Παναμάς Baru Geisha Natural από τον Ιωσήφ

94

Kakalove Cafe



καραμέλα latte mcdonald's

Παναμάς Baru Geisha Natural από τον Ιωσήφ

Τοποθεσία:Chia-Yi, Ταϊβάν
Καφές:Boquete αναπτυσσόμενη περιοχή, δυτικός Παναμάς
Επίπεδο ψησίματος:Μεσαίο φως
Agtron:58/80
Ανατολή. Τιμή:NT $ 950/8 ουγγιές
Ημερομηνία αναθεώρησης:Μάρτιος 2018

Αξιολόγηση τυφλών: Λεπτή, γλυκιά γεύση μπαχαρικών. Ροδάκινο λουλούδι, φουντούκι, ροζ πιπέρι, άρωμα ασβέστη, κέδρο σε άρωμα και κύπελλο. Γλυκό κέικ σε δομή με ζωντανή, ισορροπημένη οξύτητα. βελούδινη, σιροπιώδη αίσθηση στο στόμα. Το φινίρισμα εδραιώνεται σε άνθη ροδάκινου και φουντουκιών σε σύντομο χρονικό διάστημα, με αχλάδι ασβέστη και κέδρο που επανεμφανίζεται για πολύ.

Σημειώσεις: Παράγεται από δέντρα της σπάνιας βοτανικής ποικιλίας Gesha που προέρχεται από την Αιθιοπία (επίσης γραμμένη Γκέισα). Με τα κομψά επιμήκη φασόλια και το χαρακτηριστικό floral και τραγανό, συχνά chocolaty κύπελλο, η ποικιλία Gesha εξακολουθεί να διακρίνεται ως ένας από τους πιο μοναδικούς καφέδες στον κόσμο. Αυτή είναι μια εξαιρετικά εκλεπτυσμένη παρουσίαση της ποικιλίας Gesha που αναπτύχθηκε από τον μπουτίκ εξαγωγέα / εισαγωγέα Ninety Plus Coffee. Παράγεται σε πολύ μικρές παρτίδες, είναι ένας ξηρός επεξεργασμένος ή 'φυσικός' καφές, που σημαίνει ότι τα φασόλια αποξηράνθηκαν μέσα στο φρούτο και όχι μετά την απομάκρυνση των καρπών, όπως συμβαίνει με τους καφέδες που έχουν υποστεί επεξεργασία ή πλύση. Στην περίπτωση αυτού του καφέ η ξήρανση πραγματοποιήθηκε σε ηλιακό ξηραντήριο ελεγχόμενο από την θερμοκρασία και την υγρασία, μια ιδιόκτητη μέθοδο που αναπτύχθηκε από την ομάδα Ninety Plus. Το Kakalove Café είναι ένα νανο-πλυντήριο που βρίσκεται στη μικρή πόλη Chia-Yi της Ταϊβάν που προσπαθεί να προμηθευτεί και να ψήσει τον καλύτερο ποιοτικό καφέ. Επίσκεψη www.kakalovecafe.com.tw ή ηλεκτρονικό ταχυδρομείο [προστατευμένο με email] για περισσότερες πληροφορίες.

Η κατώτατη γραμμή: Μια υποτιμημένη και ελκυστική φυσικά επεξεργασμένη Gesha, πλούσια σε νότες γλυκών λουλουδιών, φρουτώδους μπαχαρικών και λαμπερή πικρία εσπεριδοειδών.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese