Γουατεμάλα Acatenango Πλυμένα Παρτίδα 503 Espresso

93

Kakalove Cafe



ο παπάς σημειώνει τον καφέ

Γουατεμάλα Acatenango Πλυμένα Παρτίδα 503 Espresso

Τοποθεσία:Chia-Yi, Ταϊβάν
Καφές:Καλλιεργητική περιοχή Acatenango, Γουατεμάλα
Επίπεδο ψησίματος:Μεσαίο
Agtron:50/68
Ανατολή. Τιμή:NT $ 200/8 ουγγιές
Ημερομηνία αναθεώρησης:Ιούνιος 2019
Άρωμα:8
Σώμα:9
Γεύση:9
Μετά την γεύση:8
Με γάλα:9

Αξιολόγηση τυφλών: Αξιολογείται ως εσπρέσο. Κακάο, βαθύ γλυκό. Κακάο σκόνη, ημερομηνία, κέδρος, βερίκοκο, αίμα πορτοκαλί αρώματα στο άρωμα και μικρό κύπελλο. Μεγάλη, κρεμώδης αίσθηση στο στόμα. το φινίρισμα είναι κοκκινωπό από κακάο και ζιζανίων εσπεριδοειδών. Στο γάλα με καπουτσίνο, ενισχύονται οι αποχρώσεις του κακάου, όπως και οι σημειώσεις των φρούτων και των εσπεριδοειδών.

Σημειώσεις: Παράγεται από την Verónica Lantan Vela de Acajabon στο Finca El General από δέντρα των ποικιλιών Typica και Caturra της Arabica. Πρόκειται για καφέ επεξεργασμένο ή 'πλυμένο' καφέ, που σημαίνει ότι το δέρμα και ο πολτός φρούτων απομακρύνθηκαν από τους κόκκους αμέσως μετά τη συγκομιδή και πριν από την ξήρανση. Το Acatenango είναι το όνομα ενός δήμου που καλλιεργεί καφέ καθώς και ένα διάσημο ηφαίστειο με θέα στην κοιλάδα της Αντίγκουα της Γουατεμάλας. Το Kakalove Café είναι ένα νανο-πλυντήριο που βρίσκεται στη μικρή πόλη Chia-Yi της Ταϊβάν που προσπαθεί να προμηθευτεί και να ψήσει τον καλύτερο ποιοτικό καφέ. Επίσκεψη www.kakalovecafe.com.tw ή ηλεκτρονικό ταχυδρομείο [προστατευμένο με email] για περισσότερες πληροφορίες.

Η κατώτατη γραμμή: Ένας ικανοποιητικός εσπρέσο της Γουατεμάλας: ισορροπημένος, με νότες από φρούτα και κακάο. Ιδιαίτερα ελκυστική για το γάλα.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese