Sumatra Volkopi Peaberry

92

Παράδεισος ψησταριές

Τοποθεσία:Ramsey, Μινεσότα
Καφές:Καλλιεργούμενη περιοχή Lintong, βόρεια Σουμάτρα, Ινδονησία.
Επίπεδο ψησίματος:Μεσαίο φως
Agtron:51/72
Ανατολή. Τιμή:$ 13,95 / 12 ουγγιές
Ημερομηνία αναθεώρησης:Ιούνιος 2013
Άρωμα:8
Οξύτητα:8
Σώμα:9
Γεύση:9
Μετά την γεύση:8

Αξιολόγηση τυφλών: Πικρά, αλλά γλυκιά, ισορροπημένη. Salt taffy, καρυδιά, φρέσκα λαχανικά, σοκολάτα, με ελαφρές λεπτές λουλούδια και εσπεριδοειδή στο άρωμα και το κύπελλο. Ζουμερή, απαλή οξύτητα. πλούσια σιρόπια αίσθηση στο στόμα. Γλυκό, φρυγμένο στέγνωμα φινίρισμα.

Σημειώσεις: Οι καφέδες από το βόρειο τμήμα της ινδονησιακής νήσου της Σουμάτρα θαυμάζονται για τις σύνθετες γηιές τους, φρούτα και αρωματικά ξύλινα χαρτοπετσέτες που προκύπτουν σε μεγάλο βαθμό από ανορθόδοξες πρακτικές απομάκρυνσης και ξήρανσης φρούτων που ονομάζονται συλλογικώς υγρό κέλυφος. Πρόκειται για μια ιδιαίτερα εκλεπτυσμένη έκδοση του στυλ. Αυτό το δείγμα αποτελείται αποκλειστικά από φραγκοστάφυλα ('PB'), ένα είδος φασολιού που προκύπτει όταν τα φρούτα του καφέ αναπτύσσουν μόνο ένα οβάλ φασόλι παρά το συνηθισμένο ζεύγος φασολιών με επίπεδη όψη. Τα κουκούτσια παράγουν ένα κάπως διαφορετικό (συχνά καλύτερα) κύπελλο από τα κανονικά φασόλια από την ίδια καλλιέργεια, από τα οποία μπορούν ή δεν μπορούν να διαχωριστούν κατά την ταξινόμηση. Η Paradise Roasters ειδικεύεται σε καφέδες και εσπρέσσο μικρο-παρτίδας από τη Χαβάη και σε άλλες περιοχές που καλλιεργούν καφέ. Η εταιρεία υπερηφανεύεται για την ποιότητα και τη φρεσκάδα, τη βιοτεχνία καβουρδίσματος καφέ σε μικρές παρτίδες μόνο μετά την τοποθέτηση των παραγγελιών. Επισκεφθείτε τη διεύθυνση www.paradiseroasters.com ή καλέστε το 763-433-0626 για περισσότερες πληροφορίες.



Ποιος πρέπει να το πίνει: Μια ελκυστική ισορροπία της ξήρανσης, της ελαφρώς αλμυρής ευαισθησίας και της γλυκιάς σοκολάτας σε αυτή την αρχική παραλλαγή στο κύπελλο της Σουμάτρας.



peets k φλιτζάνια
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese