Αναθεώρηση Sowden SoftBrew

Όταν έριξα πρώτα τα μάτια σε αυτόν τον ζυθοποιό, επισκέπτοντας τους Oren και Nancy Bloostein, σκέφτηκα ότι ήταν μια τσαγιέρα. Κομψό, ήταν ελκυστικό. Ίσως σκέφτηκα ότι θα μπορούσε να σερβίρει καφέ, αλλά ποιος μεταφέρει καφέ από τον ζυθοποιό στο διακομιστή πια; Oren επέμεινε να το πάρω σπίτι και να το δοκιμάσω. Όλος ο δρόμος στο σπίτι ό, τι θα μπορούσα να σκεφτώ ήταν η ευκαιρία να δοκιμάσω μια νέα τεχνολογία.

Αρχίζω να σκέφτομαι ότι υπάρχουν δύο είδη ζυθοποιών καφέ, εκείνα που χρησιμοποιούν την ηρεμία, το τακούνια όπως το δοχείο πίεσης και εκείνα που χρησιμοποιούν κίνηση όπως στάγδην, κενό και, στο άκρο, εσπρέσο. Το SoftBrew είναι σίγουρα α βουτών. Είναι απλά μια καράφα, αν και κομψή, και ένα κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας κυλινδρικό φίλτρο. Αυτό που το χωρίζει από τον Τύπο είναι η έλλειψη Τύπου. Δεν υπάρχει έμβολο που να σπρώχνει προς τα κάτω. Σύμφωνα με τις οδηγίες, απλώς ρίχνετε το έδαφός σας στον κύλινδρο και προσθέτετε βραστό νερό. Μετά από τέσσερα έως οκτώ λεπτά (αρκετά μεγάλη ποικιλία), απλά ρίχνετε τον καφέ σας. Κάνουν διάφορα μοντέλα μεγέθους. Αυτό που προσπάθησα είναι, πιστεύω, μια έκδοση τεσσάρων κυπέλλων.



νησίδες καφέ νησί επανένωσης

Την πρώτη φορά που το δοκίμασα, ήμουν ευχαριστημένος με τα αποτελέσματα. Δεδομένου ότι ήταν η Καθημερινή Σοτάρα της Oren, που αγόραζα στο δρόμο προς το τρένο μου (ναι, πήρα το Amtrak στο σπίτι) ήταν πολύ ωραίο. Είχε ό, τι έφτασα να περιμένω από μια μεθυσμένη μέθοδο: Χαμηλή οξύτητα (ακόμα και για ένα Σουματράν), μια πλούσια, λειοτριβημένη οξύτητα - σχεδόν ζεστό κακάο, όπως στην υφή του. Δεν θα μπορούσα να βοηθήσω, αλλά να προσπαθήσω να το καταστήσω πιο αποτελεσματικό όσον αφορά την αντιστοίχιση μιας παρασκευής κενού υψηλής θερμοκρασίας. Για τη δεύτερη παρτίδα μου έβαλα το δοχείο με ζεστό νερό, έπειτα προσθέσαμε το έδαφος και το βραστό νερό για να δούμε αν η αύξηση της θερμοκρασίας ζυθοποιίας μπορεί να αλλάξει το προφίλ γεύσης. Το έκανε, αλλά όχι στο καλό, κατά τη γνώμη μου.





μπαρ 9 καφέ

Όπως και η διαδικασία μου κατά τη δοκιμή, έκανα τη χρήση του SoftBrew με διάφορους τρόπους για τις επόμενες δύο εβδομάδες. Μετά από αυτή τη δέσμη δοκιμών που διεξήχθη κατά την παρακολούθηση της θερμοκρασίας επαφής, καταλήξαμε να σημειώνω την πιο ικανοποιητική γεύση μου, μη προθερμαρώνοντας το δοχείο. Στην πραγματικότητα, η πιο απλή μέθοδος έδωσε τα καλύτερα αποτελέσματα μου. Σημείωσα ότι χρησιμοποιώντας αυτό σήμαινε ότι η πλειοψηφία του χρόνου επαφής ο καφές έβγαινε καλά κάτω από βιομηχανικές συνήθεις θερμοκρασίες. Επίσης, διαπίστωσα ότι οι μερίδες πάνω από το μέσο όρο μου έδωσαν την καλύτερη γεύση χωρίς καμία πικρία. Όταν χρησιμοποιούσαμε λιγότερους λόγους και διατηρώντας τη θερμοκρασία ζυθοποίησης μεταξύ 195 ° F και 205 ° F, ανίχνευσα ένα έντονα αιχμηρό σημείωμα εισόδου. Χρησιμοποιώντας περισσότερο καφέ και χαμηλότερη θερμοκρασία, αυτή η σημείωση εξαφανίστηκε. Προτρέπω οποιονδήποτε να διεξάγει το δικό του τεστ. Ήταν ακαταστασία.

Χρησιμοποίησα χρόνο επαφής 4 λεπτών. Με αυτό, εννοώ ότι έριξα το πρώτο μου κύπελλο σε τέσσερα λεπτά. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει τύπος για την εδραίωση των λόγων στο κάτω μέρος μπορεί να υποστηριχθεί ότι το SoftBrew ποτέ δεν σταματά πραγματικά τη ζυθοποιία, αν και σίγουρα καθώς ο καφές ψύχεται, η ζυθοποιία επιβραδύνει σημαντικά. Δεν βρήκα το δεύτερο κύπελλο αισθητά διαφορετικό από το πρώτο, εκτός από το ότι ήταν ελαφρώς πιο δροσερό.

Την ίδια εποχή έφτασε στο κατώφλι μου μια αποστολή της Σουμάτρα από τους Παραδοσιακούς Πίτες. Αυτός ο καφές, όπως γνωρίζετε, βαθμολογείται από τον Ken Davids. Αυτός ο καφές ήταν πραγματικά μάλλον φανταχτερός για να ετοιμάζω σε μερικές μηχανές. Προτίμησα στο SoftBrew στη γεύση του στην υψηλής τεχνογνωσίας Technivorm. Δοκίμασε μόνο περισσότερο σωστά, η ισορροπία ήταν εκεί και το μπαχαρικό και το φυτικό νόημα ήταν αυτό που υποσχέθηκε η κριτική. Συγκρίνοντας την Σουμάτρα του Παραδείσου με την Ορένη, τα Oren's δεν παρουσίασαν το φυτικό σημείωμα. Ο Ορέν μου είπε ότι αποφεύγει τους Σουμάτρανες που παρουσιάζουν αυτή την ιδιαίτερη γεύση. Είναι μόνο προσωπική προτίμηση. Και οι δύο καφέδες έφτιαξαν τις γεύσεις τους στο SoftBrew.



caffe mocha starbucks αναθεώρηση

Εξακολουθώ να προτιμώ κάποιες καφές σε άλλες μεθόδους. Οι δοκιμές μου με τη χρήση του Open Sky Coffee's Columbia Fair Trade γευστήθηκαν απλώς σε σύγκριση με την εμφάνισή του στο εμπορικό ζυθοποιό του Bloomfield.



Μεξικάνικη αναθεώρηση καφέ chiapas

Το μόνο που αξίζει να σημειωθεί είναι ο κύλινδρος με πατέντα. Ναι, είναι εύκολο να καθαριστεί και κάνει το ίδιο πράγμα με τον Τύπο στο δοχείο πίεσης. Όμως, το ένα πράγμα που θέλω να επισημάνω είναι ότι υπάρχουν περισσότερα ιζήματα από ό, τι περίμενα, και πιθανώς περισσότερο από ό, τι προτιμώ. Αυτός ο ζυθοποιός παρουσιάζει υψηλό βαθμό ιζήματος στο κύπελλο, τίποτα όπως ογκόλιθοι ή μεγάλες εκτάσεις, αλλά ποτέ τίποτα δεν μοιάζει με ύφασμα ή χαρτί. Αν χρησιμοποιείτε ένα μεταλλικό φίλτρο στον κατασκευαστή στάγδην σας, μπορεί να εκπλαγείτε με το πόσο πιο σωματιδιακό είναι στο κύπελλο σας. Δεν θέλω να το παρουσιάσω υπερβολικά. Ποτέ δεν ήταν πραγματικά απαράδεκτο για μένα, αλλά γενικά προτιμώ μια καθαριστής κύπελλο - η προτίμησή μου, και σε καμία περίπτωση καθολική. Αν θέλετε ένα κύπελλο με πτώση μείον το ίζημα, μπορώ να προτείνω το Aeropress;

Μιλώντας για το άλεσμα, αναρωτιέστε πιθανώς τι άλεσμα χρησιμοποιούσα. Δοκίμασα διάφορα αλέσματα, δεδομένου ότι δεν υπάρχει εμβόλιο για να κρεμαστούν και οι τρύπες που έχουν κοπεί με λέιζερ είναι πολύ μικρές. Καταλήξαμε προτιμώντας ένα ελαφρώς χοντρό άλεσμα, το ίδιο που χρησιμοποιώ για ένα Chemex.

Το Sowden SoftBrew είναι σίγουρα ένα καινοτόμο προϊόν. Εάν σας αρέσει το δοχείο πίεσης, αλλά δυσκολεύεστε να καθαρίσετε και θέλετε έναν όμορφο τρόπο για να ετοιμάσετε και να σερβίρετε καφέ για δύο έως τέσσερα άτομα, ίσως είναι μια πολύ καλή επιλογή.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese