Λεξιλόγιο λεξιλογίου: Γεύση προέλευσης

Εάν ένας καφές παρουσιάζει χαρακτηριστικά που το απομακρύνουν από άλλους καφέδες, αλλά το αναγνωρίζουν ως αυτό που έχει, έχει διάκριση ή προέλευση. Από μία άποψη, όλα τα τρία μας δείγματα είναι διακριτικά, διότι πιθανώς ενσωματώνουν τα καλύτερα και πιο χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της αναπτυσσόμενης περιοχής από την οποία ήρθαν. Από άλλη άποψη, η Κένυα και η Σουμάτρα θα μπορούσαν να θεωρηθούν ως πιο ξεχωριστά από την Κόστα Ρίκα, απλώς και μόνο επειδή η Κόστα Ρίκα ενσαρκώνει αυτό που για τους Βορειοαμερικανούς είναι μια κανονιστική γεύση καφέ, ενώ η Κένυα και η Σουμάτρα εμφανίζουν χαρακτηριστικά που τα απομακρύνουν από αυτόν τον κανόνα. Η πλούσια, πεντανόστιμη οξύτητα της Κένυας δείχνει αμέσως ότι πρόκειται για καφέ της Ανατολικής Αφρικής, πιθανώς μια Κένυα. Η Σουμάτρα μπορεί να είναι λιγότερο διακριτική, αλλά μπορεί επίσης, ανάλογα με τον τρόπο χειρισμού της μετά τη συλλογή, να εμφανίζει πικρία ή μούχλα ή γήινο, όλα (ελπίζουμε) σε συνδυασμό με μαλακτική γλυκύτητα. Από την άλλη πλευρά, θα ήταν δύσκολο να διακρίνουμε οριστικά την Κόστα Ρίκα La Minita από άλλους καφέδες της Κεντρικής Αμερικής υψηλής ποιότητας, εκτός από τη δύναμή και την τελειότητα της.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese