Διόρθωση και αντιδράσεις μίας σέρβις: Tassimo και Keurig

Η πρόσφατη ανασκόπηση του Coffee Review σχετικά με τους καφέδες και τα συστήματα ενιαίας εξυπηρέτησης (Σε ποια ευκολία κόστους: δοκιμάζοντας τη νέα καλλιέργεια καφετιέων μιας χρήσης) προκάλεσε κάποιες απότομες αντιδράσεις από τους αναγνώστες καθώς και μια καλά διορθωμένη διόρθωση.

Brown / Tassimo Cappuccinos και Caffe Lattes

Αποδεικνύεται ότι κάναμε λάθος όταν απορρίψαμε όλα τα ποτά με γάλα καφέ που παρήχθησαν από τις νέες μηχανές παρασκευής καφέ σε ενιαία εξυπηρέτηση ως 'faux cappuccino'. Ο μάλλον αναστρέψιμος ορισμός του faux cappuccino ήταν ένα ποτό που συνδυάζει ένα συνηθισμένο, ελαφρύ -παγόμενο καφέ με γάλα που παράγεται από μια σκόνη, ένας συνδυασμός που στις δοκιμές μας παρήγαγε ένα λεπτόκοκκο, μάλλον καλοψημένο ποτό με τεχνητή γεύση.

Ο αναγνώστης Mindy Carton επεσήμανε ότι το σύστημα Braun / Tassimo, σε αντίθεση με τους σημερινούς ανταγωνιστές του, χρησιμοποιεί ένα υγρό γαλακτοκομικό προϊόν για να παράγει τα καφέ-latte και τα καπουτσίνο ποτά. Παράγει επίσης ένα συστατικό καφέ για αυτά τα ποτά με ένα βάρος και σώμα όπως το εσπρέσο.





starbucks γαλλική ψητή γεύση καφέ

Χρησιμοποιείτε ένα Tassimo T-Disc (πλατυσμένο πλαστικό καψάκιο) για να παράγετε το συστατικό espresso και ένα άλλο T-Disc (αυτό το πιο παχύ) για την παραγωγή του συστατικού γάλακτος. Κάθε T-Disc ενσωματώνει ένα γραμμωτό κώδικα που περιέχει οδηγίες για το μηχάνημα Tassimo σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας του ποτού που περιέχεται στο δίσκο. Ωστόσο, έχετε την επιλογή να παρακάμψετε τις γραμμοκωδικοποιημένες οδηγίες και να διακόψετε τη διαδικασία ζύμωσης πιέζοντας ένα κουμπί 'Έναρξη / Διακοπή'.



Spyhouse καφετιέρες

Τι συμβαίνει με τα αποτελέσματα; Αλήθεια ή faux;

Κάπου ανάμεσα. Εάν αφήσετε τους γραμμωτούς κώδικες στους δίσκους T να ενημερώσουν το Tassimo για το πώς να προετοιμάσετε το εσπρέσο και το γάλα σας, θα καταλήξετε με δύο ουγγιές καφέ εσπρέσο και έξι ουγκιές γάλακτος, δίνοντας ένα εξαιρετικά γαλακτώδες ρόφημα χωρίς σχεδόν καμία γεύση καφέ. Ωστόσο, με λίγη πρακτική και ένα γρήγορο δάκτυλο στο κουμπί 'Start / Stop' μπορώ να σταματήσω τη ροή του espresso σε περίπου μια ουγγιά και τη ροή του γάλακτος σε περίπου τέσσερις ουγκιά, παράγοντας ένα συνδυασμένο ποτό πέντε ουγγιών με καλή την παρουσία καφέ και ένα βαρύ σώμα γάλακτος (όσο πιο γρήγορα σταματάτε τη ροή του νερού μέσω του γάλακτος, τόσο πιο βαρύ και λιγότερο αραιό το γάλα).

Το ποτό αυτό είναι σημαντικά ανώτερο από τις εναλλακτικές λύσεις καφέ σε γάλα σε σκόνη και στάγδην που παράγονται από τους σημερινούς ανταγωνιστές του Tassimo. Ωστόσο, αν και μπορεί να ικανοποιήσει τον κλασικό ποτό καπουτσίνο σε ένα τσίμπημα, παραμένει πολύ μακριά από ένα αυθεντικό καπουτσίνο: Το γάλα που έχει υποστεί γλύκανση έχει μια γεύση που θυμίζει λίγο τα κονσερβοποιημένα, εξατμισμένα υλικά και η διαδικασία θέρμανσης / αφρισμού παράγει αφρός που είναι χονδροειδής και μεγάλης διάρκειας φυσαλίδες και όχι βελούδινο και λεπτό.

Αυτό που σκέφτεστε για το συστατικό καφέ του ποτού εξαρτάται πιθανότατα από τη γεύση σας στο εσπρέσο: Το μίγμα T-Disc, που παρασκευάζεται από την Gevalia, είναι βαρύ σε υψηλής ποιότητας robustas και παράγει ένα χαμηλής οξύτητας, γλυκόπικρη βολή, άπαχο στο στόμα, λίγο κοφτερό και ρηχό σαν ευθεία εσπρέσο αλλά με λογική παρουσία στο γάλα.

Η άμυνα Keurig

Αρκετοί αναγνώστες έγραψαν για υπεράσπιση, σε μερικές περιπτώσεις παθιασμένη υπεράσπιση, τις καθιερωμένες μηχανές Keurig και τους καφέδες K-Cup. Βρήκα τη θερμότητά τους κάπως αινιγματική, διότι σκέφτηκα ότι απαλλάξω τον Keurig από την κύρια κριτική μου για μηχανές μιας χρήσης: την περιορισμένη σειρά και την ποιότητα του καφέ που μπορείτε να αγοράσετε για να τα παρασκευάσετε. Όπως επεσήμανα για την υπεράσπιση του Keurig, υπήρχαν περίπου εβδομήντα διαφορετικοί καφέδες από πέντε διακεκριμένους καυστήρες που ήταν διαθέσιμα σε K-Cups συμβατά με το Keurig, τη στιγμή που έγραψα και σύντομα μετά την αναθεώρησή μου, εμφανίστηκε ο καφές Tully's του Seattle που ανακοίνωσε ότι ενώνει Keurig club και τη συσκευασία αρκετών από τους εξαιρετικούς καφέδες του σε K-Cups.

Για να επαναλάβω τη θέση μου σχετικά με τις μηχανές Keurig: 1) παράγουν ένα σχετικά ελαφρύ σώμα, ευαίσθητο καραμέλα, το οποίο αγαπούν πολλοί και 2) υπάρχουν διάφοροι εξαιρετικοί καφέδες διαθέσιμοι για την παρασκευή ελκυστικών παραλλαγών σε αυτό το λεπτό καραμέλα .



don francisco αναθεώρηση καφέ

2006 Η κριτική του καφέ. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese