Sumatra Blue Batak

85

Εδώ είναι ο Caffe



σχόλια καφέ toms
Τοποθεσία:Σάντα Ρόσα, Καλιφόρνια
Καφές:Λίμνη Tawar λεκάνη, επαρχία Ατσέ, βόρεια Σουμάτρα, Ινδονησία.
Επίπεδο ψησίματος:Μεσαίο-Σκούρο
Agtron:45/41
Ημερομηνία αναθεώρησης:Νοέμβριος 2002
Άρωμα:8
Οξύτητα:7
Σώμα:7
Γεύση:7

Αξιολόγηση τυφλών: Lindsey Bolger: 'Η υποτιμημένη χάρη περιγράφει αυτήν την ασυγκίνητα λεπτή και εκλεπτυσμένη Σουμάτρα. Τόσο το ξηρό άρωμα όσο και το υγρό άρωμα δείχνουν φρέσκα φρούτα (την περιγράφω ως αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού) και τη σοκολάτα γάλακτος, τα οποία συμπληρώνουν ένα καθαρό και ισορροπημένο κύπελλο με γλυκά βότανα και γλυκόριζα »(82). Ken: 'Τραγανό, ισορροπημένο, υποτιμημένο αλλά πλούσιο. Οι ήχοι του γκρέιπφρουτ περιπλέκουν ένα ελαφρώς όξινο αλλά ψητό κύπελλο »(88).

Σημειώσεις: Ένας παραδοσιακά επεξεργασμένος καφές στη Σουμάτρα. Παρά το γεγονός ότι οι παραδοσιακοί Σουμάτραι είναι τεχνικά πλυμένοι ή υγροί επεξεργασμένοι καφές, μια σειρά από ιδιαιτερότητες στον τρόπο με τον οποίο επεξεργάζονται και στεγνώνουν τους δίνουν τον χαρακτηριστικό τους πλούτο χαμηλού βαθμού και ιδιοσυγκρασιακές νότες γεύσης. Το Ecco Caffe είναι ένα νεώτερο boutique που βρίσκεται στην κοιλάδα Sonoma της Βόρειας Καλιφόρνιας και ειδικεύεται στο μέτριο στυλ των σκούρων ψητών που έχουν ταυτιστεί με τη βόρεια Ιταλία. Καλέστε το 707-525-9309 για περισσότερες πληροφορίες.



Ποιος πρέπει να το πίνει: Οι λάτρεις της τραγανής κομψότητας και του γλυκού εσπεριδοειδούς εσπεριδοειδούς, είτε φλούδας πορτοκαλιού (Lindsey) είτε γκρέιπφρουτ (Ken).

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese