Πάναμα Φίνκα Καλλιθέα Φυσική Γκέισα

96

Kakalove Café



Τα καλύτερα σχόλια καφετιέρας της Βοστώνης

Πάναμα Φίνκα Καλλιθέα Φυσική Γκέισα

Τοποθεσία:Chia-Yi, Ταϊβάν
Καφές:Περιοχή καλλιέργειας Chiriqui, Παναμάς
Επίπεδο ψησίματος:Μεσαίο φως
Agtron:55/79
Ανατολή. Τιμή:NT $ 750/4 ουγγιές
Ημερομηνία αναθεώρησης:Σεπτέμβριος 2019
Άρωμα:9
Οξύτητα / Δομή:9
Σώμα:9
Γεύση:10
Μετά την γεύση:9

Αξιολόγηση τυφλών: Εξαιρετικά έντονη, λεπτή και με φρούτα κεντρική, περίπλοκα ισορροπημένη. Μουριά, καρύδα, σανταλόξυλο, μαύρη σοκολάτα, λιλά σε άρωμα και κύπελλο. Πλούσια γλυκιά δομή με ισορροπημένη, ζουμερή οξύτητα. λεπτή αλλά βελούδινη υφή πλήρωσης στο στόμα. Το φινίρισμα είναι μια ήπια υπενθύμιση για όλα όσα προσφέρει το κύπελλο, ιδιαίτερα μούρο, καρύδα και λιλά.

Σημειώσεις: Αυτός ο εξαιρετικός καφές επιλέχθηκε ως ο καφές Νο. 20 Αναθεώρηση καφέ λίστα με τους Top 30 καφέδες του 2019. Αυτός ο καφές επίσης συνδέεται με τη δεύτερη υψηλότερη βαθμολογία σε ένα cupping των καφέδων της ποικιλίας Geisha / Gesha της Arabica για Αναθεώρηση καφέ Έκθεση γευσιγνωσίας του Σεπτεμβρίου 2019. Παράγεται από δέντρα της σπάνιας βοτανικής ποικιλίας Γκέισα που προέρχεται από την Αιθιοπία (ο οποίος επίσης ονομάζεται Gesha) στο κτήμα Kalithea. Με τα γενικά επιμήκη φασόλια και το ξεχωριστό floral και τραγανό, συχνά chocolaty κύπελλο, η ποικιλία Geisha / Gesha συνεχίζει να διακρίνεται ως ένας από τους πιο μοναδικούς καφέδες στον κόσμο. Πρόκειται για μια 'φυσική' ή ξηρά επεξεργασμένη εκδοχή, που σημαίνει ότι τα φασόλια αποξηράνθηκαν μέσα στο φρούτο, ενθαρρύνοντας ένα προφίλ γεύσης που είναι πιο γλυκό και βαθύτερο από τον πιο οικείο υγρό επεξεργασμένο προφίλ. Το Kakalove Café είναι ένα νανο-πλυντήριο που βρίσκεται στη μικρή πόλη Chia-Yi της Ταϊβάν που προσπαθεί να προμηθευτεί και να ψήσει τον καλύτερο ποιοτικό καφέ. Επίσκεψη www.kakalovecafe.com.tw ή ηλεκτρονικό ταχυδρομείο [προστατευμένο με email] για περισσότερες πληροφορίες.



Η κατώτατη γραμμή: Μια εξαιρετικά ισορροπημένη φυσική επεξεργασμένη γκέισα με τη βαθιά, γλυκιά πολυπλοκότητα που μπορεί να προσφέρει ο τύπος χωρίς μια ένδειξη ζύμωσης: φρέσκα γλυκά φρούτα πάνω και κάτω, μαζί με πλούσια florals και τόνους σοκολάτας στο μέσο της ουράς, όλα ενισχυμένα με ψίθυρο σανταλόξυλο.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese