Sumatra Lintong Μπλε Batak Peaberry

93

Καφές και τσάι στον ναό

Sumatra Lintong Μπλε Batak Peaberry

Τοποθεσία:Σακραμέντο, Καλιφόρνια
Καφές:Καλλιεργούμενη περιοχή Lintong, βόρεια Σουμάτρα, Ινδονησία.
Επίπεδο ψησίματος:Μεσαίο
Agtron:46/59
Ανατολή. Τιμή:$ 15.50 / 12 ουγγιές
Ημερομηνία αναθεώρησης:Νοέμβριος 2012
Άρωμα:8
Οξύτητα:9
Σώμα:9
Γεύση:9
Μετά την γεύση:8

Αξιολόγηση τυφλών: Βαθιά, γήινα, αλμυρά. Φρεσκαρισμένη γη, μαύρη σοκολάτα, καρυκεύματα, μυρωδιές του ουίσκυ της Σκωτίας στο άρωμα και το κύπελλο. Η οξύτητα είναι ολοκληρωμένη και κορεσμένη με γεύση. το μέσο αίσθησης στο στόμα σε βάρος και ομαλό σε υφή? το φινίρισμα είναι πολύ περίπλοκο.



ανθρακικό καφέ διαβροχής

Σημειώσεις: Οι καφέδες από το βόρειο τμήμα της ινδονησιακής νήσου της Σουμάτρα θαυμάζονται για τις περίπλοκες γηιές τους, τα φρούτα και τα αρωματικά ξύλινα χαρτοπετσέτες που προκύπτουν σε μεγάλο βαθμό από τις ανορθόδοξες πρακτικές αφαίρεσης και ξήρανσης φρούτων που ονομάζονται 'υγρό κέλυφος'. Ο καφές αυτός είναι ένα ιδιαίτερα έντονο και ιδιαίτερα εκλεπτυσμένο παράδειγμα ο τύπος. Αυτό το δείγμα αποτελείται αποκλειστικά από φραγκοστάφυλα, ένα είδος φασολιού που προκύπτει όταν ο καρπός του καφέ αναπτύσσει μόνο ένα ενιαίο, οβάλ φασόλι παρά το συνηθισμένο ζεύγος φασολιών επίπεδης όψης. Τα κουκούτσια παράγουν ένα κάπως διαφορετικό (συχνά καλύτερα) κύπελλο από τα κανονικά φασόλια από την ίδια καλλιέργεια, από τα οποία μπορούν ή δεν μπορούν να διαχωριστούν κατά την ταξινόμηση. Το Temple Coffee είναι ένας ποιοτικός-εστιασμένος λιανικός και χονδρεμπόρος ειδικού τύπου που δραστηριοποιείται στο Σακραμέντο της Καλιφόρνιας από το 2005. Αναλαμβάνει την προμήθεια, το ψήσιμο και τη ζύμωση των ωραιότερων καφέδων. Το Temple διαθέτει καφέ από διάσημους μονές και συνεταιρισμούς σε όλο τον κόσμο. Επισκεφθείτε τη διεύθυνση www.templecoffee.com ή καλέστε το 916-454-1282 για περισσότερες πληροφορίες.

Ποιος πρέπει να το πίνει: Μια θαυμάσια, σίγουρη Σουμάτρα από το βαθύ, καθαρό και πλούσια γήινο στυλ.



αιθιοπικού προτύπου ψητό
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese