να επιτύχουν την ίδια συνέπεια με ένα μύλο λεπίδων. Για τις μεθόδους παρασκευής που χρησιμοποιούν φίλτρα χαρτιού, μικρές ασυνέπειες στην άλεση δεν έχουν μεγάλη σημασία. Για τη ζυθοποιία, τη ζύμωση χωρίς φίλτρα, την παρασκευή ανοικτών ποτών και τον εσπρέσο, τα οποία απαιτούν μια πιο σταθερή αλέθρωση για επιτυχία, όποιος έχει πάρει το πρόβλημα να διαβάσει αυτό το σημείο, πιθανότατα θα θέλει τα πιο προβλέψιμα αποτελέσματα ένα καλό ηλεκτρικό μύλο φρεατίων όπως το Capresso, Braun, Bunn, ή Pavoni.



καφέ φίλτρου καφέ

Οι μηχανές λείανσης λεπίδων δεν μπορούν επίσης να παράγουν το εξαιρετικά λεπτό, σκόνη άλεσμα που απαιτείται για τον καφέ της Τουρκίας ή της Μέσης Ανατολής, για το οποίο χρειάζεστε και πάλι έναν καλό μηχανή λείανσης χεριών, όπως το Zassenhaus ή έναν από τους εξειδικευμένους ' μοιάζουν με μεγάλους μύλους πιπεριών. Οι καλύτεροι ηλεκτρικοί μύλοι εσπρέσο συνήθως λειτουργούν και για τον καφέ της Μέσης Ανατολής.



swiss water μέθοδος

Ένα άλλο δευτερεύον μειονέκτημα του μηχανήματος λείανσης λεπίδων είναι η δυσκολία που παρουσιάζεται για την απομάκρυνση του καφέ από κάτω από τις μικρές λεπίδες και σε ένα ζυθοποιείο. Αντιμετωπίζετε το ίδιο πρόβλημα όταν καθαρίζετε τον μύλο.

Πριονιστήρια λεπίδων. Τα πλεονεκτήματα των λειαντικών λεπίδων αναφέρονται πιο συνοπτικά: Είναι φτηνά, λειαίνουν γρήγορα και δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο στην κουζίνα. Μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε για να κονιορτοποιήσετε καρύδια και παρόμοια μαγειρικά συστατικά και, αντίθετα με τους αλεσμένους μύλους, μπορούν να χρησιμοποιηθούν με αρωματικούς καφέδες.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese