Nyala Kenya Peaberry

94

JBC Coffee Roasters



πλήρης σχόλια καφέ

Nyala Kenya Peaberry

Τοποθεσία:Μάντισον, Ουισκόνσιν
Καφές:Κεντρική Κένυα.
Επίπεδο ψησίματος:Μεσαίο φως
Agtron:55/68
Ανατολή. Τιμή:14,99 δολάρια / 12 ουγγιές
Ημερομηνία αναθεώρησης:Αύγουστος 2013
Άρωμα:8
Οξύτητα:9
Σώμα:8
Γεύση:10
Μετά την γεύση:9

Αξιολόγηση τυφλών: Πλούσιο, ανθεκτικό, ζουμερό. Το άρωμα είναι τραγανό αλλά σχετικά ήσυχο: μαύρη σταφίδα, λεβάντα, μαύρη σοκολάτα. Αλλά στο κύπελλο τα αρωματικά διογκώνονται με συμφωνική πολυπλοκότητα πάνω σε μια δομή ταυτόχρονα ξηρά και γλυκά ζουμερά: τα λουλούδια κυμαίνονται από τραγανή λεβάντα έως πικάντικη τριαντάφυλλο έως πλούσια λιλά. η σοκολάτα είναι εύθραυστη και καρυδιού με υπαινιγμούς αλμυρού μπαχαρικού. Βαθιά ζωντανή οξύτητα. μεταξένια αίσθηση στο στόμα. Η γεύση φτάνει στο τέλος με αξιοσημείωτο βάθος και επιμονή.



le creuset γαλλική αναθεώρηση Τύπου

Σημειώσεις: Παρά τη δυσαρέσκεια του καλλιεργητή και την αστική καταπίεση σε εδάφη καφέ, η Κένυα συνεχίζει να παράγει μερικούς από τους πιο κομψούς και ξεχωριστούς καφέδες στον κόσμο. Αυτό το δείγμα αποτελείται αποκλειστικά από φραγκοστάφυλα, ένα είδος φασολιού που προκύπτει όταν ο καρπός του καφέ αναπτύσσει μόνο ένα ενιαίο, οβάλ φασόλι παρά το συνηθισμένο ζεύγος φασολιών με επίπεδη όψη. Τα κουκούτσια παράγουν ένα κάπως διαφορετικό (συχνά καλύτερα) κύπελλο από τα κανονικά φασόλια από την ίδια καλλιέργεια, από τα οποία μπορούν ή δεν μπορούν να διαχωριστούν κατά την ταξινόμηση. Οι καφετιέρες JBC Coffee (πρώην Johnson Brothers Coffee Roasters) είναι μια διακεκριμένη εταιρεία καβουρδίσματος μικρής παρτίδας. Επίσκεψη www.jbccoffeeroasters.com ή καλέστε το 608-256-5282 για περισσότερες πληροφορίες.



starbuck cafe verona

Ποιος πρέπει να το πίνει: Μια εξαιρετική Κένυα, πρωτότυπη και έντονη, αλλά προσβάσιμη.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese