Τρίτη Κέουνα Peaberry

92

JBC Coffee Roasters

Τοποθεσία:Μάντισον, Ουισκόνσιν
Καφές:Νότια κεντρική Κένυα.
Επίπεδο ψησίματος:Μεσαίο φως
Agtron:55/73
Ανατολή. Τιμή:12,99 δολάρια / 12 ουγγιές
Ημερομηνία αναθεώρησης:Αύγουστος 2013
Άρωμα:8
Οξύτητα:8
Σώμα:9
Γεύση:9
Μετά την γεύση:8

Αξιολόγηση τυφλών: Πλούσια, πικάντικα γλυκά. Βανίλια, μαύρη σοκολάτα, μαύρο φασκόμηλο, τάρτα βατόμουρο, γλυκό βούτυρο σε άρωμα και πιο πικάντικα στο κύπελλο. Τάρτα αλλά πλούσια στρογγυλεμένη οξύτητα. ομαλή, ζωντανή αίσθηση στο στόμα. Το φινίρισμα είναι τραγανό με αρωματικό μαύρο φασκόμηλο στο μακρύ.

Σημειώσεις: Παρά τη δυσαρέσκεια του καλλιεργητή και την αστική καταπίεση σε εδάφη καφέ, η Κένυα συνεχίζει να παράγει μερικούς από τους πιο κομψούς και ξεχωριστούς καφέδες στον κόσμο. Αυτό το δείγμα αποτελείται αποκλειστικά από φραγκοστάφυλα, ένα είδος φασολιού που προκύπτει όταν ο καρπός του καφέ αναπτύσσει μόνο ένα ενιαίο, οβάλ φασόλι παρά το συνηθισμένο ζεύγος φασολιών με επίπεδη όψη. Τα κουκούτσια παράγουν ένα κάπως διαφορετικό (συχνά καλύτερα) κύπελλο από τα κανονικά φασόλια από την ίδια καλλιέργεια, από τα οποία μπορούν ή δεν μπορούν να διαχωριστούν κατά την ταξινόμηση. Οι καφετιέρες JBC Coffee (πρώην Johnson Brothers Coffee Roasters) είναι μια διακεκριμένη εταιρεία καβουρδίσματος μικρής παρτίδας. Επισκεφθείτε τη διεύθυνση www.jbccoffeeroasters.com ή καλέστε το 608-256-5282 για περισσότερες πληροφορίες.



Ποιος πρέπει να το πίνει: Μια πλούσια, πικάντικη παραλλαγή στο μεγάλο προφίλ της Κένυας.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese