Πώς Μαθαίνω ένα γάλα !?

Αυτή τη στιγμή δοκιμάζουμε νέα συστήματα εσπρέσο κάψουλας για το χαρακτηρισμένο άρθρο του Ιουλίου. Υπάρχουν τρεις: το Starbucks Verismo, το Keurig Rivo (με καψάκια καφέ που παράγονται από τη Lavazza) και ένα σκοτεινό άλογο, το Singolo, με μηχανή και κάψουλες που παράγονται στην Ιταλία και εισάγονται από μια καναδική εταιρεία με διανομή στις Ηνωμένες Πολιτείες. Συγκρίναμε αυτά τα τρία συστήματα με την κυρίαρχη diva της κατηγορίας, το καθιερωμένο και πολύ επιτυχημένο σύστημα Nespresso.

Μία από τις μεγαλύτερες δυσκολίες που αντιμετωπίζει κάθε φορά που κάποιος επιχειρεί να αναθεωρήσει ιδιόκτητα συστήματα καφέ είναι ο τρόπος διατήρησης ίσων όρων ανταγωνισμού κατά την αξιολόγηση καφέ που παράγονται από διαφορετικά μηχανήματα και συστήματα. Το πιο δραματικό παράδειγμα αυτής της δυσκολίας μεταξύ των τριών συστημάτων αυτού του μήνα ήταν οι λειτουργίες θέρμανσης και αφρισμού γάλακτος.

Και στην περίπτωση του συστήματος Starbucks Verismo, η ταυτότητα του γάλακτος, δεδομένου ότι το Verismo έρχεται με τις δικές του ιδιόκτητες κάψουλες γάλακτος. Είμαι βέβαιος ότι στις αίθουσες συσκέψεων Starbucks που βρίσκονται πολύ πάνω από τους ανθρώπους που γνωρίζουν κάτι για τον καφέ, την ιδέα της πώλησης ιδιόκτητου γάλακτος καθώς και καφέ (μπορούμε να πουλήσουμε και το γάλα!) Ιερή αγελάδα [συγγνώμη], έτσι μπορούμε να πουλήσουμε δύο φορές, όχι, τρεις φορές, όχι τέσσερα φορές όσο το προϊόν!) ήταν ένα πειστικό επιχείρημα κατώτατης γραμμής, ενισχυμένο από την ιδέα ότι οι κάψουλες γάλακτος αφαιρούν το στοιχείο εικασίας από την παραγωγή ποτών. Και, πράγματι, ο φωτοτυπημένος οδηγός του αναθεωρητή στο σύστημα Starbucks ήταν ένα εξαιρετικό μοντέλο σαφούς και συναρπαστικής επικοινωνίας.



Αλλά το γάλα! Είναι πέρα ​​από κακό. βασικά, δεν είναι υπερβολή να αναφέρουμε ότι έχει γεύση όπως το απορρυπαντικό και το παλιό σφουγγάρι, και κατέστρεψε εντελώς τυχόν δυνατά θετικά χαρακτηριστικά που του παραχωρήθηκαν από τις κάψουλες espresso Starbucks.



καφές οκτώ ω ρολό

Όσον αφορά την παροχή γάλακτος με τα άλλα δύο δοκιμασμένα συστήματα, το Keurig / Lavazza Rivo έρχεται με μια κανάτα για τη δημιουργία γάλακτος που αφαιρεί το γάλα σας και σας επιτρέπει να επιλέξετε το δικό σας γάλα και το οποίο εκτελεί πολύ καλά, σχεδόν όσο και ο αυτόνος αφρός γάλακτος για το σύστημα Nespresso. Σε κατάσταση καπουτσίνο παρήγαγε ένα εντυπωσιακά πυκνό μικρο-αφρό.

Και το Singolo; Γεια σου, είσαι μόνος σου όταν πρόκειται για γάλα, φίλε, γιατί πρόκειται για ιταλικό μηχάνημα και από ιταλική προοπτική πίνοντας εσπρέσο με ζεστό αφρόγαλα είναι συνήθεια που περιορίζεται κυρίως σε παιδιά και Αμερικανούς.

Έτσι, όταν ήμασταν στην αξιολόγηση των espressos που παραδόθηκαν με αυτά τα μηχανήματα στην κατηγορία 'With Milk', τι έπρεπε να κάνουμε; Από τη μία πλευρά, θα μπορούσαμε να δεχτούμε την επιλογή γάλακτος που παρουσιάζει κάθε ένα από τα συστήματα. Χρησιμοποιήστε τα καψάκια γάλακτος Starbucks με τις κάψουλες του espresso Starbucks, το πλήρες γάλα στην κανάτα Rivo / Lavazza για τη γλύκανση γάλακτος Rivo και για το Singolo ... τι; Ζεσταίνουμε τρία μέρη του γάλακτος στα 150F όπως συνήθως κάνουμε, χρησιμοποιώντας τη ράβδο με ατμό στο La Marzocco, υποθέτω.

Ο συνάδελφός μου Jason Sarley υποστήριξε ότι αυτή η προσέγγιση δεν θα ήταν δίκαιη, επειδή οι καφέδες Starbucks θα εργαστούσαν κάτω από ένα τεράστιο μειονέκτημα και επειδή θα αποτελούσαν εξαιρέσεις στα γενικά πρωτόκολλα δοκιμών μας. Από την άλλη πλευρά, ισχυρίστηκα ότι οι βαθμολογίες που έφτασαν στη χρήση του πλήρους γάλακτος που κανονικά στον ατμό θα οδηγούσαν σε παραπλάνηση, αρχίζοντας από τους καταναλωτές που μπόρεσαν να αγοράσουν το σύστημα Verismo.

Τελείωσα τη συμφωνία με τον Jason, αν και αποφασίσαμε να εισαγάγουμε μια προειδοποίηση στην αρχή κάθε αναθεώρησης κάψουλας Verismo που προειδοποιεί τους καταναλωτές ότι η χρήση της κάψας γάλακτος Starbucks μείωσε τη συνολική βαθμολογία κατά τουλάχιστον δύο έως τρία σημεία. Αυτός είναι ένας αριθμός που φτάσαμε μέσω δοκιμών, παρεμπιπτόντως, στον οποίο ο ίδιος καφές που παρασκευάστηκε με ατμιστό πλήρες γάλα σκόραρε σταθερά 6 με 7 για την κατηγορία με γάλα, αλλά 4 όταν χρησιμοποιήσαμε το γάλα Starbucks.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese