Long Miles Coffee Project Nkonge Hill Μπουρουντί Κόκκινο μέλι

92

Kakalove Cafe



sanfransico bay καφέ

Long Miles Coffee Project Nkonge Hill Μπουρουντί Κόκκινο μέλι

Τοποθεσία:Chia-Yi, Ταϊβάν
Καφές:Επαρχία Kayanza, Μπουρούντι
Επίπεδο ψησίματος:Μεσαίο φως
Agtron:55/77
Ανατολή. Τιμή:NT $ 750/16 ουγγιές
Ημερομηνία αναθεώρησης:Ιούνιος 2018
Άρωμα:9
Οξύτητα / Δομή:8
Σώμα:8
Γεύση:9
Μετά την γεύση:8

Αξιολόγηση τυφλών: Πλούσια, ισορροπημένη, βαθιά γλυκιά. Βερίκοκο, μαύρη σοκολάτα, φουντούκια, λουλούδια από εσπεριδοειδή λανθάνα, κανέλα σε άρωμα και κύπελλο. Λάδι γλυκιά σε δομή με ζωντανή οξύτητα? ελαφρώς σιροπιώδη αίσθηση στο στόμα. Σημειώσεις των γλυκών τάρτας φρούτων φρούτα φέρουν στο μακρύ τελείωμα, που υποστηρίζεται από τη σκοτεινή σοκολάτα και μια υπόδειξη της κανέλας-όπως μπαχαρικό.

Σημειώσεις: Αυτός ο καφές δεμένος για την τέταρτη υψηλότερη βαθμολογία σε ένα cupping των καφέδων από την περιοχή των Μεγάλων Λιμνών της Αφρικής για την έκθεση αναθεώρησης του καφέ Review του Ιουνίου 2018. Παράγεται από τους Ben και Christy Carlson από το Long Miles Coffee Project στο Μπουρούντι και επεξεργάζεται με τη μέθοδο του κόκκινου μελιού. Με όλες τις μεθόδους επεξεργασίας του μελιού, επιτρέπεται να προσκολληθεί στους κόκκους κατά την ξήρανση κάποιο γλυκό χαρτοπολτό ή σάρκα φρούτων ('μέλι'). Στην κόκκινη ποικιλία μελιού, το σύνολο ή σχεδόν ολόκληρος ο πολτός αφήνεται να στεγνώσει στα φασόλια, και όχι μόνο ένα μέρος του, όπως θα συνέβαινε με το κίτρινο μέλι. Επωφελούμενοι από τις ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας και τις μεγάλες φυτείες τοπικών ποικιλιών της ποικιλίας Bourbon Bourbon της Αραβικής, το Μπουρούντι πρωτοεμφανίστηκε πρόσφατα ως μια από τις κορυφαίες χώρες της Αφρικής με καλό καφέ. Το Kakalove Café είναι ένα νανο-πλυντήριο που βρίσκεται στη μικρή πόλη Chia-Yi της Ταϊβάν που προσπαθεί να προμηθευτεί και να ψήσει τον καλύτερο ποιοτικό καφέ. Επίσκεψη www.kakalovecafe.com.tw ή ηλεκτρονικό ταχυδρομείο [προστατευμένο με email] για περισσότερες πληροφορίες.



Η κατώτατη γραμμή: Ένα πλούσιο πλούσιο Μπουρούντι, το οποίο επεξεργάζεται η μέθοδος του άτυπου κόκκινου μελιού. Γλυκό φρούτο-μπροστά αλλά κομψά καθαρό.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese