Σουμάτρα Τάνο Μπατάκ

93

Παράδεισος ψησταριές



chiapas mexico καφέ

Σουμάτρα Τάνο Μπατάκ

Τοποθεσία:Ramsey, Μινεσότα
Καφές:Καλλιεργούμενη περιοχή Lintong, βόρεια Σουμάτρα, Ινδονησία.
Επίπεδο ψησίματος:Μεσαίο
Agtron:50/57
Ανατολή. Τιμή:$ 13,95 / 12 ουγγιές
Ημερομηνία αναθεώρησης:Σεπτέμβριος 2014
Άρωμα:9
Οξύτητα:8
Σώμα:8
Γεύση:9
Μετά την γεύση:9

Αξιολόγηση τυφλών: Πικάντικη, σοκολάτα. Σανταλόξυλο, μαύρη σοκολάτα, κολοκύθα, λουλούδια σαν νάρκισσος σε άρωμα και κύπελλο. Έντονη, πλούσια οξύτητα. ελαφρώς σιροπιώδη αίσθηση στο στόμα. Το σανδαλόξυλο και η σοκολάτα τύπου κακάο, ειδικότερα, φέρουν ένα βαθύ άρωμα με κορεσμένα άρωμα.

Σημειώσεις: Αυτός ο καφές καλλιεργείται από τους αυτόχθονες κατοίκους Batak, οι οποίοι έχουν εμπλακεί στην παραγωγή καφέ από τότε που η πρακτική τέθηκε στη Σουμάτρα από τους Ολλανδούς στα τέλη του 19ου αιώνα. Οι καφέδες από το βόρειο τμήμα της ινδονησιακής νήσου της Σουμάτρα θαυμάζονται για το σύνθετο αρωματικό ξύλο και τα φρούτα τους που φαίνεται να οφείλονται σε μεγάλο βαθμό σε ανορθόδοξες πρακτικές απομάκρυνσης φρούτων και ξήρανσης που ονομάζεται 'υγρό κέλυφος'. Αυτό είναι ένα ιδιαίτερα εκλεπτυσμένο παράδειγμα του τύπου. Το Roasters ειδικεύεται σε καφέδες και εσπρέσσο μικρο-παρτίδας από τη Χαβάη και άλλες πρωτιές περιοχές που καλλιεργούν καφέ. Η εταιρεία υπερηφανεύεται για την ποιότητα και τη φρεσκάδα, τη βιοτεχνία καβουρδίσματος καφέ σε μικρές παρτίδες μόνο μετά την τοποθέτηση των παραγγελιών. Επίσκεψη www.paradiseroasters.com ή καλέστε το 763-433-0626 για περισσότερες πληροφορίες.



Ποιος πρέπει να το πίνει: Μια εξαιρετική επιλογή για την αναβάθμιση των εραστών της Σουμάτρα καθώς και για όποιον απολαμβάνει ένα εξωτικό κύπελλο, ταυτόχρονα πλούσιο αλλά τραγανό.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese