Holding Up (περισσότερο από) Το ήμισυ του ουρανού: Καφέδες από Γυναίκες Παραγωγοί

Η διάσημη δήλωση του Μάο Τσε Τουνγκ ότι «οι γυναίκες κατέχουν το μισό του ουρανού» κατέστησαν κεντρικό στοιχείο του θεατρικού χαρακτήρα του δυτικού φεμινιστικού κινήματος της δεκαετίας του 1960 και του '70, όταν η πολιτική των ταυτοτήτων άρχισε να επικεντρώνει τις δυσκολίες των γυναικών - οικονομικά, κοινωνικά και πολιτικά - ΗΠΑ και στο εξωτερικό. Ανεξάρτητα από τη θέση ενός ατόμου σχετικά με την αξία της εστίασης στις σχέσεις με βάση το φύλο σε σχέση με τις κοινές αξίες ως εργαλεία πολιτικής αλλαγής, το γεγονός είναι ότι στη γεωργία γενικά και στην παραγωγή καφέ, ειδικότερα, οι γυναίκες κρατούν περισσότερο από το μισό του ουρανού.

Το παγκόσμιο πλαίσιο της γυναικείας εργασίας στον καφέ

Η Εθνική Ένωση Καφέ (NCA) εκτιμά ότι οι γυναίκες εκτελούν μέχρι και το 70% της εργασίας σε αγροκτήματα καφέ παγκοσμίως, αλλά κατέχουν, κατά μέσο όρο, μόλις το 15% της γης που καλλιεργείται. Ενώ οι ανισότητες είναι εμφανείς εδώ, οι οικονομικές και ανθρώπινες συνέπειες αυτής της ανισότητας είναι ιδιαίτερα ανησυχητικές όταν εξετάζονται στο πλαίσιο μεγαλύτερων οικονομικών ζητημάτων που σχετίζονται με το φύλο στη γεωργία.



Οι καλά τεκμηριωμένες μελέτες (βλ. Την έκθεση του FAO για το 2011, 'Οι γυναίκες στη γεωργία: Κλείνοντας το χάσμα μεταξύ των φύλων για την ανάπτυξη') προσφέρουν ισχυρές αποδείξεις ότι ένα χάσμα μεταξύ ανδρών και γυναικών - μια ανισότητα στην ισότιμη πρόσβαση των γυναικών σε παραγωγικές οι αγορές και οι υπηρεσίες - εμποδίζουν την παραγωγικότητα των γυναικών και μειώνουν δραματικά τις συνεισφορές τους στον αγροτικό τομέα και στην επίτευξη των ευρύτερων στόχων οικονομικής και κοινωνικής ανάπτυξης της κοινωνίας. Η ίδια μελέτη εκτιμά ότι, εάν το χάσμα μεταξύ των φύλων έκλεισε και οι γυναίκες ως πόρος ολοκληρωμένα σε όλα τα επίπεδα της γεωργίας, η παραγωγή στις αναπτυσσόμενες χώρες θα αυξηθεί κατά 2,5% έως 4%, μειώνοντας την πείνα στις αναπτυσσόμενες χώρες κατά 12% -17%. Η κατάργηση του χάσματος μεταξύ των φύλων, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του FAO, θα εξαλείψει την πείνα για 100-150 εκατομμύρια ανθρώπους.

Εάν εκτελέσουμε τέτοιες αναλύσεις στην παραγωγή καφέ, φαίνεται ότι η ενδυνάμωση των γυναικών στον καφέ όχι μόνο συμβάλλει στην εκπλήρωση μιας θεμελιώδους δέσμευσης για ισότητα ευκαιριών μεταξύ των φύλων, αλλά και υπόσχεται σαφή και ευρύτατα οικονομικά οφέλη για τις κοινωνίες παραγωγής καφέ.

Όμως, όπως γνωρίζουμε, η μετάβαση σε μια τέτοια ενδυνάμωση είναι ευκολότερη από ό, τι γίνεται σε περιοχές με μακρά ιστορία πολιτιστικών παραδόσεων που κυριαρχούνται από τους άντρες, έλλειψη πρόσβασης των γυναικών στο κεφάλαιο, καθώς και απροκάλυπτη συστηματική καταπίεση μέσω νόμων που αποκλείουν τις γυναίκες από τον έλεγχο ιδιοκτησία. Οι πολιτιστικές υποθέσεις σχετικά με την πρωταρχική ευθύνη των γυναικών για τη φροντίδα των παιδιών, την έλλειψη εκπροσώπησής τους στην κυβέρνηση και τους ορατούς ηγετικούς ρόλους και την ελάχιστη πρόσβαση στην εκπαίδευση και την κατάρτιση κατέχουν εξέχουσα θέση στις συνθήκες που καθιστούν τις γυναίκες πίσω από την επίτευξη μεγαλύτερης επιρροής και οικονομικής ισχύος.

Έκθεση αυτού του μήνα

Αναθεώρηση καφέ έχει εδώ και πολύ καιρό τονίσει το ρόλο των αγροτών στην αλυσίδα εφοδιασμού καφέ, προσδιορίζοντας τους παραγωγούς με το όνομα στις αναθεωρήσεις των καβουρδισμένων καφέδων, όποτε είναι δυνατόν. Μερικές φορές αυτοί οι παραγωγοί τυχαίνει να είναι γυναίκες, είτε πρόκειται για μονογονεϊκές επιχειρήσεις είτε για γυναικείες ομάδες ή για γυναικείους συνεταιρισμούς.

Επεκτείνουμε και εστιάζουμε αυτήν την προσέγγιση εδώ για να εξετάσουμε συγκεκριμένα τους καφέδες που παράγουν οι γυναίκες και τις γυναίκες που κτύπησαν τις πιθανότητες να τις παράγουν. Προσφέρουμε αυτό το μικρό παράθυρο στον κόσμο των γυναικών παραγωγών για να τονίσουμε την αξία και την επιτυχία της γυναικείας εργασίας στη βιομηχανία καφέ.

Οι καφέδες και οι αγρότες τους

Έπεσαν 47 καφέδες από παραγωγούς με γυναίκες που προσφέρθηκαν από 34 διαφορετικές ψηστιέρες. Τα αποτελέσματά τους κυμαίνονταν από 82-95, με κατά μέσο όρο 89. Πλήρεις 25 καφέδες βαθμολογούσαν 90 ή παραπάνω, μια απόδειξη για τη συνολική ποιότητα αυτών των υποβολών. Παρακολουθούμε εδώ τα κορυφαία 14, με βαθμολογίες που κυμαίνονται από 92-95. Ένας αγρότης, Anny Pimentel από το Ελ Σαλβαδόρ, έχει τέσσερις καφέδες σε αυτόν τον κατάλογο. Μετρώντας τους καφέδες Pimentel, πέντε είναι από το Ελ Σαλβαδόρ, τέσσερις από τη Ρουάντα, ένας από τη Λαϊκή Δημοκρατία του Κονγκό, ένας από την Κολομβία, ένας από την Κένυα και δύο από τις ΗΠΑ (το μεγάλο νησί της Χαβάης).

Τέσσερις καφέδες από την Anny Ruth Pimentel του Ελ Σαλβαδόρ

Τέσσερις από τους 14 καφέ που περιλαμβάνονται σε αυτήν την έκθεση προέρχονται από το αγρόκτημα Loma La Gloria της Anny Ruth Pimentel. Ένας αγρότης δεύτερης γενιάς, του οποίου ο πατέρας αγόρασε αυτή τη γη σχεδόν πριν από 20 χρόνια, ο Pimentel άρχισε να εργάζεται με το αγρόκτημα το 2012 για να αποκαταστήσει τον μύλο καφέ που είχε παροπλισθεί κατά την κρίση του καφέ του Ελ Σαλβαδόρ. Η αποκατάσταση και λειτουργία του μύλου ήταν το πρώτο σημαντικό βήμα για την ανάκτηση του ελέγχου της ποιότητας, για την εξασφάλιση της ανιχνευσιμότητας και για την ανάπτυξη σχέσεων άμεσης εμπορικής σχέσης με τους καυστήρες.

Anny Ruth Pimentel στο αγρόκτημα της, Loma La Gloria, στο Ελ Σαλβαδόρ. Ευγενική προσφορά του Beau Austin.

Σε συνέντευξή του Αναθεώρηση καφέ, Λέει ο Pimentel, 'Υπάρχουν αρκετές μειονεκτικές πτυχές για να είσαι γυναίκα σε μια βιομηχανία που κυριαρχείται από άνδρες, αλλά νομίζω ότι έχω πάρει σεβασμό από τους υπαλλήλους μου λέγοντας την ιστορία μου και παίρνοντας θετική προσοχή επειδή είμαι ένας από τους λίγους ηγέτες γυναικών σε αυτόν τον κλάδο . Είμαι σαν την [ποικιλία καφέ] Pacamara. Οι άνθρωποι είτε με αγαπούν είτε με μισούν! '

Αποδεικνύεται ότι πολλά θρυμματιστές των Ηνωμένων Πολιτειών εμπίπτουν στο άκρο 'αγάπης' του φάσματος. Οι τέσσερις καφέδες Pimentel που ανασκοπήσαμε εδώ είναι: Κόκκινο μέλι Bourbon της Manzanita (93); Το φυσικό επεξεργασμένο μπέρμπον της Presta (93); Ο πλυμένος μπέρμπον της Παλαιάς ψυχής (92); και η Montaña de Abi (92) της West Oak, μια ξεχωριστή φυσική παρτίδα του Bourbon που ονομάστηκε από τη γυναίκα του Nick Stevens, που εργάζεται σε άλλη θέση στην αλυσίδα εφοδιασμού ως χονδρέμπορος της εταιρείας. Ο Stevens παρατηρεί ότι 'η Anny Ruth αγαπά να ενδυναμώνει και να τιμά τις γυναίκες κατά μήκος της αλυσίδας καφέ που είναι ισχυρές, ανεξάρτητες και δουλεύουν σκληρά'.

Αυτοί οι τέσσερις καφέδες υποβλήθηκαν σε επεξεργασία με τρεις διαφορετικές μεθόδους: αποξηραμένα σε φρούτα ή φυσικά. συμβατικά πλυμένα. και κόκκινο μέλι επεξεργασμένο. Το γεγονός ότι όλοι ήταν επιτυχείς πράσινοι καφέδες, καθώς και επιτυχημένοι όταν ερμηνεύονται σε μια σειρά στυλ φρυγανίσματος, είναι μια εντυπωσιακή μαρτυρία της ευελιξίας του Pimentel ως παραγωγού.

Όταν ρωτάμε αν είναι σημαντικό να εντοπίσουμε συγκεκριμένα το έργο των γυναικών στην αλυσίδα εφοδιασμού, η Pimentel απαντά με μια εμφατική «ναι». «Περισσότερες γυναίκες πρέπει να γνωρίζουν ότι είναι δυνατόν να πετύχουμε, οπότε όλοι χρειαζόμαστε εμπνευσμένες ιστορίες από άλλες γυναίκες. Και όλοι πρέπει να μάθουμε ο ένας από τον άλλο ', προτρέπει. Πιστεύει ότι υπάρχουν κάποια κρυφά πλεονεκτήματα για να είσαι γυναίκα σε αυτή τη βιομηχανία; Στην πραγματικότητα, κάνει: 'Νομίζω ότι, όπως συμβαίνει σε οποιαδήποτε άλλη βιομηχανία και στην ίδια τη ζωή, όλα είναι να βρούμε τον τρόπο να μετατρέψουμε κάτι αρνητικό σε θετικό και να αξιοποιήσουμε στο έπακρο αυτό που νομίζετε ότι δεν είναι τόσο συμφέρουσα'. την επιτυχία της, σε μεγάλο βαθμό, στην υποστήριξη του πατέρα της, που την νομιμοποίησε όταν ήταν νέος στον καφέ και έβαλε την εμπιστοσύνη της στις ικανότητές της.

Aida Batlle, πρώτος Γυναίκα Celebrity

Ένας άλλος αγρότης από το Ελ Σαλβαδόρ, Aida Batlle, λέει ότι αντιμετωπίζει περισσότερες προκλήσεις ως γεωργός, γενικά, παρά ως αγρότισσα. Αυτό είναι, ίσως, επειδή γνώρισε τόσο δραματική πρόωρη επιτυχία ως παραγωγός καφέ. Από την είσοδό της στην παγκόσμια φάση του καφέ το 2003, όταν παντρευόταν τους κριτές του πρώτου αγώνα του El Salvador Cup of Excellence με έναν καφέ από το αγρόκτημα της Finca Kilimanjaro που συγκέντρωσε 14,06 λίρες στερλίνες (ο καφές του Ελ Σαλβαδόρ ήταν κατά μέσο όρο κάτω από $ 1 ανά λίβρα) έχει γίνει ένας από τους πιο αναγνωρισμένους παραγωγούς οπουδήποτε, άνδρες ή γυναίκες. Η επιτυχία της Batlle ενισχύθηκε περαιτέρω από ένα μακρύ προφίλ σχετικά με τη ζωή και το έργο της που εμφανίζονται στο Νεοϋορκέζος περιοδικό το 2011.

Αναθεωρούμε εδώ τη ζύμωση Cascara της Batlle, Finca Kilimanjaro, ψημένη από τον καφέ της PT, με βαθμολογία 95, τον κορυφαίο σκόρερ της έκθεσης αυτού του μήνα. Εκτός από τα θαυμαστά ταλέντα της στην καφεκοπτεία και το μάρκετινγκ, η Batlle έχει δείξει την προθυμία της να πειραματιστεί με την παράδοση, όπως κάνει με τον καφέ που έχει υποστεί ζύμωση με κασκάρα (τα φρούτα αποξηραμένων φρούτων καφέ) που εξετάζουμε εδώ. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μεγάλο μέρος της ελευθερίας της Batlle να καινοτομεί προέρχεται από την ιδιοκτησία της γης, η οποία δίνει την εντολή της στο πεπρωμένο της, μια ιστορία που είναι σπανιότερη από ότι θα έπρεπε να είναι μεταξύ των γυναικών καφέ.

Ο καφές που έχει υποστεί ζύμωση από την Aida Batlle σε διαδικασία. Ευγενική προσφορά του καφέ της PT.



sams club βιολογικό καφέ

Όταν ρωτήθηκε ποια συμβουλή θα έδινε σε άλλες γυναίκες που ελπίζουν να βρουν επιτυχία στον καφέ, απάντησε: 'Μην ακούτε κανέναν που σας λέει ότι δεν μπορείτε να το κάνετε. Απλά κρατήστε κλοτσιές κώλο ».

Κεντρικό στοιχείο της επιτυχίας της είναι η κατανόηση ότι οι δικές της γευστικές προτιμήσεις είναι δευτερεύουσες στις προσδοκίες της αγοράς και στις δυνατότητες που είναι εγγενείς σε διαφορετικές μορφές και μεθόδους καφέ. Λέει: 'Όταν ξεκίνησα όλα τα πειράματα τρελός ζύμωσης, ήξερα ότι έπρεπε να σεβαστώ τις δυνατότητες κάθε καφέ. Το να μην το κάνουμε αυτό θα ήταν σαν να είχαμε ένα παγωτό και να μην φέρουμε παγωτό με φιστίκι, μόνο και μόνο επειδή δεν μου αρέσει. 'Αυτό είναι το τέταρτο έτος της Batlle που δουλεύει με τη μέθοδο ζύμωσης cascara, η οποία έχει οδηγήσει σε έναν καφέ που είναι έντονος, γεμάτο φρούτα, και γεμάτη με νότες λειασμένου λιβανιού και μαύρης σοκολάτας.

Δύο μοναδικοί καφέδες με βαθμολογία 94

Έρχονται σε 94 είναι δύο καφέδες, μια Χαβάη και μια Κολομβία, το καθένα διαφορετικό από το άλλο, αλλά και τα δύο μοναδικά. Κάποιος είναι ο Puna Natural 'καφετιέρες' του Big Island, ένα από τα δύο παραδείγματα στην έκθεσή μας από εταιρείες που παράγουν και ψήνουν τους καφέδες τους. Η Kelleigh Stewart, που είναι νεοσύστατη Q-γκρέιντερ και με τον σύζυγό της Brandon von Dimitz, κατέχει και εκμεταλλεύεται αυτό το αγρόκτημα στην αναδυόμενη περιοχή Puna της Μεγάλης Νήσου της Χαβάης, αντιστέκεται στο θρήνο για το καθεστώς των γυναικών στον καφέ, προνόμιο ως ιδιοκτήτης εκμετάλλευσης με πρόσβαση στην κατάρτιση και το κεφάλαιο. Παρ 'όλα αυτά, έπρεπε να αντισταθεί στα στερεότυπα φύλου με τα οποία μεγάλωσε και να συναντήσει από πρώτο χέρι την αγροτική κοινότητα της Χαβάης. Λέει ότι η πιο κοινή πρόκληση που αντιμετωπίζουν είναι οι άνδρες 'που ζητούν να δουν' τον άνθρωπο του σπιτιού '? πολλοί θα προτιμούσαν να φύγουν από το να μιλήσουν με μια γυναίκα. Ίσως ορισμένες [γυναίκες] να αποθαρρυνθούν, αλλά η διάκριση τείνει να με ενθαρρύνει να γίνω περισσότερο, και να αγωνιστώ για εκείνους που δεν μπορούν. '

Το φυσικό επεξεργασμένο Puna του Big Island Coffee στα δεξιά, σε αντίθεση με τα φρέσκα κεράσια. Ευγενική προσφορά της Kelleigh Stewart.

Ο καφές Stewart και von Dimitz αποτελείται από Caturra, Pache, Bourbon και Typicavarieties της Arabica και εμφανίζει σημειώσεις από βερίκοκο, ασβέστη άρωμα, πικάντικη λουλούδια που σχετίζονται με λεβάντα και αρωματικό βότανο που προτείνει θυμάρι.

Επίσης, στο 94 είναι ένας καφές από τη διάσημη ποικιλία Gesha από τον παραγωγό La Palma Y El Tucán στο τμήμα Cundinamarca της Κολομβίας, που ψητό από το Bird Rock Coffee του Σαν Ντιέγκο. Η Elisa Maria Madriñàn είναι συνιδρυτής της La Palma Y El Tucán και ηγέτης στο κίνημα της 'νέας Κολομβίας'. Η εκμετάλλευση Madriñàn εκτελεί ένα πολύ επιτυχημένο πρόγραμμα με τίτλο 'Γείτονες & Καλλιέργειες' που παρέχει εκπαίδευση και πόρους σε περισσότερους από 200 αγρότες στην περιοχή και επεξεργάζεται τον καφέ τους στο υπερσύγχρονο υγρό μύλο της La Palma Y El Tucán. Εξετάσαμε πρόσφατα, σε ένα εντυπωσιακό 94, έναν καφέ σε αυτό το πρόγραμμα που παρήγαγε η Olga Beltran και ψημένο ως εσπρέσο από τον Caesar Tu του Kakalove Café της Ταϊβάν.

Το Palma Y El Tucan Gesha που περιλαμβάνεται σε αυτή την έκθεση είναι ένας μικρός παράγων καφέ estate που είναι όπως και κάθε vintage κρασί, παρουσιάζοντας μια εντυπωσιακή εκδοχή του προφίλ Gesha, λεπτή, αλλά σχεδόν αναποφάσιστα πρωτότυπο σε άρωμα και γεύση.
Η Madriñàn αντικατοπτρίζει τις προκλήσεις της ύπαρξης παραγωγού γυναίκας, που μοιράζεται το εξής: «Η ύπαρξη καφέ καλλιεργητή ή η καθημερινή δραστηριότητα μιας γυναίκας είναι μια συνεχής πρόκληση στο γεωργικό πλαίσιο της Κολομβίας. Οι περισσότερες γεωργικές δραστηριότητες (από την ιδιοκτησία της γης μέχρι την επεξεργασία της, καθώς και την επεξεργασία των τροφίμων) συνδέονται στενά με μια πολιτιστικά ενσωματωμένη υπεροχή macho, και αυτό καθιστά δύσκολο για τις γυναίκες που εργάζονται στη γη για να πάρουν την αναγνώριση που τους αξίζει ».

Elisa Madriñan (κέντρο), συνιδρυτής της La Palma Y El Tucán με το πλήρωμά της πλήρωμα ελίτ επιλογών. Ευγενική προσφορά της La Palma και του Toucan

Πριν από δύο χρόνια, η Madriñàn ξεκίνησε ένα πρόγραμμα σχεδιασμένο για να εκπαιδεύει τους επιθεωρητές να εργάζονται στην ελίτ ομάδα τους για την επιλογή κερασιών, οι οποίες θα είναι υπεύθυνες για την επιλογή μόνο των καλύτερων κερασιών από τις ποικιλίες τους με τη μέγιστη προσοχή και προσοχή στη λεπτομέρεια. Οι έξι γυναίκες αυτής της ομάδας επέλεξαν την έκθεση Gesha σε αυτή την έκθεση. Η Madriñàn τους ενθαρρύνει, και όλες τις γυναίκες της βιομηχανίας, να «συνεχίσουν να παλεύουν εναντίον των« macho »δογμάτων που είναι εγκατεστημένα στις περισσότερες χώρες παραγωγής καφέ και το κάνουν με πάθος και αγάπη».

Πέντε Στερεά 93 Καφέδες

Έχουμε επίσης ανακαλύψει μια πληθώρα στερεών 93 καφέδων. Εκτός από τους δύο καφέδες Loma La Gloria που αναφέρθηκαν παραπάνω, αναθεωρούμε τα καφέ του Seattle Kenya Nyeri Kiamaina Peaberry και δύο συνεταιριστικούς καφέδες της Ρουάντα, το Twongere Umusaruro του Coffee Coffee και το Nyampinga του Traders 'Texas.

Ο Συνεταιρισμός της Κένυας Nyeri Kiamaina είναι επικεφαλής της Jane Mahinda και της Purity Wanjiku, από όλους τους λογαριασμούς μια άγρια ​​ομάδα στο τιμόνι του συνδικάτου των 600 μελών.

Από αριστερά προς τα δεξιά, η Jane Mahinda, ο Όσκαρ Γκαρσία (πράσινος αγοραστής για τα έργα καφέ του Σιάτλ) και η Purity Wanjiku. Ευγενική προσφορά έργων καφέ του Σιάτλ.

Δύο όμορφες Ρουάντα σημείωσαν επίσης 93, μία υποβλήθηκε από την Coffee Question και η άλλη από την Texas Traders. Ενώ αυτοί οι δύο πράσινοι καφέδες είναι σχετικά ομοιόμορφοι, αναπτύχθηκαν με κάπως διαφορετικά προφίλ καβουρδισμένων, δίνοντάς τους πολύ διαφορετικές, αλλά εξίσου ελκυστικές, εκκλήσεις. Και οι δύο συνεταιρισμοί συνεργάζονται με τη Sustainable Harvest Rwanda, η οποία συνεργάζεται με τις φιλανθρωπίες του Bloomberg για να βοηθήσει τις γυναίκες της Ρουάντα να αναπτύξουν τα αγροκτήματα καφέ τους, εμβαθύνοντας την εκπαίδευσή τους σε αγρονομία και ποιοτικό έλεγχο. Από αυτό το έργο ήρθαν 'ανταμοιβές ανταμοιβής premium', δηλαδή, εξηγεί ο ιδρυτής της βιώσιμης συγκομιδής David Griswold, 'ένα πρόγραμμα που εξετάζει τις πολλές ανάγκες των τοπικών αγροτών για να εντοπίσει ποια εργαλεία χρειάζονται οι μικροκαλλιεργητές καθώς και ποια κατάρτιση και δεξιότητες επιδιώκουν να βελτιώσουν τη γεωργική τους παραγωγή. Οι γεωργοί συγκεντρώνουν 'τα σημεία ανταμοιβής' με την πάροδο του χρόνου ακολουθώντας καλές πρακτικές καλλιέργειας καφέ, παράγουν προϊόντα υψηλής ποιότητας και συμμετέχουν ενεργά στους συνεταιρισμούς τους. Αυτά τα σημεία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την απόκτηση εργαλείων, όπως ψαλίδια κλαδέματος ή άλλων αγαθών, όπως κινητά τηλέφωνα και ηλιακά φώτα. '

Η ερώτηση Coffee Twongere Umusaruro, ένας από τους «καφέδες σχέσεων» του προγράμματος «Βιώσιμη συγκομιδή», ένα κοινό έργο με το Ινστιτούτο Καφέ Relationship, είναι πλούσιος και γλυκά αλμυρός, με νότες μωβ, ροδάκινο και φιστίκι. Η Nyampinga του Texas Traders είναι λίγο πιο σκούρα ψημένη, δημιουργώντας βαθιές αποχρώσεις σοκολάτας, μαζί με πιπεράτες νότες μπαχαρικών και έναν υπαινιγμό καπνιστών αρωματικών ξύλων.

Οι αγρότες του συνεταιρισμού Twongere Umusaruro στη Ρουάντα ζυγίζουν την καλλιέργειά τους. Ευγενική προσφορά της βιώσιμης συγκομιδής.

Η Agnes Ninawumuntu, μέλος του συνεταιρισμού Twongere Umusaruro, λέει: 'Η ερώτηση Coffee με έκανε υπερήφανους για να είμαι επαγγελματίας καφέ. Βλέποντας και δοκιμάζοντας τον καφέ μου σε αυτήν την τσάντα, καταλαβαίνω τώρα ολόκληρη την αλυσίδα αξίας. Πριν, ποτέ δεν είχα δοκιμάσει καν τον καφέ μου. Η εκπαίδευση και η υποστήριξη του Ινστιτούτου Καφέ Relationship μας έχει δώσει τη δυνατότητα να βελτιώσουμε τον ειδικό καφέ μας. Η πρόσβαση στις νέες αγορές για τους καφέδες μας έχει υπερδιπλασιάσει τα εισοδήματά μας. '

Ένα Κονγκό, δύο περισσότερους συνεταιρισμούς της Ρουάντα καφέ, και έναν αγρότη-ψησταριά Χαβάης

Η αξιοθαύμαστη ομάδα 92 καφέδων, εκτός από τους δύο καφέδες Loma La Gloria που σημειώθηκαν παραπάνω, περιλαμβάνει ένα Allegro Coffee Roasters Congo Muungano. δύο άλλες Ρουάντα, ένα καφέ Nyampinga Cooperative (από τις Equator καφέδες και τσάγια που ανήκουν στις γυναίκες) και το άλλο ένα Jarama Rwanda που παράγεται από την Furaha Umwizeye και υποβλήθηκε από την Amavida Coffee and Tea. Η Umwizeye είναι γυναίκα-αγρότης που κατέχει τρία αγροκτήματα στη Ρουάντα και απασχολεί 140 εργαζόμενους μόνο στο Jarama.

Μέλη του συνεταιρισμού Nyampinga στη Ρουάντα παίρνουν κεράσια καφέ. Ευγενική προσφορά της βιώσιμης συγκομιδής

Ο συνεταιρισμός του Κονγκό, το όνομα για το οποίο, ο Muungnano, σημαίνει 'συνύπαρξη', μετράει τις γυναίκες ως το ένα τρίτο των μελών του. Και η πλειοψηφία αυτών των γυναικών είναι οι μοναδικές οικογένειες των οικογενειών τους, οι σύζυγοι τους έχουν θανατωθεί στον πιο πρόσφατο εμφύλιο πόλεμο στο Κονγκό, τη σύγκρουση Kivu για την περίοδο 2004-2013. Μέσω μιας εταιρικής σχέσης με τα Συστήματα Μάθησης Δράσης των Φύλων (GALS), οι γυναίκες και οι άνδρες εργάζονται μαζί για να κατανοήσουν και να διορθώσουν τις ανισότητες των φύλων, ενισχύοντας τις γυναίκες τόσο στο σπίτι όσο και στην επιχείρηση καφέ. Αυτός είναι και ο καφές που πιστοποιείται με δίκαιο εμπόριο, δηλαδή αγοράστηκε από μικροκαλλιεργητές σε 'δίκαιη' ή οικονομικά βιώσιμη τιμή. Το Fair Trade USA [https://fairtradeusa.org/] είναι ένας οργανισμός ομπρέλας που πιστοποιεί τον καφέ (και άλλα προϊόντα) ως θεμιτό εμπόριο, εξασφαλίζοντας στους αγρότες μια ελάχιστη τιμή για τον καφέ τους και τη σύνδεσή τους με τους εισαγωγείς.

Η στρογγυλοποίηση της λίστας είναι το Ka'u Natural της Lorie Obra από την αναπτυσσόμενη περιοχή Ka'u Big Island της Χαβάης, 30 μίλια νοτιοανατολικά της διάσημης περιοχής Kona. Μαζί με τον Kelleigh Stewart, που αναφέρθηκε παραπάνω, ο Obra αντιπροσωπεύει ένα ασυνήθιστο συνδυασμό αγρότη / ψησταριάς. Πήρε το καφενείο όταν πέθανε ο σύζυγός της Rusty και μίλησε μαζί μας για τις προκλήσεις που αντιμετώπισε. 'Όταν πέθανε ο Rusty, ήταν μόνο οι δύο που εργαζόμασταν στο αγρόκτημα, στο υγρό μύλο και στο βράχο. Όλοι αναρωτήθηκαν αν θα μπορούσα να διαχειριστώ όλα αυτά και να χειριστώ το χειρωνακτικό έργο ως γυναίκα. Πριν πέθανε, ο σύζυγός μου μου είπε να εγκαταλείψω το αγρόκτημα γιατί σκέφτηκε ότι θα ήταν πάρα πολύ για μένα. Κρατούσα όλα αυτά γιατί ήθελα να εκπληρώσω το όνειρο του Rusty να φτιάξω καφέ Ka'u μερικά από τα καλύτερα στον κόσμο. Δεν ήταν εύκολο. 'Αλλά ήταν επιτυχής. Ο καφές του Obra (και πράσινος και ψημένος) έχει κερδίσει πολλά βραβεία στη Χαβάη, στις μεγαλύτερες ΗΠΑ και διεθνώς.

Lorie Obra (δεξιά) της Χαβάης Rusty, με την κόρη της Joan στο καφενείο τους Ka'u στο νησί BIg της Χαβάης. Ευγενική προσφορά της Χαβάης του Rusty.

Όταν ερωτήθηκε εάν η εργασία των γυναικών στην αλυσίδα εφοδιασμού πρέπει να σημειωθεί ειδικά, η κόρη της Obra, Joan, απάντησε: «Η αύξηση της ευαισθητοποίησης σχετικά με την εργασία των γυναικών στον καφέ είναι μόνο το πρώτο βήμα. Για να το αναλάβουμε περαιτέρω, θα πρέπει να αναρωτηθούμε: Τι ευκαιρίες προκύπτουν από αυτή την αναγνώριση; Ενθαρρύνει την γυναικεία επιχειρηματικότητα; Επιτρέπει τις γυναίκες να είναι καθοδηγούμενες και να προχωρούν σε εταιρείες; Μήπως οδηγεί σε ίση αμοιβή για ισότιμη εργασία με τους άνδρες; Όλα αυτά είναι καλοί στόχοι. '

Συνεργαζόμενοι συνεργάτες

Θέσαμε μια κεντρική ερώτηση σε όλους τους καφετιέρες των οποίων οι καφέδες εξετάζουμε σε αυτή την έκθεση: Συνειδητοποιείτε εσείς οι πηγές καφέ που παράγονται από γυναίκες; Οι απαντήσεις ήταν τόσο ποικίλες όσο οι καφέδες, που κυμαίνονται από σύμπτωση μέχρι τελική πρόθεση.

Ο Jeff Taylor, του PT και του Bird Rock, λέει: 'Ποτέ δεν πηγαίνουμε ειδικά από άνδρες ή γυναίκες παραγωγούς, για να είμαστε ειλικρινείς. Η εστία μας είναι πάντα στον καφέ με τη μεγαλύτερη σαφήνεια. Φαίνεται ότι έχουμε βρει κάποιους πολύ ωραίους καφέδες από τους παραγωγούς γυναικών. Η Aida (Batlle) είναι παραγωγός συνεργάτης μας εδώ και 10 χρόνια. Αξιολογούμε πραγματικά τον επαγγελματισμό, την ικανότητα και τη φιλία. '

Η Samantha Nawrocki, συνιδιοκτήτρια της εταιρείας Manzanita Roasting Company, έχει μια πιο άμεση πολιτική προσέγγιση για την προμήθεια: 'Είμαστε ενθουσιασμένοι που βλέπουμε επιτυχημένους καφέ καλλιεργητές στην Κεντρική Αμερική, όπως την Anny Ruth Pimentel στο αγρόκτημα Loma La Gloria, φασόλια. Πιστεύουμε ότι είναι σημαντικό, από τον καλλιεργητή μέχρι τους συλλέκτες στα χωριά που υποστηρίζουν, να στηρίξουν την ανοδική κινητικότητα των γυναικών και των παιδιών σε μια βιομηχανία που έχει περιορισμούς φύλου για γενιές. Η βοήθεια προς τις γυναίκες και τα παιδιά να αποκτήσουν πρόσβαση στην εκπαίδευση, την υγειονομική περίθαλψη και το καθαρό νερό είναι επίσης σημαντική σε αυτή την εξίσωση, όταν εξετάζουμε το ενδεχόμενο να συνεργαστούμε με ένα αγρόκτημα σε μια σχέση άμεσου εμπορίου. Μπορούμε να πληρώσουμε λίγο περισσότερο για τα φασόλια, αλλά είναι πραγματικά για τη μεγαλύτερη εικόνα, επίσης. '

Ο Jason Griest της Old Soul, που εδρεύει στο Σακραμέντο, αναφέρει την επίσκεψή του στο αγρόκτημα του Pimentel: «Μας έσπευσαν τόσο πολύ η δυναμική προσωπικότητα της Anny, οι τελευταίες τεχνικές αγρόκτημας και το πώς αντιμετώπιζαν όλους τους υπαλλήλους της, ότι αγοράσαμε μια ολόκληρη μέρα. Μετά από τρία επίπεδα διαλογής μόνο των καλύτερων από τα καλύτερα κεράσια, είχαμε 12 σάκους. Ζητήσαμε από την Anny να την κάνει ένα βήμα πιο πέρα ​​και να επεξεργαστεί την παρτίδα μας με τρεις διαφορετικούς τρόπους. Είναι υποχρεωμένη και έχουμε μια πλυμένη διαδικασία, ένα κόκκινο μέλι και ένα φυσικό, που καλύπτουν τον τροχό γεύσης - και το σημαντικότερο, ένας καταπληκτικός αγρότης και φίλος με τον οποίο θα συνεργαστούμε για πολλά χρόνια. Όπως λέει η Άννυ, «Το μέλλον είναι θηλυκό!»

Δύο από τα τμήματα του Old Soul στο Loma La Gloria, το αγρόκτημα της Anny Ruth Pimentel στο Ελ Σαλβαδόρ. Ευγενική προσφορά της Old Soul Co.

Ο συνιδιοκτήτης του Barts Beall απαντά στην καταφατική ερώτηση για το φύλο, εξηγώντας: 'Από τους 25 εκατομμύρια αγρότες καφέ στον κόσμο, οι περισσότεροι από αυτούς είναι γυναίκες. Μπορεί να μην κατέχουν τους τίτλους της γης, αλλά συχνά είναι αυτοί που φυτεύουν, τείνουν και συγκομίζουν. Εκεί όπου συμβαίνει η αποσύνδεση είναι ... που πραγματικά πληρώνεται για το προϊόν ». Συνεχίζει να λέει ότι« Ως γυναίκα που κατέχει μια επιχείρηση, η ανισότητα αυτής της πρακτικής με ενοχλεί. Ένας από τους λόγους που αφιερώνουμε χρόνο για να αναζητήσουμε καφέδες από γυναίκες παραγωγούς είναι να βοηθήσουμε να διορθώσουμε αυτό το μοτίβο. '



καφές χωρίς μποξ San jose

Ο διευθυντής ανάπτυξης της Amavida Martin Trejo εξηγεί την εξέλιξη της ιδιαίτερης σχέσης τους με το σχέδιο της Ρουάντα. Λέει: 'Η περιοχή της λίμνης Kivu που συνορεύει με τη Ρουάντα και τη Λαϊκή Δημοκρατία του Κονγκό έχει κάποια από τα υψηλότερα υψόμετρα και τα πιο εύφορα εδάφη της κάθε χώρας. Ιστορικά, υπήρξε πολύ δύσκολο σημείο πρόσβασης στον καφέ λόγω του εμφυλίου πολέμου, της διαφθοράς και της έλλειψης οικονομικής στήριξης. Επιπλέον, είναι πολύ δύσκολο να είσαι γυναίκα. Η Amavida εργάστηκε ειδικά στην περιοχή της λίμνης Κίβου για να υποστηρίξει τις ομάδες ενδυνάμωσης των γυναικών μέσω του μη κερδοσκοπικού εταίρου μας On the Ground Global (OTG), το οποίο διευκολύνει τα μαθήματα GALS (βλέπε παραπάνω) που βοηθούν τις κοινότητες να αναπτύξουν βιωσιμότητα και ανθεκτικότητα μέσω της οικονομικής συμμετοχής και της απόρριψης βία.'

Πόροι και περαιτέρω ανάγνωση

Ορισμένες οργανώσεις δραστηριοποιούνται και κερδίζουν δυναμική στη στήριξη των γυναικών στην παραγωγή καφέ.

Η αποστολή της Διεθνούς Ένωσης Καφέ Γυναικών (IWCA) επικεντρώνεται στο σχηματισμό δικτύων αυτοκυβερνητικών κεφαλαίων ανά τον κόσμο που συνδέουν τις γυναίκες σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού. Μέχρι σήμερα, η IWCA έχει 21 επίσημα κεφάλαια σε όλες τις ηπείρους που παράγουν καφέ.

Η Bloomberg Philanthropies έχει συνεργαστεί με τη Sustainable Harvest για τη δημιουργία της Συμμαχικής Ένωσης Καφέ, η αποστολή της οποίας είναι να συνεργαστεί με τους καφέδες στη Ρουάντα για να αυξήσουν την παραγωγή, να βελτιώσουν την ποιότητα και να χτίσουν την εγχώρια αγορά τους.

Το Ίδρυμα Café Femenino, το οποίο ιδρύθηκε το 2004, λειτουργεί μέσα στις υπάρχουσες κοινωνικοοικονομικές δομές για να δημιουργήσει θετικές αλλαγές στη ζωή των γυναικών καφέ.

Τέλος, η Ένωση Ειδικών Καφέ της Αμερικής (SCAA) δημοσίευσε μια Λευκή Βίβλο το 2015 με τίτλο Έντυπο για την Ισότητα των Φύλων στους Coffeelands, το οποίο αναλύει τα ευρέως γεωργικά δεδομένα στις αναπτυσσόμενες χώρες και συνάγει συγκεκριμένα τα αποτελέσματα για τις χώρες παραγωγής καφέ.

Διαβάστε κριτικές


Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese