Οι 30 καλύτεροι καφέδες του 2013

Δείτε τη λίστα των Top 30 καφέδων του 2013

Αναθεώρηση καφέ εισήγαγε κριτικές για τον κλάδο του καφέ ειδικότητας το 1997. Μέσα στο παρελθόν έχουμε αποτυπώσει δεκάδες χιλιάδες δείγματα και παρήγαγε κριτικές για περίπου 3.500 καφέδες.

Συχνά, οι επισκέπτες στον ιστότοπό μας μπορούν να ταξινομήσουν τις κριτικές για να βγάλουν τα δικά τους συμπεράσματα σχετικά με ποιοι καφέδες είναι καλύτεροι ή τουλάχιστον καλύτεροι για αυτούς. Ωστόσο, καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι είναι λογικό οι αναγνώστες να αναμένουν από εμάς να εντοπίσουμε καφέδες που δοκιμάσαμε κατά το παρελθόν έτος που βρήκαμε ιδιαίτερα συναρπαστικό και αξίζει να σημειώσουμε.

Έτσι, με ένα νεύμα σε δημοσιεύσεις όπως Οίνος Ορατό, η οποία εκδίδει μια λίστα 100 κορυφαίων οίνων ετησίως, είμαστε στην ευχάριστη θέση να εισαγάγουμε την πρώτη μας προσπάθεια να κατατάξουμε τους κορυφαίους καφέδες που αξιολογήσαμε κατά το παρελθόν έτος στο 'Αναθεώρηση καφέ Top 30 καφέδες του 2013. '

Περισσότερα από την αξιολόγηση μόνο

Φυσικά, ο καθένας μπορεί να ψάξει στο site μας για τους καφέδες με την υψηλότερη βαθμολογία, αλλά κατά τη σύνταξη της λίστας μας Top 30 αποφασίσαμε να εφαρμόσουμε μια πιο ολιστική προσέγγιση, η συνδυασμένη ποιότητα (αντιπροσωπεύεται από τη συνολική βαθμολογία), την αξία (αντανακλάται από την πιο προσιτή τιμή ανά λίβρα) και κατάταξη άλλων παραγόντων που περιλαμβάνουν διακριτικό χαρακτήρα στυλ, μοναδικότητα προέλευσης ή ποικιλία δέντρων, βιώσιμη πιστοποίηση και γενική σπανιότητα.

Γιατί επιλέξαμε να περιορίσουμε τη λίστα μας σε τριάντα καφέδες; Δεν υπάρχει μαγεία στον αριθμό. Φαινόταν σωστό. Το 2013 θα δημοσιεύσουμε αναθεωρήσεις περίπου τετρακοσίων καφέδων. Περίπου εξήντα από αυτούς θα βαθμολογήσουν 94 βαθμούς ή περισσότερους. Προφανώς, όλοι αυτοί οι 94+ σημειακοί καφέδες είναι εξαιρετικοί. Αλλά μερικές είναι πιο ασυνήθιστες ή αξιοσημείωτες με τον ένα ή τον άλλο τρόπο από άλλες. Αγαπάμε πολύ τους καφέδες της Αιθιοπίας, για παράδειγμα, αλλά σχεδόν δύο δεκάδες καφέδες από αυτή την εξαιρετική, σπερματική προέλευση κέρδισαν 94 μονάδες ή και περισσότερο. Δεν μπορούσαμε να τα συμπεριλάβουμε στη λίστα. Η τελική λίστα των κορυφαίων τριάντα καφέδων περιλαμβάνει περίπου τους μισούς καφέδες που σημείωσαν 94 πόντους ή υψηλότερα κατά το παρελθόν έτος. Προφανώς ορισμένοι εξαιρετικοί καφέδες έμειναν εκτός λίστας. από την άλλη πλευρά, κάθε καφές στον κατάλογο είναι αξιοσημείωτο ή συναρπαστικό με κάποιο τρόπο.

Ορισμένες στατιστικές Top-30

Τακτική Αναθεώρηση καφέ οι αναγνώστες θα αναγνωρίσουν πολλά από τα roasters και την προέλευση στον κατάλογο Top 30. Έντεκα από τους καφέδες ψήθηκαν Αναθεώρηση καφέ οι διαφημιζόμενοι, αν και δεν έπαιξαν κανένα ρόλο στην αρχική βαθμολογία τους ή στην επιλογή τους στη λίστα. Η μέση συνολική βαθμολογία των καφέδων στη λίστα Top 30 είναι 94,4. Η μέση τιμή είναι 35,00 δολάρια ανά λίβρα, αν και πολλοί καφέδες ψηλά στον κατάλογο κοστίζουν πολύ λιγότερο.

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η πιο συχνά εμφανιζόμενη καταγωγή στον κατάλογο είναι η Αιθιοπία, με έξι εμφανίσεις. Άλλες προελεύσεις με πολλαπλούς καφέδες στον κατάλογο είναι η Κένυα (4), το Ελ Σαλβαδόρ (3), η Χαβάη (3), η Σουμάτρα (2) και ο Παναμάς (2). Καφές από την Κολομβία, τον Ισημερινό, τη Γουατεμάλα, το Μεξικό, τη Νικαράγουα και τη Ρουάντα έκαναν επίσης τον κατάλογο μαζί με τέσσερα μείγματα.

Από τον κατάλογο εμφανίστηκαν ψηστιέρες μόνο από δύο χώρες: Ηνωμένες Πολιτείες (28) και Ταϊβάν (2). Ο Καναδάς ήταν αισθητά απόντος. Ανασκοπήσαμε πολλούς καφέδες καναδικής καφεΐνης, κυρίως φρυγανιστές καφέ Fratello, αλλά κανένας καφές καβουρδισμένος από τον Καναδά δεν έσπασε το Top 30. Το ίδιο θα μπορούσε να λεχθεί και για τους εξαιρετικούς καφέδες που εξετάσαμε και οι οποίοι ήταν φρυγμένοι στην Ταϊλάνδη, το Χονγκ Κονγκ και την Κορέα.



yauco επιλέξτε aa

Οι ψηφοφορίες από την Καλιφόρνια και την Πολιτεία της Ουάσιγκτον κυριαρχούσαν στις βαθμολογίες, με έξι και πέντε εμφανίσεις αντίστοιχα. Άλλα κράτη με πολλαπλές ψησίλεις στη λίστα ήταν η Χαβάη (3), η Μασαχουσέτη (2) και το Ουισκόνσιν (2). Δέκα άλλες πολιτείες έβαλαν ένα ψητό στη λίστα.

Ο συντελεστής κόστους

Η μέση τιμή των 35,00 δολαρίων ανά λίβρα για τους καφέδες στον κατάλογο δεν είναι σίγουρα φθηνή σε σύγκριση με άλλους καφέδες που δεν έχουν ταξινομηθεί στην αγορά. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι ένα από τα κριτήρια επιλογής για τους Top 30 καφέδες ήταν αξία ή προσιτή τιμή, μετρούμενη ανά τιμή ανά λίβρα. Πολλοί από τους καφέδες που περιλαμβάνονται στον κατάλογο διατιμώνται σύμφωνα με άλλους καφέδες, που περιλαμβάνουν μια δωδεκάδα στα 20 δολάρια ανά λίβρα ή λιγότερο. Δεδομένου ότι μια λίβρα καφέ παράγει το ισοδύναμο υγρού κοντά σε μία περίπτωση κρασιού, αυτό σημαίνει ότι οι καλύτεροι καφέδες στον κόσμο διατιμώνται λιγότερο ανά μερίδα από ό, τι το περίφημο (ή κακόφημο) κρασί του Charles Shaw 'Two Buck Chuck'.

Οι καφέδες με υψηλότερη βαθμολογία τείνουν να κοστίζουν περισσότερο:

  • Καφέδες 96 σημείων = 65,19 $ / λίβρα
  • Καφές 95 βαθμών = 29,71 δολάρια / λίβρα
  • Καφέδες 94 σημείων = 28,90 δολάρια / λίβρα
  • Καφέδες 93 ή λιγότερο = 23,42 δολάρια / λίβρα

Οι τρεις πιο προσιτοί καφέδες στον κατάλογο είναι ο Ganesha Espresso του Tony ($ 13,99 / 16 ουγγιές), ο Εσπρέσο Αιθιοπίας 94 βαθμών ($ 12,10 / 12 ουγκιές) και ο Velton's Holiday Blend ($ 17,00 / 16 ουγκιές ).

Κοιτάω μπροστά

Ελπίζουμε να βρείτε ενδιαφέρουσα, ενημερωτική και προκλητική λίστα με κορυφαίους καφέδες. Καλωσορίζουμε τις παρατηρήσεις και τις απόψεις σας σχετικά με τους Top 30 καφέδες του 2013. Στείλτε μας τιτίβισμα ή δημοσιεύστε τα σχόλιά σας στο blog ή στο Facebook.

Θα βρείτε εξαιρετικούς καφέδες, μεγάλες αξίες, αναδυόμενες προελεύσεις, εκλεκτούς αγρότες και φούρνους που αξίζουν να αναγνωριστούν και να ανταμειφθούν για τις προσπάθειές τους. Χρησιμοποιήστε τον κατάλογο ως οδηγό για την αγορά των καφέ που παραμένουν διαθέσιμα προς πώληση στην αγορά αυτή τη σεζόν και για να αναζητήσετε την προέλευση, τους αγρότες και τα ψητά που αξίζουν μια πρώτη ματιά το 2014.

Top 30 καφέδες του 2013:

# 30 - Καφές Topeca (Tulsa, Οκλαχόμα), Finca El Manzano Bourbon Φυσικό Ελ Σαλβαδόρ - 93 πόντους.

# 29 - Έργα καφέ του Σιάτλ (Σιάτλ, Ουάσιγκτον), το καλύτερο μας Decaf - 91 βαθμοί.



πράσινο βουνό σκοτεινή μαγεία k κύπελλα

# 28 - Οι καφέδες Aroma Roast Coffee του Simon Hsieh (Taoyuan City, Ταϊβάν), Neo Mocha-Java - 93 πόντους.

# 27 - Καφές Klatch (Λος Άντζελες, Καλιφόρνια), Νικαράγουα Adeprofoca Maragogype - 93 βαθμοί.

# 26 - Hula Daddy (Holualoa, Χαβάη), 100% Kona Hign Mountain Io Extra Fancy - 94 βαθμοί.

# 25 - Ισημερινός Καφές και Τσάγια (San Rafael, Καλιφόρνια), Εκουαδόρ El Batan Fair Trade Organic - 93 βαθμοί.

# 24 - κ. Εσπρέσο (Όκλαντ, Καλιφόρνια), Αιθιοπία Yirgacheffe Kochere Aricha - 94 βαθμοί.

# 23 - ChacolaTAY (Taichung City, Ταϊβάν), Αιθιοπία Ξηρά διαδικασία βαθμού 1 Aricha Yirgacheffe - 95 βαθμοί.

# 22 - Κατοικίδια ψητά καφέ (La Jolla, Καλιφόρνια), Lennette Kenya - 94 βαθμοί.

# 21 - Καφές Bard (Πόρτλαντ, Μέιν), Sumatra Wahana Natural - 94 πόντους.

# 20 - Cafe Del Mundo (Άνκορατζ, Αλάσκα), Kemgin Αιθιοπία - 94 πόντους.

# 19 - Καφετιέρες μεγάλου νησιού (θέα στο βουνό, Χαβάη), κηρήθρα κίτρινη Caturra - 94 πόντους.

# 18 - Χαβανέζικος καφές Rusty's (Pahala, Χαβάη), διαδικασία μελιού Maragogype - 94 βαθμοί.

# 17 - Καφές και Τσάγια του Tony (Bellingham, Ουάσιγκτον), Ganesha Espresso - 94 πόντους.

# 16 - Kean Coffee (Παραλία Νιούπορτ, Καλιφόρνια), Κένυα Ruira Mchana Estate - 94 πόντους.

# 15 - Kickapoo καφετιέρες (Driftless, Ουισκόνσιν), οργανικό Αιθιοπίας Yirgacheffe Idido - 94 βαθμοί.

# 14 - Καβουρντίσματος Καφέ Ολυμπίας (Ολυμπία, Ουάσιγκτον), El Agulia Pacamara Ελ Σαλβαδόρ - 94 πόντους.

# 13 - Καφετιέρες Lexington (Lexington, Βιρτζίνια), Kikai Κένυα - 95 πόντους.

# 12 - Κομψός καφές (Μπίλινγκς, Μοντάνα), Γουατεμάλα Ακατανάνγκο Γκέσα - 95 βαθμοί.

# 11 - Παραδοσιακοί πύργοι (Ramsey, Minnesota), Ελ Σαλβαδόρ Santa Marta Honey - 94 βαθμοί.

# 10 - Καβούρδισμα καφέ Papa Lin (Yorktown Heights, Νέα Υόρκη), Αιθιοπία Ninety Plus Kemgin - 96 πόντους.

# 9 - Εταιρεία καφέ George Howell (Acton, Μασαχουσέτη), La Esmeralda Mario Carnaval 2012 Παναμά - 96 βαθμοί.



starbucks espresso ψητό ράμπα verismo

# 8 - Καφετιέρες Victrola (Σιάτλ, Ουάσιγκτον), Κολομβία Valle del Cauca Cerro Azul Geisha AAA - 96 βαθμοί.

# 7 - Ο καφές του Velton (Everett, Ουάσιγκτον), Holiday Blend - 95 βαθμοί.

# 6 - Τελετή καφέ καφέ (Annapolis, Μέριλαντ), Μεξικό Santa Teresa BCS 02: Cabernet Franc Barrel - 95 πόντους.

# 5 - Καφετιέρες CQ (Bedford, New Hampshire), Κένυα Kirinyaga Karimikui Peaberry - 95 πόντους.

# 4 - Καφετιέρες Johnson Brothers (Madison, Ουισκόνσιν), Ulos Batak Sumatra Peaberry - 95 μονάδες.

# 3 - Φρύξη καφέ Barrington (Lee, Μασαχουσέτη), Παναμά Gesha Perci Red - 96 πόντους.

# 2 - Εταιρεία καφέ BeanFruit (Jackson, Mississippi), Ρουάντα Nyamasheke - 95 βαθμοί.

# 1 - Καφές και τσάι στον Ναό (Σακραμέντο, Καλιφόρνια), Αιθιοπία Yirgacheffe ECX - 96 πόντους.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese