Κ-κύπελλα και άλλα κύπελλα: Κάψουλες καφέ μιας χρήσης

Πότε Αναθεώρηση καφέ που επισκέφθηκε για τελευταία φορά τη σκηνή κάψουλας φίλτρου-καφέ για το καλοκαίρι το 2013, οι μικρότερες εταιρείες καβουρδίσματος του high-end κοίταζαν την αυξανόμενη δημοτικότητα των Keurig K-Cups με κάποια ανησυχία και σε μερικές περιπτώσεις με ενδιαφέρον: σχετικά με τη δράση μετά τη λήξη της ισχύος των διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας. Ωστόσο, με βάση αυτά που συναντήσαμε κατά τη διάρκεια της δοκιμασίας αυτού του μήνα, φαίνεται ότι οι περισσότερες εταιρείες καβουρδίσματος υψηλότερης κατηγορίας αποφάσισαν να αγνοήσουν τόσο τη δυνητική απειλή όσο και τη δυνητική ευκαιρία που δημιουργούν οι ζυθοποιίες κάψουλων μιας χρήσης. Η αγορά ειδικών λιανικών πωλήσεων φαίνεται να έχει καταλήξει σε ένα υψηλό τέλος των ψητών που παράγουν ολοένα και πιο εκλεπτυσμένους (και σε ορισμένες περιπτώσεις ολοένα και πιο ακριβό) καφέ μιας προέλευσης για μια αυξανόμενη πελατεία ενημερωμένων αγοραστών που παρασκευάζουν το δικό τους καφέ με τον δικό τους τρόπο, ενώ τα πρώτα K-Cups και οι κάψουλες διευκολύνουν το τετράγωνο στη μέση του φάσματος της αγοράς, ακριβότερα και ως επί το πλείστον σημαντικά καλύτερα από τα φτηνά μίγματα Robusta στα βάζα και τα δοχεία, αλλά και πολύ λιγότερο διακριτά από τους καφέδες που παράγονται από τα ελίτ ψησταριέρες που επεκτείνουν το κορυφαίο άκρο της αγοράς.

Λαμβάνοντας υπόψη τις πρόσφατες εξελίξεις σε κάψουλες μιας χρήσης - νέα σχέδια κάψουλας, περισσότεροι καυστήρες που εισέρχονται στην ανοιχτή αρένα, ένα εντελώς νέο σύστημα καψακίων σχεδιασμένο από τον Nespresso - αναμέναμε να εντοπίσουμε τουλάχιστον μερικές καταπληκτικά καλές και διαφορετικές καφέδες διαθέσιμες τώρα για να δελεάσουν πιο τολμηροί από τους 13% περίπου καπνιστές καφέ των Ηνωμένων Πολιτειών που ετοιμάζουν τώρα τον καφέ τους χρησιμοποιώντας κάψουλες μιας χρήσης.

Δοκιμάσαμε σχεδόν πενήντα καφέδες σε μορφή καψακίων, όλες σχεδιασμένες για να παράγουν μακρύ καφέ αμερικάνικου τύπου (δεν εσπρέσο). Δεκαεπτά από αυτούς τους καφέδες προσφέρθηκαν σε K-Cups με άδεια Keurig (που αναγνωρίστηκε από το λογότυπο 'Keurig Brewed' στη συσκευασία), εικοσιτέσσερις προσφέρθηκαν σε εναλλακτικά σχέδια για κάψουλες συμβατά με το Keurig και έξι κάψουλες με ιδιόκτητο σχεδιασμό που μπορούν μόνο να χρησιμοποιηθεί στο νέο σύστημα Nespresso VertuoLine, ένα σύστημα προφανώς σχεδιασμένο για να ανταγωνίζεται το Keurig, παράγοντας ένα είδος αφροαμερικανικής έκδοσης αμερικανικού καφέ φίλτρου.



Τα K-Cups και τα Compatibles

Πρώτα οι κάψουλες κάψουλας συμβατές με Keurig. Κάναμε ένα ζευγάρι γνήσιων ειδικών καφέδων υψηλής ποιότητας με τη συμβατή μορφή Keurig: το Giv COFFEE Ethiopia Yirgacheffe Konga Natural με ένα ασυνήθιστο καφέ που καλλιεργείται, καβουρδίζεται και συσκευάζεται στην Ταϊβάν, το Sancoffee Taitung Guanshan Lot 12 , ένα λεπτό και συναρπαστικό καφέ που θα έπρεπε να είχε καλύτερη βαθμολογία, αλλά περιοριζόταν από μια κακή μορφή κάψουλας. Είχαμε ένα στερεό κύπελλο από έναν από τους συνηθισμένους ύποπτους από τους Καφετιέρους Green Mountain, το κλασικά γήινο και σοκολατένιο Sumatra Reserve Extra Bold (88) και ένα καθαρά ισορροπημένο, ήπια εσπεριδοειδές El Salvador, τιμή από το HiLine Coffee στα 6,99 δολάρια ανά δώδεκα κάψουλες.

Οι υπόλοιποι πέντε καφέδες που ταξινομούν το 87 μας για αυτό το μήνα ήταν άξια, μερικά ήσυχα διακριτικά, με μια εκφραστική σειρά που απλώνεται από την εκπληκτικά ζεστή και εσπεριδοειδή Aria Blend Blonde Roast από το Starbucks με τα ωραία διαμορφωμένα, ζωηρά ζωντανό σκούρο ψητό μίγμα από τον καφέ Whidbey. Αλλά γενικά συναντήσαμε πολλούς αξιοπρεπούς αλλά περιττούς, επαναλαμβανόμενους συνηθισμένους καφέδες σε αυτές τις κάψουλες συμβατές με Keurig και Keurig.

Τα καλά νέα είναι ότι μόνο δύο από τα σαράντα ένα πιστοποιημένα δείγματα συμβατά με το Keurig ή Keurig αποδείχτηκαν τελείως αλλοιωμένα και μόνο τρία επιπλέον μας χτύπησαν ως εξόχως ξύλα και άδειο. Η μέση βαθμολογία για κάψουλες συμβατές με Keurig όλων των σχεδίων ήταν 84,8 (υψηλή από 90, χαμηλή των 77). Η μέση βαθμολογία για τα δεκαοκτώ επίσημα K-Cups με άδεια Keurig ήταν 85,7, υψηλή 88, χαμηλή 80).

Το νέο Nespresso VertuoLine

Το νέο σύστημα Nespresso της VertuoLine και οι ευρωπαϊκές, αφροδόσπαστες εκδόσεις των αμερικανικών καφέδων τύπου στάγδην απογοητεύτηκαν επίσης, παράγοντας βαθμολογίες περίπου στο ίδιο εύρος με τους καφέδες του συστήματος Keurig, ενώ παρόλα αυτά δεν υπάρχει συνεπής ενθουσιασμός και διάκριση σε επίπεδο ειδικότητας. Η μέση βαθμολογία για τα μείγματα Nespresso που προσφέρονται με τη νέα μορφή VertuoLine ήταν 85,3 (υψηλό 88, χαμηλό 83). Παραδέχομαι ότι περιμέναμε λίγο περισσότερο από το νέο σύστημα Nespresso. Οι έμπειροι λάτρεις εσπρέσσο που έχουν καταφέρει να αποφύγουν τις πιθανές κακές συμπεριφορές που προκάλεσαν τα ψιλοκομμένα μπουκάλια μάρκετινγκ και snobby της Nespresso και γεύση του εσπρέσο που παράγεται από το αρχικό σύστημα κάψουλας Nespresso γνωρίζουν πόσο εκπληκτικά καλό είναι ότι ο εσπρέσο μπορεί να είναι τόσο σε σχέση με τη ζυθοποιία διαφοροποίηση μεταξύ μιγμάτων. Και στις δύο περιπτώσεις δοκιμάσαμε το αρχικό σύστημα εσπρέσο Nespresso (Convenience First: Espresso Pods and Capsules, Ιανουάριος 2009 και Τρία νέα καψουλάκια Espresso Systems, Ιούλιος 2013), καταλήξαμε ότι αξίζει την εμπορική του επιτυχία σε υγιείς γευστικούς και τεχνικούς λόγους.

Ωστόσο, ο κύκλος δοκιμών αυτού του μήνα υποδηλώνει ότι οι μέχρι τώρα λαμπροί σχεδιαστές μηχανών και μπλέντερ του Nespresso ίσως έχουν χάσει το σκάφος στην Αμερική με το τελευταίο προϊόν τους, όσο καλά προσαρμοσμένο μπορεί να είναι κάποια βόρεια-κεντροευρωπαϊκή γεύση.

Γιατί όχι καλύτερα;

Αλλά αντί να επιλέξουμε το VertuoLine ειδικότερα, μπορούμε να αναδιπλώσουμε την ανάλυση του νέου συστήματος Nespresso σε μια μεγαλύτερη προσπάθεια να απαντήσουμε σε μια πιο γενική ερώτηση: Γιατί δεν βρήκαμε πιο πρωτότυπες, συναρπαστικές εμπειρίες καφέ μεταξύ των διαφόρων αμερικανικών στυλ καφέ μεμονωμένων καφέ που δοκιμάσαμε, είτε τα άδεια Keurig K-cups, τα νέα κύπελλα συμβατά με Keurig διαφόρων σχεδίων ή οι ιδιόκτητες κάψουλες VertuoLine;

Διακανονισμός σε ένα βέλτιστο μέγεθος εμφάνισης

Πριν απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση, κάποιες διευκρινίσεις σχετικά με τις διαδικασίες δοκιμών μας. Προφανώς, κάποιος παίρνει διαφορετικά αποτελέσματα τόσο από το Keurig όσο και από το VertuoLine ανάλογα με τον όγκο του νερού που δίδει η συσκευή στο μηχάνημα για να διανεμηθεί μέσω της κάψουλας του καφέ. με άλλα λόγια, το μέγεθος της υπηρεσίας.

Τα σχέδια Keurig έχουν αλλάξει με την πάροδο των ετών, αλλά όλα επιτρέπουν την επιλογή των μεγεθών σερβιρίσματος, συνήθως τρεις επιλογές: 6-ουγγιά, 8-ουγγιά και 10-ουγγιά. Προσδιορίσαμε πριν από λίγο καιρό ότι το καλύτερο κύπελλο που αποκτάται από το σύστημα Keurig είναι στη ρύθμιση των 6 ουγκιών. Φτάσαμε στην επιλογή των 6 ουγγιών αρχικά με γευσιγνωσία, επιβεβαιωμένη στη συνέχεια μέσω ποσοτικών δοκιμών, χρησιμοποιώντας τη μεθοδολογία και τα κριτήρια που χρησιμοποιήθηκαν για να καθορίσουν τα πρότυπα παρασκευής 'χρυσού κύπελλου' όπως έχουν δημοσιευτεί από τις αμερικανικές και ευρωπαϊκές ενώσεις καφέ. Αν και πολλά από τα κύπελλα που παρήχθησαν με διάφορα σχέδια κάψουλας συμβατά με το Keurig έπεσαν θλιβερά από τα πρότυπα του 'χρυσού κυπέλλου' σε οποιοδήποτε μέγεθος σερβιρίσματος (συνήθως αδύναμα και υποεκφραγμένα), λίγα, εκείνα που περιείχαν περίπου 11 γραμμάρια αλεσμένου καφέ, ή ήρθε αρκετά κοντά στα πρότυπα χρυσού-κυπέλλου όταν δοκιμάστηκε σε 6 ουγγιές.

Ερχόμενοι κοντά στην τήρηση των προτύπων χρυσού κυπέλλου στη ζυθοποιία, φυσικά, δεν εγγυάται ένα φλιτζάνι με εντυπωσιακή γεύση. τουλάχιστον δεν το έκαναν για πολλές από τις κάψουλες που δοκιμάσαμε. Τα 11 γραμμάρια καφέ μέσα στο φλιτζάνι πρέπει επίσης να παράγονται από φασόλια υψηλής ποιότητας που φτάνουν σε ένα κατάλληλο και αποτελεσματικό ψητό. Και ο αλεσμένος καφές που προκύπτει στο εσωτερικό της κάψουλας πρέπει να είναι αρκετά φρέσκο. Η τάση να σκιάζεται η παγίδευση αποτελεί μια άλλη, πολύ σημαντική ευθύνη με τον καφέ καψάκιο.

Όγκος ζυθοποιίας και VertuoLine

Επιστρέφοντας στο σύστημα Nespresso VertuoLine, καταλήξαμε σε ένα παρόμοιο συμπέρασμα όσον αφορά το βέλτιστο μέγεθος εξυπηρέτησης όπως κάναμε με το σύστημα Keurig. Το VertuoLine ενσωματώνει έναν προκαθορισμένο όγκο ζυθοποιίας για τους καφέδες αμερικανικού μεγέθους που παράγουν μια μερίδα 8 ουγκιών. Τροποποιήσαμε αυτό το μέγεθος διανομής για τις δοκιμές μας, μειώνοντάς το σε περίπου 6 ουγγιές, το μέγεθος στο οποίο θεωρήσαμε ότι λάβαμε το κύπελλο με τις καλύτερες γεύσεις, καθώς και ένα κύπελλο που κατά μέσο όρο έφτασε πλησιέστερα στην πλησιέστερη (αν και απέμεινε πολύ μακρινή από) 'Χρυσό κύπελλο' πρότυπα, όπως μετράται με ποσοτικές αναλυτικές μεθόδους τώρα πρότυπο μακριού καφέ φίλτρου τόσο στη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη.

Σε κάθε περίπτωση και συνοπτικά, όλες οι κριτικές και οι παρατηρήσεις που σχετίζονται με αυτό το άρθρο βασίζονται στα προαναφερθέντα μεγέθη: 6 ουγγιές για κάψουλες συμβατές με το Keurig και περίπου 6 ουγκιές για το σύστημα Nespresso VertuoLine.

Γιατί τόσο λίγο ενθουσιασμό και πρωτοτυπία;

Για να επιστρέψετε στην προηγούμενη ερώτησή μας: Γιατί δεν υπάρχουν πιο συναρπαστικές, πρωτότυπες εμπειρίες καφέ διαθέσιμες σε κάψουλες μιας χρήσης;

Για αρχάριους, οι περισσότερες κάψουλες που δοκιμάσαμε δεν ήρθαν κοντά στην παραγωγή ενός άριστα παρασκευασμένου κυπέλλου, ακόμη και στις 6 ουγκιές. Ο αρχικός σχεδιασμός της κάψουλας Keurig K-Cup με άδεια χρήσης (όχι το Extra Bold) χρησιμοποιεί περίπου 9 γραμμάρια αλεσμένου καφέ και τείνει να παράγει ένα ελαφρώς παχύρρευστο αλλά λεπτό κύπελλο, συχνά με αδύναμα εκφρασμένα αρωματικά. Το σύστημα Nespresso VertuoLine, το οποίο χρησιμοποιεί μια σημαντική δόση αλεσμένου καφέ (12 γραμμάρια), αναμιγνύει με συνδυασμό πίεσης και αναταραχής και χωρίς φίλτρο (όπως κάνουν όλα τα K-Cups και τα συμβατά κάψουλες Keurig). έδειξε το αντίθετο πρόβλημα: ένα υπερβολικά εκχυλισμένο κύπελλο, βαρύ, μάλλον άψυχο και πουθενά κοντά σε ένα πρότυπο χρυσού κυπέλλου όταν υποβλήθηκε σε ποσοτική ανάλυση.

Τα καλύτερα αποτελέσματα ζυθοποιίας, τα οποία είναι πλησιέστερα σε ένα πρότυπο χρυσού πρότυπου κυπέλλου για τον καφέ φίλτρου, παράγονται είτε με άδεια Keurig K-Cups που συσκευάζουν μια δόση αλεσμένου καφέ (περίπου 11 γραμμάρια) είτε με τα δύο παραδείγματα που δοκιμάσαμε για το Keurig -compatible UpShot capsules, ένα ασυνήθιστο νέο σχέδιο που χρησιμοποιεί φίλτρα μαλακής όψης. Οι περισσότεροι από τους καφέ που εξετάζουμε εδώ στα 87 έως 90 προέρχονται από κάψουλες που, σε μια μερίδα 6 ουγκιών, παράγουν κάτι κοντά σε ένα κύπελλο με χρυσό πρότυπο, ιδιαίτερα σε σχέση με το ποσοστό εξαγωγής. (Ως συνήθως, πραγματοποιήσαμε τις ποσοτικές δοκιμές μετά καθορίσαμε τις αξιολογήσεις μας βάσει τυφλών δοκιμών.)

Στη συνέχεια έρχεται φρεσκάδα

Ένα άλλο πρόβλημα: Πολλοί από τους καφέδες μέσα στις κάψουλες που δοκιμάσαμε φαίνεται να είναι λίγο ξεχασμένοι. Δεν μπορούσαμε να επιβεβαιώσουμε αυτή την παρατήρηση μέσω ποσοτικών δοκιμών, καθώς αυτά τα μικρά καψάκια είναι πολύ μικρά για να μας δώσουν αξιόπιστες αναγνώσεις υπολειμματικού οξυγόνου που παραμένουν μέσα στη συσκευασία. (Το πολύ χαμηλό έως μη υπολειπόμενο οξυγόνο είναι μια απλή ένδειξη για το αν η συσκευασία διατηρεί την ακεραιότητά του ως εμπόδιο κατά της παγίδευσης). Αλλά άλλα σημάδια δεν ήταν ελπιδοφόρα. Συχνά εντοπίσαμε σε πολλά δείγματα ξύλινο σημάδι (παλιό, επιτραπέζιο ξύλο, όχι φρέσκο, αρωματικό ξύλο), ένα σημάδι απομίμησης, συν τις ημερομηνίες 'best by' στη συσκευασία ήταν συχνά ανησυχητικές για τις επιπτώσεις τους, υποδηλώνοντας ότι οι κατασκευαστές αναμένουν πραγματικά τη συσκευασία για να προστατεύσουμε τη φρεσκάδα αυτών των μικρών πακέτων αλεσμένου καφέ για ένα χρόνο, ίσως και περισσότερο.

Τέλος, ο καφές

Ένα τρίτο πρόβλημα, και πιο κοντά στην καρδιά μας Αναθεώρηση καφέ: Ο καφές μέσα στα περισσότερα από τα πενήντα περίπου κάψουλες που δοκιμάσαμε γενικά δεν ήταν ιδιαίτερα διακριτικός. Τα περισσότερα δείγματα ήταν αξιοπρεπή αλλά δύσκολα συναρπαστικά μείγματα. μόνο μερικοί διακρίνονταν, οι καφέδες μικρής παρτίδας, μιας καταγωγής, που προσελκύουν υψηλές βαθμολογίες Αναθεώρηση καφέ. Και πάλι, το καλύτερο που δοκιμάσαμε ήταν το Giv COFFEE Etiopia Yirgacheffe Konga Natural, το οποίο παρουσιάστηκε σε μια κάψουλα UpShot που κρατούσε 11 γραμμάρια αλεσμένου καφέ που παράγεται κοντά σε μια τέλεια εκχύλιση σε χρυσό κύπελλο σε ρύθμιση 6 ουγκιών. Ωστόσο, παρόμοια Αιθιοπία Yirgacheffe Konga Naturals από την ίδια περίοδο καλλιέργειας και ίσως από τον ίδιο εξαγωγέα προσέλκυσε μέση βαθμολογία 93 Αναθεώρηση καφέ όταν βυθίστηκαν ως φρέσκα ολόκληρα φασόλια. Δεδομένου ότι η εκχύλιση ήταν καλή στην κάψουλα Giv COFFEE και το ψητό φαινόταν διακριτικό και κατάλληλο, πιθανότατα ο ένοχος που κρατούσε αυτόν τον καφέ πίσω από μια ακόμη υψηλότερη βαθμολογία ήταν ένας σκιασμός του αλεσμένου καφέ.

Επιστρέφοντας στις κάψουλες Nespresso VertuoLine, μπορεί να είναι ότι η υπερβολική εκχύλιση της μελάνης ήταν η σημαντικότερη συμβολή στη συνολική απογοητευτική απόδοση των δειγμάτων VertuoLine, παρά στην ποιότητα των μιγμάτων αυτών ή των συστατικών τους πράσινων καφέδων. Μια υπερβολικά αποτελεσματική εκχύλιση με όλες τις κάψουλες VertuoLine φάνηκε να γεμίζει τις αρωματικές σημειώσεις χάριτος ενώ παράλληλα τονίζει τις ξύλινες, αλμυρές ή πικρές νότες βάσης. Οι αναγνώστες που έχουν ταξιδέψει στη βόρεια-κεντρική Ευρώπη μπορεί να είναι εξοικειωμένοι με αυτό που κανείς συνήθως παίρνει εκεί όταν ζητάει έναν μαύρο καφέ σε αντίθεση με έναν εσπρέσο: μια καραμέλα τσαγιού που παράγεται από μια μηχανή εσπρέσο τριών έως πέντε ουγκιών, ένα είδος σούπερ-μακρύ εσπρέσο πυροβόλησε. Ίσως είναι μια γεύση για την παραγωγή καφέ αυτού του είδους που επηρέασε την απόφαση του Nespresso να προσφέρει ένα μακρύ κύπελλο, το οποίο μετρήθηκε σαφώς σε σχέση με όλα τα σχετικά πρότυπα σύνδεσης καφέ για καφέ φίλτρου, αμερικανικό, ευρωπαϊκό ή σκανδιναβικό.

Γιατί το Τρίτο Κύμα είναι Καθημερινά Εφάπαξ

Μια τελευταία ερώτηση, η οποία μας επιστρέφει στην αρχή αυτού του άρθρου: Γιατί δεν έχουν αναθεωρηθεί καλά περισσότερα από τα καινοτομικά, Αναθεώρηση καφέ (που μερικές φορές φέρουν σήμανση 'καρυκεύματα τρίτου κύματος') βυθίστηκαν στην ενιαία αγορά; Για διάφορους λόγους, νομίζω.



μείγμα διακοπών peets
  • Οι περισσότεροι πάνε καλά όπου είναι, πωλώντας ως επί το πλείστον καφέδες ολόκληρων φασολιών σε τοπικούς πελάτες και πελάτες του Διαδικτύου. Για να κάνουμε κάψουλες με μοναδική εμφάνιση, ακόμη και κοντά στο δικαίωμα, απαιτείται είτε σημαντική επένδυση και δέσμευση για νέες διαδικασίες συσκευασίας, είτε μετατροπή μέρους της παραγωγικής διαδικασίας σε συσκευαστή διοδίων. Γιατί να διακινδυνεύσετε όταν το κάνετε καλά με ολόκληρα φασόλια;
  • Εν τω μεταξύ, οι κάψουλες με μοναδική εξυπηρέτηση έχουν μετατραπεί όλο και περισσότερο σε έναν κατασκευαστή χρημάτων με προστιθέμενη αξία για μεγαλύτερες εταιρείες καφέ που κυμαίνονται από την αρχική μάρκα Green Mountain μέσω των Starbucks και Peet έως παλαιών σημάτων Robusta όπως Folgers. Όλα τα οποία καθιστούν το single-serve λιγότερο ελκυστικό για το πλήθος του τρίτου κύματος, ο οποίος ως εκ τούτου έχει υιοθετήσει όλο και περισσότερο μια αντι-Κ-Cup ιδεολογία.
  • Τέλος, υπάρχει το ενοχλητικό ζήτημα για τα απόβλητα: ο προμαγνήσιος καφές και η στεγανοποίησή του σε πολλά μικρά πλαστικά φλιτζάνια, αντί να το πωλούν ολόκληρα φασόλια σε μεγαλύτερες τσάντες, προσβάλλουν τις προοδευτικές περιβαλλοντικές θέσεις πολλών μικρότερων εταιρειών καβουρδίσματος, καθώς και την περιβαλλοντικά προοδευτική ευαισθησίες των πελατών τους. Είναι αλήθεια ότι έχει σημειωθεί κάποια πρόοδος σε αυτό το θέμα. Ευφυές μπλέντερ (α Αναθεώρηση καφέ διαφημιζόμενος) συσκευάζει καφέ με ιδιωτική ετικέτα σε ιδιόκτητες # 5 ανακυκλώσιμες κάψουλες. οι κάψουλες UpShot μαλακής όψης είναι # 5 ανακυκλώσιμες επίσης. Φυσικά, οι καταναλωτές πρέπει ακόμα να χτυπήσουν ή να σκάψουν τους εξαντλημένους λόγους από οποιοδήποτε από αυτά τα στυλ κάψουλας για την κομποστοποίηση πριν μπορέσουν να ανακυκλώσουν τα καψάκια, καθώς και από όσα γνωρίζω ότι τα καπάκια της κάψουλας δεν είναι ανακυκλώσιμα. Επιπλέον, οι κάψουλες UpShot μαλακής όψης είναι πορώδεις και δεν προστατεύουν τον καφέ, πράγμα που σημαίνει ότι απαιτούν δευτερογενή συσκευασία για την προστασία τους από οξυγόνο και υγρασία, δευτερογενή συσκευασία που δεν είναι προς το παρόν ανακυκλώσιμη. Αναμένω ότι μακροπρόθεσμα το ζήτημα των αποβλήτων μπορεί να επιλυθεί ικανοποιητικά, πιθανώς μέσω των λιπασμάτων που μπορούν να λιπασματοποιήσουν, αλλά εν τω μεταξύ αντιπροσωπεύει ένα ακόμη αντικίνητρο για τους ψησταριές υψηλών προδιαγραφών να εισέλθουν στην αρένα της κάψουλας μιας χρήσης.

Εν πάση περιπτώσει, και για οποιονδήποτε λόγο, οι επιχειρήσεις καφέ καβουρδισμένες, μικρού μεγέθους, μικρού μεγέθους, μεσαίου μεγέθους, φαινομενικά έχουν προχωρήσει πέρα ​​από την ευκαιρία μιας ενιαίας εξυπηρέτησης, αφήνοντάς την στους μεγαλύτερους συναδέλφους τους. Και ακόμη και μεταξύ αυτών των εταιρειών μπορεί να υπάρχουν ερήμεις. Θα συνεχίσει η νέα διοίκηση στο Keurig / Green Mountain να παράγει τα αξιόπιστα καπάκια Green Mountain Kenyan AA και Sumatra Reserve, εδώ και πολλά χρόνια μια από τις ελάχιστες ευδιάκριτες απολαύσεις στον κόσμο του K-Cup; Και θα βιώσουμε ξανά από το Keurig / Green Mountain έναν καφέ K-cupped της σπάνιας και διάσημης ποικιλίας Geisha, όπως κάναμε το 2012;

Κλείσιμο ίσως, αλλά όχι Ενενήντα τέσσερα

Είναι αλήθεια όμως ότι καθώς δοκιμάσαμε το δρόμο μας μέσα από αυτό το μήνα, μάλλον επαναλαμβανόμενη, μεσαία σύνθεση των Κ-κυπέλλων και συμβατών, διενεργήσαμε τις δοκιμές αντοχής και εξαγωγής και ανοιχτούμε και εξετάσαμε διάφορα σχέδια καψουλών, κατέστη σαφές ότι από ένα από καθαρά τεχνική άποψη, μπορεί να παραχθεί ένα καψάκιο συμβατό με το K-Cup ή το Keurig, το οποίο τουλάχιστον μπορεί να έρθει κοντά στην εμφάνιση ενός εξαιρετικού καφέ, Αναθεώρηση καφέ όρους, ας πούμε, μόνο μερικά σημεία. Στα 11 γραμμάρια ανά κάψουλα με καλό σχεδιασμό καψακίων (και όγκο κυπέλλου 6 ουγκιών), μπορεί κανείς να πάρει μια χρυσή φλιτζάνι ή κοντά σε αυτήν. Αλλά αυτό που απαιτείται επιπλέον είναι ο πράσινος καφές, το ευαίσθητο ψήσιμο και, το πιο σκληρό και το ακριβότερο από όλα, η συσκευασία του καφέ μετά το ψήσιμο / λείανση σε άψογη συσκευασία που επιτρέπει την απαέρωση του φρέσκου καφέ. Πιστεύω ότι ακόμη και αυτή η τελευταία πρόκληση μπορεί να αντιμετωπιστεί σήμερα με την υπάρχουσα τεχνολογία εάν κάποιος είναι διατεθειμένος να δαπανήσει τα χρήματα για να το κάνει - και εάν οι καταναλωτές μπορούν να βρεθούν πρόθυμοι να πληρώσουν ένα ασφάλιστρο για την κάλυψη των πρόσθετων εξόδων.

Αλλά, μπορώ να ακούσω τους κορυφαίους μου γνωστούς συγγραφείς να μου λένε, γιατί να ασχοληθούμε με όλα αυτά; Γιατί να μην παράγετε απλώς ένα υπέροχο καφέ ολόκληρο φασόλι φρεσκοτριμμένο για ανθρώπους με αρκετή δέσμευση να το παρασκευάσουν οι ίδιοι;

Μετάφραση: Κάνετε τα δικά σας K-Cups

Αυτό οδηγεί στο αναπόφευκτο ζήτημα της συσκευασίας των K-cups του ίδιου του καφέ. Συζητήσαμε αυτήν την επιλογή λεπτομερώς στο άρθρο του Απριλίου του 2013 Ο 'Νέος Κόσμος' των K-Cups. Δείτε αυτό το άρθρο για λεπτομερείς αξιολογήσεις κάποιων διαθέσιμων προς το παρόν διαθέσιμων Keurig συμβατών καψουλών και προτάσεις για τη χρήση τους.

Διαβάστε κριτικές


Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese